O zume verde ten beneficios? Todo o que necesitas saber

Contido

• Que é o zume verde?
• Beneficios potenciais para a saúde
• Posibles desvantaxes
• Baixo en fibra
• Pode aumentar o azucre no sangue
• Pode prexudicar os riles
• Debería comezar a beber zume verde?
• O punto de partida

O zume verde é unha das maiores tendencias de saúde e benestar da última década.

Famosos, influentes das redes sociais, foodies e blogueiros de benestar beben e falan de beber zume verde.

Os entusiastas dos zumes verdes afirman que esta bebida ofrece moitos beneficios para a saúde, incluída a dixestión mellorada, a perda de peso, a inflamación reducida e a inmunidade aumentada.

Aínda que estas afirmacións poden parecer unha opción obvia, o zume verde tamén ten desvantaxes.

Este artigo revisa todo o que precisa saber sobre o zume verde para que poida determinar se se engade á súa rutina.

Que é o zume verde?

O zume verde é unha bebida feita a base de zumes de verduras verdes.

Non hai ningunha receita oficial, pero os ingredientes comúns inclúen apio, col rizada, acelga, espinaca, herba de trigo, pepino, perexil e menta.

Dado que o zume verde adoita ter un sabor amargo, a maioría das receitas engaden pequenas cantidades de froita, que poden ser verdes ou non, para edulcorala e mellorar o seu bo gusto. As opcións de froitas máis populares son mazás, bagas, kiwi, limóns, laranxas e pomelo.

Os bebedores de zumes verdes máis dedicados prefiren zumes frescos caseiros, pero tamén podes mercalos en cafés especializados en zumes.

Tamén hai zumes verdes comerciais, pero algunhas variedades conteñen azucre engadido, o que reduce a densidade de nutrientes da bebida. O exceso de inxestión de azucre tamén está relacionado con varios efectos adversos para a saúde.

Ademais, moitos zumes verdes envasados ​​están pasteurizados. Este proceso quenta o zume para matar as bacterias nocivas e ampliar a vida útil, pero pode danar algúns dos nutrientes sensibles á calor e compostos vexetais que se atopan no zume fresco ().

O zume verde está feito de varias verduras e herbas verdes. A miúdo inclúese froita para endulzar o produto final.

Beneficios potenciais para a saúde

O zume verde non substitúe a unha dieta equilibrada e saudable, pero comparte moitos dos beneficios que entraña comer máis froitas e verduras.

Os vexetais verdes e os seus zumes son excelentes fontes de varias vitaminas esenciais, minerais e compostos vexetais beneficiosos. Por exemplo, a acelga e a col rizada están cheas de vitaminas A e K, mentres que a herba de trigo aporta moita vitamina C e ferro (,,).

A investigación suxire que comer vexetais de folla verde diariamente pode axudar a reducir a inflamación, o risco de enfermidades cardíacas e o risco de declive mental relacionado coa idade (,).

Tamén hai evidencias de que certos compostos do zume fresco poden funcionar como prebióticos, que alimentan e apoian o crecemento de bacterias beneficiosas que viven no seu tracto dixestivo (,,).

A inxestión rutinaria de prebióticos está relacionada con numerosos beneficios, incluído o estreñimiento reducido, o mantemento do peso e a mellora da función inmune ().

Ademais, moita xente cre que beber verduras e froitas é un xeito doado e eficaz de aumentar a inxestión de valiosos nutrientes ().

Finalmente, certas persoas, como as que se operaron do estómago ou dos intestinos, poden beneficiarse do zume verde, xa que é máis doado de dixerir. Para estas poboacións, o zume é unha opción a curto prazo durante a recuperación.

Fale co seu provedor sanitario ou dietista sobre o zume para a súa condición específica.

A inxestión regular de verduras verdes pode reducir a inflamación, así como apoiar a saúde cardíaca e cerebral. O zume fresco tamén pode desempeñar un papel na promoción dunha dixestión sa. Ademais, poboacións específicas poden beneficiarse do zume a curto prazo mentres curan.

