Arroz vermello: 6 beneficios para a saúde e como preparalo

Contido

• 1. Reducir o colesterol
• 2. Mellora a saúde intestinal
• 3. Prevén a anemia
• 4. Previr enfermidades cardiovasculares e cancro
• 5. Favorece a perda de peso
• 6. Pode axudar a previr a diabetes
• Información nutricional
• Como facer arroz vermello

O arroz vermello orixínase en China e o seu principal beneficio é axudar a reducir o colesterol. A cor avermellada débese ao seu alto contido en antioxidante antocianina, que tamén está presente nas froitas e vexetais vermellas ou moradas.

Ademais, este tipo de arroz é un gran integral cun alto valor nutritivo, sendo rico en nutrientes como ferro e fibra. O arroz vermello tamén é fácil de preparar e pódese facer do mesmo xeito que o arroz branco.

Os principais beneficios do arroz vermello son:

1. Reducir o colesterol

O arroz vermello experimenta un proceso de fermentación natural que produce unha substancia chamada monacolina K, responsable do efecto que ten este arroz na redución do colesterol malo e no aumento do colesterol bo. Ademais, as fibras presentes neste gran enteiro tamén axudan a reducir a absorción de graxa no intestino e a controlar mellor os niveis de colesterol, ademais de ser ricas en antocianinas.

2. Mellora a saúde intestinal

Por ser rico en fibra, o arroz vermello axuda a aumentar o tamaño das feces e a mobilizar o tracto gastrointestinal, favorecendo a súa saída, sendo excelente para as persoas que teñen estreñimiento.

3. Prevén a anemia

O arroz vermello é rico en ferro, un mineral esencial para o correcto transporte de osíxeno no sangue e para previr e combater a anemia. Ademais, tamén ten vitamina B6, que regula o estado de ánimo, o sono e o apetito.

4. Previr enfermidades cardiovasculares e cancro

Ademais de axudar a reducir o colesterol, o arroz vermello tamén axuda a previr enfermidades cardiovasculares e cancro debido ao seu alto contido en antioxidantes, substancias que protexen os vasos sanguíneos da formación de placas ateromatosas e, en consecuencia, protexen o corpo contra problemas como o ataque cardíaco e o derrame cerebral.

Ademais, tamén favorece unha adecuada renovación celular, estimulando o sistema inmune para combater as células potencialmente cancerosas.

5. Favorece a perda de peso

O arroz vermello axuda a perder peso porque é rico en fibra, nutrientes que reducen a fame e aumentan a sensación de saciedade durante máis tempo.

Ademais, as fibras axudan a evitar picos de azucre no sangue, o que reduce a acumulación de graxa no corpo e a produción de graxa.

6. Pode axudar a previr a diabetes

Como é rico en antocianinas, o arroz vermello pode axudar a previr a diabetes. Este antioxidante pode axudar a regular os niveis de azucre no sangue, porque segundo algúns estudos actúa directamente sobre un encima que controla a glicosa no sangue.

Ademais, ten un índice glicémico medio, é dicir, aumenta moderadamente os niveis de azucre no sangue.

Información nutricional

A seguinte táboa mostra a composición nutricional de 100 g de arroz vermello:

É importante lembrar que os beneficios do arroz vermello obtéñense especialmente cando se asocia cunha dieta equilibrada e unha actividade física regular.

Como facer arroz vermello

A receita básica para o arroz vermello faise como segue:

Ingredientes:

1 cunca de arroz vermello;
1 cucharada de aceite de oliva;
1/2 cebola picada;
2 dentes de allo;
sal ao gusto;
2 ½ cuncas de auga;

Modo de preparación:

Poña a auga a ferver. Saltear o allo e a cebola no aceite e, cando a cebola estea transparente, engadir o arroz vermello. Saltear un pouco máis, engadir a auga fervendo, sal e cocer durante 35 a 40 minutos a lume baixo.