Mellor dieta para a gota: que comer, que evitar

Contido

• Que é a pinga?
• Como afecta a comida á gota?
• Que alimentos debes evitar?
• Que alimentos debes comer?
• Alimentos que podes comer con moderación
• Un menú agradable para a gota durante unha semana
• Outros cambios no estilo de vida que podes facer
• Perder peso
• Exercita máis
• Mantéñase hidratado
• Limitar a inxestión de alcol
• Proba un suplemento de vitamina C.
• O punto de partida

Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.

A gota é un tipo de artrite, unha enfermidade inflamatoria das articulacións. Afecta aproximadamente a 8,3 millóns de persoas só nos Estados Unidos ().

As persoas con gota experimentan ataques repentinos e graves de dor, inchazo e inflamación das articulacións ().

Afortunadamente, a gota pódese controlar con medicamentos, unha dieta adecuada para a gota e cambios de estilo de vida.

Este artigo revisa a mellor dieta para a gota e que alimentos evitar, avalada por investigacións.

Que é a pinga?

A gota é un tipo de artrite que implica dor repentina, inchazo e inflamación das articulacións.

Case a metade dos casos de gota afectan aos dedos dos pés, mentres que outros casos afectan os dedos, os pulsos, os xeonllos e os talóns (,,).

Os síntomas de gota ou "ataques" prodúcense cando hai moito ácido úrico no sangue. O ácido úrico é un produto de refugallo elaborado polo corpo cando dixire certos alimentos.

Cando os niveis de ácido úrico son elevados, pódense acumular cristais nas articulacións. Este proceso desencadea inchazo, inflamación e dor intensa ().

Os ataques de gota normalmente prodúcense pola noite e duran de 3 a 10 días (6).

A maioría das persoas que teñen a enfermidade experimentan estes síntomas porque o seu corpo non pode eliminar o exceso de ácido úrico de forma eficiente. Isto permite que o ácido úrico se acumule, cristalice e asente nas articulacións.

Outros con gota producen demasiado ácido úrico debido á xenética ou á súa dieta (,).

Resumo: A gota é un tipo de artrite que implica dor repentina, inchazo e inflamación das articulacións. Ocorre cando hai moito ácido úrico no sangue, o que fai que se deposite nas articulacións como cristais.

Como afecta a comida á gota?

Se tes gota, certos alimentos poden provocar un ataque aumentando os niveis de ácido úrico.

Os alimentos desencadeantes adoitan ser ricos en purinas, unha substancia que se atopa naturalmente nos alimentos. Cando dixeres as purinas, o teu corpo produce ácido úrico como produto de refugallo ().

Isto non é un problema para as persoas sas, xa que eliminan de forma eficiente o exceso de ácido úrico do corpo.

Non obstante, as persoas con gota non poden eliminar de forma eficiente o exceso de ácido úrico. Así, unha dieta rica en purinas pode deixar que o ácido úrico se acumule e provoque un ataque de gota ().

Afortunadamente, a investigación demostra que restrinxir os alimentos ricos en purinas e tomar a medicación adecuada pode evitar ataques de gota ().

Os alimentos que normalmente provocan ataques de gota inclúen as carnes de órganos, as carnes vermellas, os mariscos, o alcol e a cervexa. Conteñen unha cantidade moderada a alta de purinas (,).

Non obstante, hai unha excepción a esta regra. A investigación demostra que os vexetais ricos en purinas non provocan ataques de gota (13).

E curiosamente, as bebidas endulzadas en frutosa e azucre poden aumentar o risco de gota e ataques de gota, aínda que non sexan ricas en purinas ().

Pola contra, poden aumentar os niveis de ácido úrico acelerando varios procesos celulares (,).

Por exemplo, un estudo con máis de 125.000 participantes descubriu que as persoas que consumían máis frutosa tiñan un 62% máis de risco de desenvolver gota ().

Por outra banda, a investigación demostra que os produtos lácteos baixos en graxa, os produtos de soia e os suplementos de vitamina C poden axudar a previr os ataques de gota reducindo os niveis de ácido úrico no sangue (,).

Os produtos lácteos ricos en graxa e ricos en graxa non parecen afectar os niveis de ácido úrico (13).

Resumo: Os alimentos poden aumentar ou baixar os niveis de ácido úrico, dependendo do seu contido en purina. Non obstante, a frutosa pode aumentar os niveis de ácido úrico aínda que non sexa rica en purinas.

Que alimentos debes evitar?

Se é susceptible a ataques repentinos de gota, evite os principais responsables: os alimentos ricos en purinas.

Estes son alimentos que conteñen máis de 200 mg de purinas por 100 onzas (100 gramos) (20).

Tamén debes evitar os alimentos ricos en frutosa e os alimentos moderadamente ricos en purinas, que conteñen 150-200 mg de purinas por 3,5 onzas. Estes poden desencadear un ataque de gota.

