Fariña de batata: para que serve e como usala

Contido

• Como facelo na casa
• Como consumir
• Receita de filloas con fariña de pataca doce
• Vitamina con fariña de pataca doce

A fariña de pataca doce, tamén chamada batata en po, pode usarse como fonte de hidratos de carbono de índice glicémico baixo a medio, o que significa que é absorbida gradualmente polo intestino, mantendo a enerxía do corpo durante máis tempo sen provocar un aumento na produción de graxa ou no sangue. picos de glicosa.

Como a batata, a fariña enriquece os alimentos facilitando e estimulando a ganancia de masa muscular. A fariña doce pódese engadir a receitas como filloas, batidos, pans e bolos.

As vantaxes de usar esta fariña son:

1. Maior practicidade, porque usar fariña en lugar de patacas aforras tempo na cociña;
2. Maior posibilidade de uso en receitas variadas, como vitaminas, caldos e filloas;
3. Maior concentración calórica en fariña, facilitando o aumento de calorías na dieta para os que queiran gañar peso e masa muscular;
4. Fácil de transportar e úsao no traballo ou como adestramento previo no ximnasio;
5. Mellora o tránsito intestinal;
6. Mellora a saúde da pel, pelo e ollos, xa que é rico en betacaroteno, un potente antioxidante.

A fariña de pataca doce pódese facer na casa ou mercala xa preparada en tendas que ofrezan produtos nutritivos e complementos alimentarios. Vexa tamén os beneficios das batacas.

Como facelo na casa

Para facer fariña de batata na casa, necesitas:

• 1 kg de batata
• 1 ralador
• 1 forma grande
• batidora

Modo de preparación:

Lava ben as patacas e ráiaas nun dreno grande, para que se convertan en anacos semellantes aos de palla, pero máis grandes. Estenda ben as patacas raladas de forma que non se amorean e lévase ao forno baixo precalentado, de aproximadamente 150 a 160ºC, ata que as patacas estean ben secas, soltas e crocantes. A continuación, as patacas secas deben ser trituradas nunha licuadora, pouco a pouco, ata converterse en fariña en po, que se debe gardar nun frasco de vidro limpo cunha tapa, preferentemente na neveira. Cada 1 kg de batata produce uns 250 g de fariña.

Como consumir

A fariña de pataca doce pódese engadir en vitaminas antes ou despois do adestramento, aumentando o valor enerxético dos batidos. Tamén se pode mesturar con outras fariñas en receitas de pan, pasta, tortas e filloas, o que o fai ideal para empregar fariña de batata ata aproximadamente o 20% do peso total das fariñas na receita.

Outras formas de usalo inclúen empanar filetes de tenreira ou de polo, aumentar as bólas de carne e engrosar caldos e sopas.

Receita de filloas con fariña de pataca doce

Ingredientes:

• 1 cucharada de fariña de batata
• 1 ovo
• 2 culleres de sopa de leite

Modo de preparación:

Mestura todos os ingredientes cun garfo ou fouet. Precalienta a tixola cun pouco de aceite ou aceite e vértese a masa xirando con coidado para cocer polos dous lados. Encha como queiras.

Vitamina con fariña de pataca doce

Ingredientes:

• 250 ml de leite
• 1 plátano
• 1 bola de proteína do soro de leite
• 1 cucharada de fariña de batata
• 1 cucharada de manteiga de cacahuete
• Modo de preparación:

Bater todos os ingredientes na batedora e beber.

Vexa outras receitas para 6 aperitivos ricos en proteínas para aumentar a masa muscular.