5 cousas que me gustaría saber antes de fun vexetariano e gañei 15 quilos

Contido

• O erro que cometín provocou que gañara 15 quilos
• Entón, deixei de ser vexetariana, pero logo volvín ...
• 1. Investiga
• Recursos
  
• 2. Coñece o teu corpo
• Ferramentas para axudar á túa viaxe
  
• 3. Vexetais: mételos (¡e aprende a cociñar!)
• Os meus blogueiros vexetarianos favoritos
  
• 4. Aprende a falar "labelese"
• Top 5 ingredientes para evitar
  
• O que aprendín das miñas aventuras vexetarianas

Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.

A saúde e o benestar tocan a vida de todos de xeito diferente. Esta é a historia dunha persoa.

Hoxe en día, as tendencias de estilo de vida son un centavo. Non obstante, a principios de século, o vexetarianismo aínda estaba reservado principalmente para hippies, froitos secos ou outros "extremistas".

Aquelas eran as miñas persoas favoritas, así que seguín.

Todos os meus amigos máis vellos, máis sabios e máis revolucionarios aseguráronme que ser vexetariano era "máis saudable". Dixeron que sentiría beneficios físicos, mentais e espirituais dramáticos despois de cambiar á vida sen carne. Naquel tempo tiña 17 anos e convencíame facilmente.

Non foi ata que fun á universidade cando o meu camiño sen carne deu un xiro inesperado. Ante o feito de ter que tomar decisións alimentarias que xa non só eran filosóficas, senón tanxibles, cometín algúns graves erros.

Así, no 2001, durante o meu primeiro ano de bacharelato, anunciei aos meus pais que renunciaba a comer animais.

Riron. Non obstante, persistín como o rebelde que son.

O comezo da miña aventura lacto-vexetariana foi decente. Gañei toneladas de enerxía, desenvolvín foco semellante ao láser ou levitei durante a meditación? Non. A miña pel despexouse un pouco, así que a contei como unha vitoria.

O erro que cometín provocou que gañara 15 quilos

Non foi ata que fun á universidade cando o meu camiño sen carne deu un xiro inesperado. Ante o feito de ter que tomar decisións alimentarias que xa non só eran filosóficas, senón tanxibles, cometín algúns graves erros.

De súpeto, os carbohidratos refinados foron o meu novo elemento básico, normalmente combinado con produtos lácteos. Na casa, comía as mesmas comidas que a miña nai sempre fixera, sen a carne e máis pesada nas verduras.

A vida na escola era unha historia diferente.

Pense na pasta con salsa alfredo ou nos cereais con leite para o almorzo, o xantar e a cea. Os alimentos vexetarianos envasados ​​que merquei ás veces no supermercado resultaron ser igualmente procesados.

Non foi ata a miña segunda incursión no lacto-vexetarianismo (uns seis anos despois) que puiden pechar algunhas lagoas nos consellos dos meus vellos amigos sen carne.

Aínda estaba dedicado a un estilo de vida sen carne e exercitaba regularmente, pero ao final do meu primeiro semestre gañei máis de 15 quilos.

E este non era o teu promedio de 15 anos.

Non foi un "recheo" do meu tipo de corpo. Pola contra, foi un inchazo e unha tensión notables arredor da miña barriga. O peso acompañábase dunha caída no meu nivel de enerxía e estado de ánimo; as dúas cousas fíxome crer que só tiñan que enfrontarse aos devorados consumidores de carne.

Entón, deixei de ser vexetariana, pero logo volvín ...

Os meus amigos máis vellos e máis sabios deberon deixar fóra algúns detalles sobre o vexetarianismo. Este aumento de peso non era obviamente o que esperaba.

A metade do segundo ano, optei por non participar. Non estaba experimentando ningún dos beneficios que pensaba sentir. De feito, moitas veces sentinme física, emocional e mentalmente peor do que fixen antes.

Non foi ata seis anos despois, na miña segunda incursión no lacto-vexetarianismo, que puiden pechar algunhas lagoas nos consellos dos meus vellos amigos sen carne.