Aquí tes algúns dos principais alimentos ricos en purinas, moderadamente altos en purina e alimentos ricos en frutosa para evitar (6,, 20):

• Todas as carnes de órganos: Estes inclúen fígado, riles, doces e cerebro
• Carnes de caza: Entre os exemplos inclúense o faisán, a tenreira e o corzo
• Peixe: Arenque, troita, xurelo, atún, sardiña, anchoa, abadexo e moito máis
• Outros produtos do mar: Vieiras, cangrexo, camaróns e ovas
• Bebidas azucaradas: Especialmente zumes de froitas e refrescos azucarados
• Azucres engadidos: Mel, néctar de agave e xarope de millo rico en frutosa
• Levaduras: Fermento nutricional, fermento de cervexa e outros suplementos de fermento

Ademais, deben evitarse carbohidratos refinados como pan branco, bolos e galletas. Aínda que non son ricos en purinas ou frutosa, son baixos en nutrientes e poden aumentar os niveis de ácido úrico ().

Resumo: Se tes gota, debes evitar alimentos como carnes de órganos, carnes de caza, peixe e marisco, bebidas azucaradas, carbohidratos refinados, azucres engadidos e fermento.

Que alimentos debes comer?

Aínda que unha dieta amigable coa gota elimina moitos alimentos, aínda hai moitos alimentos con pouca purina que pode gozar.

Os alimentos considéranse baixos en purina cando teñen menos de 100 mg de purinas por 100 onzas (3,5 gramos).

Aquí tes algúns alimentos baixos en purina que normalmente son seguros para as persoas con gota (20):

• Froitas: Todas as froitas son xeralmente boas para a gota. As cereixas poden incluso axudar a previr ataques reducindo os niveis de ácido úrico e reducindo a inflamación (,).
• Vexetais: Todas as verduras están ben, incluídas as patacas, os chícharos, os cogomelos, as berenxenas e as verduras de folla verde escuro.
• Leguminosas: Todas as leguminosas están ben, incluídas lentellas, fabas, soia e tofu.
• Nuts: Todas as noces e as sementes.
• Grans integrais: Estes inclúen avea, arroz integral e cebada.
• Productos lácteos: Todos os lácteos son seguros, pero o lácteo baixo en graxa parece ser especialmente beneficioso (,).
• Ovos
• Bebidas: Café, té e té verde.
• Herbas e especias: Todas as herbas e especias.
• Aceites vexetais: Incluíndo aceites de canola, coco, oliva e liño.

Alimentos que podes comer con moderación

Ademais das carnes de órganos, caza e certos peixes, a maioría das carnes pódense consumir con moderación. Debería limitarse a 4-6 onzas (115-170 gramos) destas veces á semana (20).

Conteñen unha cantidade moderada de purinas, que se considera de 100 a 200 mg por cada 100 gramos. Así, comer demasiado pode provocar un ataque de gota.

• Carnes: Estes inclúen polo, tenreira, porco e cordeiro.
• Outros peixes: O salmón fresco ou en conserva xeralmente contén niveis máis baixos de purinas que a maioría dos outros peixes.

Resumo: Os alimentos que debes comer con gota inclúen todas as froitas e verduras, grans integrais, produtos lácteos baixos en graxa, ovos e a maioría das bebidas. Limita o consumo de carnes e peixes que non sexan órganos como o salmón a porcións de 115 a 170 gramos algunhas veces á semana.

Un menú agradable para a gota durante unha semana

Comer unha dieta adecuada para a gota axudaralle a aliviar a dor e o inchazo, evitando ao mesmo tempo futuros ataques.

Aquí tes unha mostra de menú apto para a gota durante unha semana.

Luns

• Almorzo: Avena con iogur grego e 1/4 cunca (uns 31 gramos) de bagas.
• Xantar: Ensalada de quinoa con ovos cocidos e verduras frescas.
• Cea: Pastas de trigo integral con polo asado, espinacas, pementos e queixo feta baixo contido de graxa.

Martes

• Almorzo: Batido con 1/2 cunca (74 gramos) de arándanos, 1/2 cunca (15 gramos) de espinacas, 1/4 cunca (59 ml) de iogur grego e 1/4 cunca (59 ml) de leite baixo en graxa.
• Xantar: Bocadillo de grans enteiros con ovos e ensalada.
• Cea: Polo sofrito e verduras con arroz integral.

Mércores

• Almorzo: Avea durante a noite: 1/3 cunca (27 gramos) de avea laminada, 1/4 cunca (59 ml) de iogur grego, 1/3 cunca (79 ml) de leite baixo contido de graxa, 1 colher de sopa (14 gramos) de sementes de chia, 1/4 cunca (uns 31 gramos) de bagas e 1/4 de cucharadita (1,2 ml) de extracto de vainilla. Deixar sentar durante a noite
• Xantar: Garavanzos e verduras frescas nun envoltorio de trigo integral.
• Cea: Salmón ao horno con espárragos e tomates cherry.

