Principais beneficios da cebola e como consumila

Contido

• Principais beneficios
• Información nutricional da cebola
• Como consumir
• Receitas con cebola
• 1. Aderezo de cebola para ensaladas e bocadillos
• 2. Magdalenas de cebola
• 3. Conservas de cebola

A cebola é unha verdura empregada popularmente para aderezar varios alimentos e o seu nome científico é Allium cepa. Este vexetal ten varios beneficios para a saúde, xa que ten propiedades antivirais, antifúngicas, antibacterianas, antiinflamatorias, anticancerosas, hipoglicémicas e antioxidantes e, polo tanto, consumir cebola regularmente é unha boa forma de manter a saúde cardíaca.

Existen varios tipos de cebola, sendo a máis popular a amarela, a branca e a púrpura e pódense consumir crúas, conservadas, fritidas, cocidas, á prancha ou en arroz e salsas, por exemplo.

Principais beneficios

Os principais beneficios de consumir cebola diariamente son:

1. Diminución do colesterol LDL e dos triglicéridosporque contén unha substancia coñecida como saponina, que diminúe o risco de desenvolver enfermidades cardíacas, como a aterosclerose ou o infarto;
2. Diminución da presión arterialxa que contén aliina e antioxidantes que favorecen a relaxación dos vasos sanguíneos, mellorando a circulación sanguínea. Ademais, podería exercer unha acción contra a agregación plaquetaria, diminuíndo o risco de coágulos de sangue que poden favorecer o desenvolvemento dun ictus, por exemplo;
3. Axuda a previr e combater enfermidades como a gripe, arrefriados, amigdalite, asma e alerxias, así como cancro e infección Candida albicans, porque é un alimento rico en quercetina, antocianinas, vitaminas do grupo B, C e outros compostos antioxidantes que proporcionan acción antimicrobiana e antiinflamatoria;
4. Previr o envellecemento prematuro, porque é rico en antioxidantes, que protexen as células do corpo dos danos causados ​​polos radicais libres;
5. Axuda a regular o azucre no sangue, xa que contén compostos de quercetina e xofre que teñen propiedades hipoglicemiantes, o que o converte nunha excelente opción para persoas con diabetes ou pre-diabetes.

Ademais, algúns estudos atoparon resultados positivos cando se coloca zume de cebola cru sobre o coiro cabeludo, xa que podería axudar a tratar a perda de cabelo e a alopecia.

As cebolas tamén teñen unha acción expectorante, o que axuda a diminuír as secrecións e mellorar a tose. Vexa como preparar o xarope para a tos de cebola.

Información nutricional da cebola

A seguinte táboa indica a información nutricional de cada 100 gramos de cebola:

É importante ter en conta que todos os beneficios mencionados anteriormente pódense obter non só a través do consumo de cebola, tamén é importante que se manteña unha dieta equilibrada e variada, así como un estilo de vida saudable.

Como consumir

A cebola pódese consumir crúa, cocida, en salsas ou en conserva. Non obstante, a cantidade para obter os seus beneficios aínda non está moi ben establecida, pero algúns estudos indican que se debe consumir polo menos 25 gramos ao día.

Ademais, a cebola pódese obter en forma de xarope ou aceite esencial, nese caso recoméndase consumir 1 culler de sopa 3 veces ao día.

Receitas con cebola

Algunhas deliciosas receitas que se poden preparar coa cebola son:

1. Aderezo de cebola para ensaladas e bocadillos

Ingredientes

• ¼ cebola crúa;
• ⅓ cunca de aceite de oliva;
• 2 ramitas de menta;
• 1 cucharadita de vinagre;
• 1 cucharadita de sésamo;
• 1 pitada de azucre moreno;
• Sal ao gusto.

Modo de preparación

Pique ben a menta e a cebola. Mestura todos os ingredientes e refrigera ata que chegue o momento de servir.

2. Magdalenas de cebola

Ingredientes

• 2 cuncas de fariña de arroz (ou fariña de trigo común);
• 3 ovos;
• 1 cunca de leite;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 culler de sopa de fermento químico;
• 1 cucharadita de linhaça;
• Sal e ourego ao gusto;
• 1 cebola picada;
• 1 cunca de queixo branco.

Modo de preparación

Bater os ovos, o aceite, o leite, o queixo e as especias nunha batidora. Nun bol aparte, mestura a fariña, o lévedo, a linhaça e a cebola picada. Mestura os ingredientes secos e húmidos e coloca a mestura en moldes individuais.

Precalienta no forno a 180ºC e introduce a mestura durante 25 a 30 minutos. Para decorar, engade un pouco de queixo encima da masa e déixao no forno por outros 3 a 5 minutos ou ata que estean dourados.

3. Conservas de cebola

Ingredientes

• ½ cunca de vinagre de mazá;
• 1 culler de sopa de azucre;
• 1 e ½ culler de sopa de sal groso;
• 1 cebola vermella.

Modo de preparación

Lavar e pelar a cebola e logo cortala en rodajas finas. Mestura o vinagre, o azucre e o sal nun pequeno frasco de vidro ata que o sal e o azucre estean completamente disoltos. Finalmente, engade a cebola á mestura e pecha o frasco. Garde a cebola na neveira polo menos 30 minutos antes de comer.

O ideal sería que a cebola estea 2 horas antes de comer e pódese usar ata unhas 2 semanas despois de preparala, aínda que ten un mellor sabor durante a primeira semana.