Con máis información e unha conexión máis profunda co meu corpo, tiven unha experiencia moito mellor a segunda vez.

Isto é o que me gustaría saber antes do meu primeiro paseo no carro vexetariano:

1. Investiga

Ir vexetariano non é algo que fagas só porque o fan os teus amigos. É un cambio de estilo de vida que pode ter un efecto importante no seu corpo, para ben ou para mal. Faga algunha investigación para descubrir que forma de vivir sen carne funcionará mellor para vostede.

Hai moitos xeitos de ser vexetariano sen os efectos secundarios negativos. Os tipos de vexetarianismo inclúen o seguinte:

• Lacto-ovo-vexetarianos non coma carne vermella, peixe ou aves, pero si leite e ovos.
• Lactovexetarianos come lácteos pero non ovos.
• Ovo-vexetarianos come ovos pero non lácteos.
• Vegans non coma carne vermella, aves, peixes, ovos, lácteos ou outros produtos de orixe animal, como o mel.

Algunhas persoas tamén inclúen o seguinte baixo o paraugas vexetariano:

• Pescatarianos coma peixe, pero sen carne vermella nin aves.
• Flexitaristas ten unha dieta principalmente vexetal, pero ás veces come carne vermella, aves ou peixe.

Todas estas dietas poden levar a varios riscos para a saúde reducidos cando se fan correctamente.

Beneficios das dietas vexetarianas

• mellora da saúde cardíaca
• baixar a presión arterial
• prevención da diabetes tipo 2 e outras enfermidades crónicas

Aínda así, esta é unha opción que cómpre pensar. Consultar co seu médico pode axudar. Ademais, pensa en que fará que a práctica sexa sostible para ti. Establece un orzamento, programa o teu tempo e fala con outros vexetarianos para obter consellos.

Pensas en facerche vexetariano? Aquí tes onde comezar a túa investigación:

Recursos

• Sitios web: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times e Oh My Veggies para comezar.
• Libros: "" Going Vegetarian "de Dana Meachen Rau é un recurso completo para aqueles que primeiro queren entender máis sobre a elección do estilo de vida. "The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthy Vegetarian Diet", escrito por dous dietistas rexistrados, abrangue o que precisa saber sobre a obtención das proteínas, vitaminas e minerais necesarios sen carne.
• Foros: o foro de chat en liña de Happy Cow é unha gran cantidade de información e compañeirismo para vexetarianos novos e potenciais.

2. Coñece o teu corpo

Mesmo despois de facer a súa dilixencia, é importante prestar atención á súa propia experiencia. É posible que o que funcione para outra persoa non funcione do mesmo xeito para vostede.

Por sorte, os nosos corpos teñen mecanismos para axudarnos a comprender o que é mellor. Se optase por prestar atención ao inchazo, gas e fatiga extra que experimentaba cedo, probablemente podería volver avaliar a miña dieta e atopar alimentos que fosen mellores para a miña constitución.

É posible que non teñas problemas para recoñecer as causas de certos cambios no teu corpo. Non obstante, se precisas axuda, un diario de comida ou unha boa aplicación nutricional poden axudarche a recoñecer facilmente o que funciona e o que non.

Ferramentas para axudar á túa viaxe

• A aplicación Wholesome Healthy Eating axúdalle a controlar a nutrición xeral. CRON-O-Meter é comparable, pero tamén che axuda a controlar o exercicio e outras informacións relacionadas coa saúde.
• Se o teu estilo é un pouco máis analóxico, diríxete á túa librería local para follear as revistas guiadas de comida que teñen no andel. Ou imprime o teu. Hai de

3. Vexetais: mételos (¡e aprende a cociñar!)

Cando fun vexetariana, non me atrevía a dicir a ninguén que botaba de menos a salgada masticación da carne. Entón, sen o coñecemento nin os distintos artigos culinarios necesarios para recrear os meus propios sabores, optei por substitutos de carne preenvasados.

Mala idea.

Aínda que o gusto (algo) familiar era reconfortante, non era bo para o meu corpo.