Xoves

• Almorzo: Pudín de sementes de chia durante a noite: 2 culleres de sopa (28 gramos) de sementes de chia, 1 cunca (240 ml) de iogur grego e 1/2 cucharadita (2,5 ml) de extracto de vainilla con froitas en rodajas da súa elección. Deixe-o sentar nun bol ou albañil durante a noite.
• Xantar: Restos de salmón con ensalada.
• Cea: Ensalada de quinoa, espinacas, berinjela e feta.

Venres

• Almorzo: Torradas francesas con amorodos.
• Xantar: Bocadillo de grans enteiros con ovos cocidos e ensalada.
• Cea: Tofu sofrito e verduras con arroz integral.

Sábado

• Almorzo: Frittata de cogomelos e cabaciñas.
• Xantar: Sobrado de tofu sofrito e arroz integral.
• Cea: Hamburguesas de polo caseiras cunha ensalada fresca.

Domingo

• Almorzo: Tortilla de dous ovos con espinacas e cogomelos.
• Xantar: Garavanzos e verduras frescas nun envoltorio de trigo integral.
• Cea: Tacos de ovos revoltos: ovos revoltos con espinacas e pementos en tortillas de trigo integral.

Resumo: Unha dieta apta para a gota ten moitas opcións para un menú saudable e delicioso. O capítulo anterior ofrece unha mostra de menú apto para a gota durante unha semana.

Outros cambios no estilo de vida que podes facer

Ademais da súa dieta, hai varios cambios no estilo de vida que poden axudar a reducir o risco de gota e ataques de gota.

Perder peso

Se tes gota, levar un exceso de peso pode aumentar o risco de ataques de gota.

Isto é debido a que o exceso de peso pode facelo máis resistente á insulina, o que pode producir resistencia á insulina. Nestes casos, o corpo non pode usar a insulina correctamente para eliminar o azucre do sangue. A resistencia á insulina tamén promove altos niveis de ácido úrico (25).

A investigación demostra que perder peso pode axudar a reducir a resistencia á insulina e reducir os niveis de ácido úrico (,).

Dito isto, evite facer unha dieta accidental, é dicir, intentar perder peso moi rápido comendo moi pouco. A investigación demostra que a perda de peso rápida pode aumentar o risco de ataques de gota (,,).

Exercita máis

O exercicio regular é outra forma de evitar ataques de gota.

O exercicio físico non só pode axudarche a manter un peso saudable, senón que tamén pode manter baixos os niveis de ácido úrico ().

Un estudo realizado en 228 homes descubriu que os que corrían máis de 8 quilómetros ao día tiñan un 50% menos de risco de gota. Isto tamén se debeu en parte a levar menos peso ().

Mantéñase hidratado

Manterse hidratado pode axudar a reducir o risco de ataques de gota.

Isto é debido a que a inxestión adecuada de auga axuda ao corpo a eliminar o exceso de ácido úrico do sangue, eliminándoo pola orina (,).

Se fai moito exercicio, é aínda máis importante manterse hidratado, porque pode perder moita auga pola suor.

Limitar a inxestión de alcol

O alcol é un desencadenante común dos ataques de gota (,).

Isto ocorre porque o corpo pode priorizar a eliminación de alcol sobre a eliminación de ácido úrico, deixando que o ácido úrico se acumule e forme cristais (38).

Un estudo que incluíu 724 persoas descubriu que beber viño, cervexa ou licor aumentaba o risco de ataques de gota. Unha a dúas bebidas ao día aumentaron o risco nun 36% e dúas a catro bebidas ao día aumentárono nun 51% ().

Proba un suplemento de vitamina C.

A investigación demostra que os suplementos de vitamina C poden axudar a previr os ataques de gota reducindo os niveis de ácido úrico (,,).

Parece que a vitamina C fai isto axudando aos riles a eliminar máis ácido úrico na orina (,).

Non obstante, un estudo descubriu que os suplementos de vitamina C non tiveron ningún efecto sobre a gota ().

A investigación sobre suplementos de vitamina C para a gota é nova, polo que son necesarios máis estudos antes de que se poidan sacar conclusións contundentes.

Resumo: Perder peso, facer exercicio, manterse hidratado, limitar o alcol e posiblemente tomar vitamina C tamén pode axudar a previr ataques de gota.

O punto de partida

A gota é un tipo de artrite que implica dor repentina, inchazo e inflamación das articulacións.

Afortunadamente, unha dieta amigable coa gota pode aliviar os seus síntomas.

Os alimentos e bebidas que a miúdo provocan ataques de gota inclúen as carnes de órganos, as caza, algúns tipos de peixe, zume de froita, refrescos azucarados e alcol.

Por outra banda, as froitas, vexetais, grans integrais, produtos de soia e produtos lácteos baixos en graxas poden axudar a previr os ataques de gota baixando os niveis de ácido úrico.

Outros cambios no estilo de vida que poden axudar a previr os ataques de gota inclúen manter un peso saudable, facer exercicio, manterse hidratado, beber menos alcol e posiblemente tomar suplementos de vitamina C.