O xeado de almorzo é agora unha cousa, e realmente é bo para ti

Contido

• Como sabe?
• Que saudable é?
• E a palabra final ...
• Revisión de

A principios deste verán, o meu feed de Instagram comezou a explotar con fotos da mañá de bloggers de comida comían xeado de chocolate na cama, e fermosas cucharadas de cor roxa rematadas con granola xunto con café. Despois de desbotar os subtítulos destacando algunha combinación de "vegano", "paleo", "superalimentos" e "xeado de almorzo", a miña luxuria discreta transformouse rapidamente nun escepticismo nutricional.

Todos os gramos eran da mesma marca: un superalimento conxelado e sen lácteos chamado Snow Monkey que, ao parecer, é en realidade destinado a ser almorzado.

Agora son un chocoholic intolerante á lactosa.Entón, se alguén di "sen leite" e "xeado", o meu cerebro xa intenta calcular a rapidez con que podo chegar aos Whole Foods máis próximos para coller unha pinta. Pero tamén tiña dúbidas: a maioría dos xeados saudables ou bonitos están cheos de aditivos pouco saudables e nin sequera saben o suficiente para xustificar a indulxencia.

Entón, onde cae Snow Monkey no espectro da saúde e do gusto? Tocamos algúns nutricionistas e algúns probadores de sabor para responder a ambos.

Como sabe?

Para comezar, malia o que di o marketing, non clasificaría Snow Monkey como un xeado. (A embalaxe refírese a el como un "prato de xeo superalimentario".). O noso equipo de probadores de sabores (a maioría dos cales non eran editores de saúde, polo tanto, teñen papilas gustativas moito máis sensatas sobre sen azucre, sen leite e excitación xeral). alimentos gratuítos) todos coincidiron en que se estás desexando Ben & Jerry's, Snow Monkey non o vai cortar como alternativa ao xeado real.

Pero tamén coincidiron en que tanto o Cacao como o Goji Berry son bastante saborosos cando pensas neles como un bol de batidos, que, por ser xusto, para moitos froitos secos pasa totalmente como xeado. O cacao ten un sabor coma un batido de plátano de chocolate saudable, mentres que a baga de Goji está ben equilibrada no sabor da baga doce. (A empresa só ten estes dous sabores.)

E iso é realmente a maioría do ángulo de Snow Monkey de todos os xeitos: comercialízanse como un deleite cheo de nutrientes e de pouca culpa que se pode coller nun cono ou mesturarse como un batido de batidos e cuberto con froita, granola e infinidade de outros Instagrammables cubertas.

Que saudable é?

Acceda ao sitio Snow Monkey ou colla unha pinta e verá como principais puntos de venda que este xeado sa non contén alérgenos importantes, está cheo de 20 gramos de proteína e unha tonelada de fibra e está cargado de superalimentos.

Sorprendentemente, a maior parte disto se mantén: "Este é un dos primeiros 'xeados' na categoría vegana que vin que non ten moitos ingredientes dubidosos. De feito, os ingredientes non son realmente calquera cousa que non puideses ou non puideses poñer nun batido na casa ", di Alix Turoff, RD, nutricionista de Top Balance Nutrition en Nova York.

A maioría dos ingredientes son recoñecibles: bananas, puré de mazá, proteínas en po, manteiga de xirasol. E as dúas únicas que soan cuestionables, a goma de acacia e a goma de feixón guar, están totalmente ben, di Turoff. "A goma de feixón guar é un emulsionante natural que basicamente axuda aos xeados a estar xuntos, pero é perfectamente saudable e utilízoo nos batidos na casa para evitar que se separen", engade.

Outra vitoria para o deleite: ambos os sabores teñen menos de 14 gramos de azucre, a maioría procedentes de fontes naturais, apunta Tracy Lockwood, RD, nutricionista con sede en Nova York. Compárao coa froita Chobani do iogur inferior, que ten aproximadamente 16 gramos de azucre ou xeado SO Delicious sen lácteos, que ten unha cantidade similar de azucre, pero de xarope de cana, e Snow Monkey ten mellor prezo, di Lockwood.

Unha bandeira vermella: "A comercialización paréceme un pouco enganosa: din" 20 gramos de proteína "en todo, pero realmente son 5 gramos por porción", sinala Turoff. Engade que hai formas máis saudables de puntuar 20 gramos a un custo menor en calorías e carbohidratos: unha cunca de lentellas, por exemplo, ten tanta proteína como unha pinta, pero á metade das calorías e dous terzos dos carbohidratos. (Non obstante, as lentellas non son tan divertidas de comer nin tan satisfactorias para os amantes do doce!)

Turoff engade que lle encanta que a proteína proveña de sementes de cáñamo en vez de soia, xa que as dietas dos veganos adoitan ser bastante pesadas. Ademais, 5 gramos de proteína son unha base decente para o almorzo, sempre que engadas máis ingredientes ricos en proteínas, di ela.

E a palabra final ...

En xeral, ambos nutricionistas aproban. "O xeado para o almorzo parece que podería entrar na zona de perigo, pero esta marca atopou un xeito de facelo ben", tranquiliza Lockwood.

Ambos os nutricionistas coinciden en que cómpre engadir graxas saudables (como manteiga de noz, sementes de liño ou sementes de chia) e fibra para que isto sexa unha comida ou un lanche completo. E convenientemente, os nosos probadores de gusto tamén coinciden en que Goji Berry debe comerse sempre e para sempre con manteiga de améndoa (pero realmente as túas papilas gustativas agradecerannos).

Mentres os blogueiros están creando algunhas imaxes pornográficas de comida de Snow Monkey dignas de baba, Lockwood e Turoff din que hai algúns ingredientes dos que deberías evitar: granola e moita froita, xa que ambos engaden unha cantidade innecesaria de azucre, así como calquera cousa procesada. coma sempre (perdón, bocadillo de xeado!).

Próbao: Lockwood recomenda elaborar un bol PB&J cubrindo unha porción de Snow Monkey (é dicir media cunca) con 2 culleres de sopa de manteiga de noz e 1/2 cunca de arándanos. Ou tome dúas porcións (1 cunca) de calquera dos dous sabor e cubra con 1 cucharada de sementes de chia, 1 cucharada de espirulina e 1 cucharada de manteiga de noz, suxire Turoff.

Revisión de