Podería saltarme o sodio, a soia e outros compoñentes químicos que contiñan estes hot dog veganos, hamburguesas vexetarianas e simulacro de polo. (E sospeito que foron os principais responsables do meu aumento de peso e malestar).

Varios anos despois, aprendín o meu camiño pola cociña e desenvolvín unha paleta máis aventureira. Foi entón cando descubrín algo realmente impactante: as verduras saben ben coma as verduras.

Non teñen por que ser golpeados, pulverizados e transformados químicamente en algo que se disfraza de carne para gozar. Descubrín que a miúdo gústanme mellor as comidas sen carne ben preparadas que as comidas estándar centradas na carne ás que estaba acostumado.

Este foi un cambio de xogo para min.

Cando decidín volver a ser vexetariana, xa incorporara moitos máis vexetais, así como legumes, froitas e grans integrais, na miña dieta. Foi un cambio moito máis sinxelo, sen o desagradable de antes.

Os meus blogueiros vexetarianos favoritos

• Por suposto, Ella conta con receitas vexetarianas que son o suficientemente sinxelas como para facer sen moita experiencia, aínda que son 100% deliciosas.
• Se cociñas unha comida vexetariana para escépticos, proba Cookie & Kate. Este incrible blog ten moitas receitas que a calquera lle encantarán.
• Sweet Potma Soul de Jenne Claiborne é un blogue que presenta receitas veganas nutritivas con distintos sabores do sur. Manteña o seu libro de cociña na súa cociña os días que desexe comida confortable.

4. Aprende a falar "labelese"

Comer "limpo" (comida real e sen produtos químicos) sempre é o obxectivo. Pero sexamos sinceros: ás veces só podes xestionar unha comida rápida e sucia.

Para asegurarte de escoller o mellor do que hai cando optas por algo procesado, terás que descifrar o que eu chamo "labelese".

Falar etiqueta é útil para todos Aínda que o seu obxectivo non sexa deixar de comer carne, pode ser útil desenvolver esta capacidade. Consulte esta guía completa sobre a lectura de etiquetas nutricionais para un curso rápido en "labelese", que o axudará a protexer a súa saúde.

A verba científica e o tamaño de letra minúsculo empregado na maioría das etiquetas nutricionais poden facer que este código pareza imposible de romper, pero incluso un pouco de coñecemento básico pode darlle o poder facer mellores eleccións.

Coñecer os termos empregados para azucres, soia e outros aditivos controvertidos pode axudarche a non consumilos en exceso.

Top 5 ingredientes para evitar

• aceite parcialmente hidrogenado (a graxa líquida volveuse sólida engadindo hidróxeno)
• xarope de millo rico en frutosa (xarope artificial feito de millo)
• glutamato monosódico (MSG) (sabor aditivo)
• proteína vexetal hidrolizada (potenciador do sabor)
• aspartamo (edulcorante artificial)

O que aprendín das miñas aventuras vexetarianas

A miña segunda experiencia co vexetarianismo foi moito mellor que a primeira. O máis notable foi que aumentara a enerxía e os cambios de humor menos dramáticos.

O mellor beneficio que recibín tivo pouco que ver coa opción de deixar de comer carne: Tratábase da viaxe.

Cando aprendín a atopar os feitos, escoitar o meu corpo e preparar as miñas propias comidas (obxectivamente deliciosas), gañei máis confianza. Descubrín que podo facer unha boa vida de case calquera xeito que queira, sempre que me esforzo e desenvolva un plan.

Aínda que desde entón volvín engadir peixe e algún que outro filete á miña dieta, considero os meus cinco anos vexetais como un rito de paso.

Tamén foi un xeito incrible de aprender a responsabilizarme da miña propia saúde e benestar.

Carmen R. H. Chandler é escritora, práctica do benestar, bailarina e educadora. Como creadora de The Body Temple, mestura estes agasallos para proporcionar solucións de saúde innovadoras e culturalmente relevantes para a comunidade negra DAEUS (Descendentes de africanos escravizados nos Estados Unidos). En todo o seu traballo, Carmen comprométese a contemplar unha nova era de integridade negra, liberdade, alegría e xustiza. Visita o seu blog.