10 alimentos mellor crus que cociñados

Contido

• 1. Cacao
• 2. Froita fresca
• 3. Allo
• 4. Coco
• 5. Froitos secos
• 6. Noces, cacahuetes e castañas
• 7. Pemento vermello
• 8. Cebola
• 9. Brócoli
• 10. Remolacha

Algúns alimentos perden parte dos seus nutrientes e beneficios para o corpo cando se cociñan ou se engaden a produtos industrializados, xa que se perden moitas vitaminas e minerais durante a cocción ou debido ao exceso de azucre, fariña branca e conservantes químicos que a industria engade aos produtos procesados.

Aquí tes unha lista de 10 alimentos que producen máis beneficios para a saúde cando se consumen crus.

1. Cacao

Os beneficios para a saúde do chocolate débense ao cacao, que é rico en antioxidantes e ten propiedades como reducir a presión arterial e producir serotonina, a hormona que che dá sensación de benestar.

Non obstante, para producir chocolate a industria utiliza grandes cantidades de azucre, aceite, fariña e outros ingredientes que fan que o produto final deixe de ter os beneficios do cacao. Polo tanto, o ideal é consumir bombóns con polo menos un 70% de cacao e usar cacao en po para facer receitas e engadilo ao leite do almorzo, por exemplo.

2. Froita fresca

Aínda que prácticos, os zumes industrializados son ricos en conservantes, colorantes e edulcorantes artificiais, que poden causar problemas como alerxias e aumento da glicosa no sangue, ademais de non aportar todos os nutrientes beneficiosos da froita fresca.

Así, hai que preferir mercar as froitas e facer o zume natural na casa, porque así a comida será rica en nutrientes frescos que desintoxicarán o corpo, mellorarán o metabolismo e aportarán disposición ao corpo.

3. Allo

O allo é rico en alicina, unha substancia que axuda a baixar o colesterol alto, reducir a presión arterial e previr a trombose e as enfermidades cardíacas. Non obstante, o allo cru contén grandes cantidades de alicina, xa que parte del pérdese durante a cocción.

Entón, para protexer o teu corazón e ter máis dos beneficios que aporta o allo, debes comelo cru ou beber 1 vaso de auga de allo a diario pola mañá e antes de durmir. Descubra aquí como facer este remedio casero para o corazón.

4. Coco

O consumo de galletas, barras de cereais, pans e outros produtos con coco non aporta os beneficios desta froita, xa que son ricos en azucres e fariña branca, que aumentan a glicosa no sangue e favorecen o aumento de peso.

Polo tanto, débese preferir o coco fresco, xa que contén fibras que melloran o funcionamento do intestino e a súa auga é rica en potasio, sodio, fósforo e cloro, minerais importantes para manter a hidratación do corpo, especialmente despois da actividade física. Vexa tamén como facer aceite de coco na casa.

5. Froitos secos

Durante o proceso de deshidratación, as froitas perden parte das vitaminas que contiñan na súa auga e comezan a ter o dobre ou o triplo do azucre anterior, o que aumenta as calorías dos alimentos e a glicosa no sangue despois do consumo.

Así, débese preferir consumir froitas frescas, que dan máis saciedade, teñen menos calorías e aportan todos os nutrientes para manter o bo funcionamento do corpo.

6. Noces, cacahuetes e castañas

As froitas aceite como noces, castañas e cacahuetes son ricas en omega-3, boa graxa que axuda a manter a saúde do corazón e nutrientes como o ferro e o magnesio, que evitan a anemia e os problemas musculares.

Polo tanto, débese evitar o consumo destas froitas industrializadas con sal engadido, xa que o exceso de sal aumenta a presión arterial e provoca a retención de líquidos, diminuíndo os beneficios das froitas crus. Vexa como a porca de Brasil protexe o corazón.

7. Pemento vermello

Os pementos vermellos son ricos en vitamina C, vitamina E, vitamina B6 e magnesio, nutrientes que funcionan como antioxidantes e evitan problemas como a anemia.

Non obstante, cando se coce, frite ou asa durante moito tempo, o pemento vermello perde a súa vitamina C e o seu poder antioxidante. Polo tanto, débese consumir cru ou empregalo en sofrito rápido, sen deixar que a temperatura dos alimentos sexa demasiado alta.

8. Cebola

Do mesmo xeito que o allo, as cebolas son ricas en alicina, unha substancia que axuda a previr problemas cardiovasculares, cancro e hipertensión. Non obstante, as cebolas cocidas perden parte deste nutriente, polo que comer cebolas crúas ten máis beneficios para a saúde.

9. Brócoli

O brócoli é un vexetal rico en vitamina C, calcio, fósforo, potasio e proteínas, ademais de conter a substancia sulforapano, que prevén o cancro, baixa a presión arterial alta, mellora o sistema inmunitario e protexe o corazón.

Non obstante, esta substancia protectora é mellor absorbida no intestino e máis empregada no corpo cando o brócoli se come cru, polo que se debe evitar cociñar este vexetal por moito tempo, preferindo comelo cru ou cociñado rapidamente entre 5 e 10 minutos. .

10. Remolacha

A remolacha é rica en fibra, vitamina C, potasio, magnesio e folato, nutrientes que axudan a fortalecer o sistema inmunitario, combater a inflamación e reducir a presión arterial.

Non obstante, cando se coce, a remolacha perde parte dese nutriente, polo que é mellor comela crúa, ralada en ensaladas ou engadida en zumes naturais. Vexa receitas de zumes feitos con remolacha.

Vexa como se elabora a dieta crúa, na que só se admiten alimentos crus no menú.