Beneficios de algas: un reforzo da saúde do mar

Contido

• Que é o algas?
• Beneficios nutricionais
• Capacidades de loita contra as enfermidades
• Reclamacións de perda de peso
• Como comer algas
• ¿Demasiada cousa boa?

137998051

Xa sabes comer as racións diarias de verduras, pero cando foi a última vez que pensaches nas verduras do teu mar? O algas mariñas, un tipo de algas, está cheo de nutrientes saudables que poden beneficiar a súa saúde e, incluso, previr enfermidades.

Este tipo de algas mariñas xa son un alimento básico en moitas cociñas asiáticas. É unha fonte natural de esenciais:

• vitaminas
• minerais
• antioxidantes

Que é o algas?

É posible que viches esta planta mariña na praia. O algas mariñas é un tipo de alga mariña parda que crece en augas salgadas pouco profundas e ricas en nutrientes preto das frontes costeiras de todo o mundo. Diferénciase lixeiramente pola cor, o sabor e o perfil de nutrientes do tipo que podes ver nos rolos de sushi.

O algas tamén produce un composto chamado alginato sódico. Os fabricantes de alimentos usan o alginato de sodio como espesante en moitos alimentos, incluído o xeado e o aderezo para ensaladas.

Pero podes comer algas naturais de moitas formas, incluíndo:

• cru
• cocido
• en po
• suplementos

Beneficios nutricionais

Debido a que absorbe os nutrientes do seu entorno mariño circundante, o algas mariñas é rico en:

• vitaminas
• minerais
• oligoelementos

Os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) din que as algas, como o algas mariñas, son unha das mellores fontes naturais de iodo, un compoñente esencial na produción de hormonas tiroideas.

Os niveis baixos de iodo poden provocar:

• interrupción do metabolismo
• agrandamento da glándula tireóide
• varias complicacións

Tamén pode:

• elevar os niveis de enerxía
• aumentar a función cerebral

Non obstante, un exceso de iodo tamén pode provocar problemas de tiroide, segundo a investigación.

Isto pode ocorrer se a xente usa suplementos ou consume demasiado algas.

Alga tamén as seguintes vitaminas e minerais:

• Vitamina K1: 55 por cento do valor diario (DV)
• Folato: 45 por cento do DV
• Magnesio: 29 por cento do DV
• Ferro: 16 por cento do DV
• Vitamina A: 13 por cento do DV
• Ácido pantoténico: 13 por cento do DV
• Calcio: 13 por cento do DV

Estas vitaminas e nutrientes teñen beneficios para a saúde. Por exemplo, a vitamina K e o calcio xogan un papel fundamental na saúde ósea e o folato é esencial para a división celular.

Capacidades de loita contra as enfermidades

A inflamación e o estrés considéranse factores de risco de moitas enfermidades crónicas. A inclusión de alimentos ricos en antioxidantes na dieta pode axudar a previlos. O algas altas en antioxidantes, incluídos carotenoides e flavonoides, axudan a loitar contra os radicais libres causantes de enfermidades.

Os minerais antioxidantes, como o manganeso e o cinc, axudan a combater o estrés oxidativo e poden axudar a protexer a saúde cardiovascular e previr o cancro.

Estudos recentes exploraron o papel dos vexetais mariños nos cancros de colonos, artrose e outros trastornos relacionados cos estróxenos. Os resultados suxiren que o algas mariñas pode axudar a retardar a propagación do cancro de colon e de mama.

Estudos sobre células illadas indican que un composto atopado no algas chamado fucoidano tamén pode axudar a previr a propagación do cancro de pulmón e o de próstata.

Non obstante, non hai probas fortes de que o algas variais poida axudar a reducir o risco de cancro nas persoas.

Reclamacións de perda de peso

O algas baixas en graxas e calorías.

Tamén contén unha fibra natural chamada alginato. Os estudos suxiren que o alginato pode axudar a evitar que o intestino absorba graxa.

Un estudo publicado na revista Food Chemistry descubriu que o alginato podería axudar a bloquear a lipase, un encima que dixire a graxa. Os fabricantes de alimentos usan alxinatos como axentes espesantes en produtos de adelgazamento, bebidas e xeados.

O algas mariñas tamén pode ter potencial para diabetes e obesidade, aínda que a investigación aínda é preliminar.

Un estudo publicado na revista descubriu que un composto carotenoide dos cloroplastos das algas pardas chamadas fucoxantina pode promover a perda de peso en persoas con obesidade cando se combina con aceite de granada.

Os estudos tamén suxiren que as algas pardas poden influír na xestión glicémica e reducir os niveis de glicosa no sangue. Isto pode beneficiar ás persoas con diabetes tipo 2.

Como comer algas

O algas está dispoñible nunha variedade de formas e as persoas poden consumilo como alimento ou suplemento.

É mellor obter nutrientes de fontes dietéticas, cando sexa posible. O algas mariñas pode ser un complemento saudable para unha dieta nutritiva máis ampla, xunto cunha variedade de vexetais frescos e outros alimentos non procesados ​​e ricos en nutrientes.

As ideas para incorporar algas á dieta inclúen:

• engadindo algas secas orgánicas a sopas e guisos
• usando fideos de algas crúas en ensaladas e pratos principais
• espolvorear flocos de algas secas nos alimentos como condimento
• servíndoo frío con aceite e sementes de sésamo
• mesturándoo nun zume de verduras

Podes atopar algas en restaurantes ou tendas de comestibles xaponeses ou coreanos.

¿Demasiada cousa boa?

Consumir cantidades concentradas de algas pode introducir demasiado iodo no corpo.

Isto pode provocar riscos para a saúde. Por exemplo, un exceso de iodo pode sobreestimular a tiroide. É importante comer algas con moderación. Non é adecuado para persoas con hipertiroidismo.

Os algas e outros vexetais mariños captan minerais das augas que habitan e os estudos demostran que tamén poden absorber metais pesados ​​como arsénico, cadmio e chumbo. Estes poden ser perigosos para a saúde.

Para reducir este risco, busque versións orgánicas certificadas de vexetais mariños e envases que mencionen que o produto foi probado para o arsénico.

Consulte sempre a un médico antes de comezar calquera réxime de suplementación.