Posibles desvantaxes

Aínda que beber zume verde é unha boa forma de aumentar a inxestión dunha variedade de nutrientes importantes, hai varios inconvenientes que debes considerar antes de adquirir a tendencia.

Baixo en fibra

Sacar unha froita ou verdura elimina a maioría da súa fibra ().

A fibra é vital para unha dieta sa. A inxestión adecuada de fibra apoia a saúde cardíaca axudando a controlar a presión arterial, o azucre no sangue e os niveis de colesterol. Tamén pode aliviar certos trastornos dixestivos, como refluxo ácido, diverticulite e úlceras intestinais ().

O Instituto de Medicina recomenda unha inxestión diaria de 25 gramos para as mulleres e 38 gramos para os homes.

Dado que o zume verde non contén moita fibra, non se debe usar para substituír a inxestión de vexetais ou froitas.

Se estás pensando en engadir zume verde ao teu réxime de benestar, non esquezas comer tamén moitas verduras e froitas enteiras.

Pode aumentar o azucre no sangue

Se tes diabetes ou outra enfermidade que contribúe a un control pobre do azucre no sangue, os zumes poden non ser a mellor opción para ti.

Estas bebidas adoitan ser baixas en fibra e proteínas, dous nutrientes que soportan o azucre no sangue equilibrado (,).

Os zumes verdes feitos só con verduras teñen menos carbohidratos e é improbable que afecten negativamente o azucre no sangue. Non obstante, se prefires o teu zume verde con froita, os azucres da froita poden contribuír a incrementos non desexados nos niveis de azucre no sangue.

Podes mitigar este efecto combinando o teu zume cunha comida ou un lanche que aporte fibra e proteínas, como galletas de liño con queixo, paus de verduras con ensalada de atún ou fariña de avea con leite vexetal sen azucre e manteiga de améndoa.

Dito isto, debes desconfiar especialmente dos zumes verdes comprados na tenda, xa que poden empaquetar azucre engadido. Comprobe a etiqueta e asegúrese de que as froitas ou as verduras sexan os únicos ingredientes.

Tamén podes consultar na etiqueta nutricional se hai azucre engadido, que debería ser cero. Isto distínguese dos "azucres totais", que representarán o azucre natural que se atopa nas froitas.

Pode prexudicar os riles

Beber zume verde con moderación pode aumentar a inxestión de múltiples nutrientes, pero demasiado pode provocar efectos secundarios graves.

Os vexetais verdes son unha fonte rica de ácido oxálico ou oxalato, que se considera un antinutriente porque se une aos minerais dos alimentos e impide que o tracto dixestivo os absorba.

A cantidade de oxalatos que consome normalmente de vexetais enteiros nunha dieta equilibrada non é prexudicial. Non obstante, os zumes verdes adoitan ser fontes altamente concentradas de oxalato.

Moitos oxalatos poden provocar efectos negativos na saúde, incluíndo cálculos renales e incluso insuficiencia renal ().

Un puñado de casos recentes de insuficiencia renal aguda atribuíronse ao exceso de inxestión de oxalato de zumes e batidos verdes incluídos nos protocolos de limpeza ou xaxún (,).

Aínda que as tendas de limpeza, desintoxicación e xaxún son unha tendencia popular, dependendo do zume verde (ou calquera outro zume) como fonte única de nutrición nunca é necesario e pode prexudicar a súa saúde.

Se pensas incluír o zume verde na túa dieta, xoga con seguridade practicando a moderación e comendo comidas equilibradas que inclúan unha variedade de alimentos enteiros.

O zume verde é saudable cando se consume con moderación pero carece de certos nutrientes importantes como a fibra. Ademais, beber demasiado pode prexudicar o azucre no sangue e a función renal.

Debería comezar a beber zume verde?

Aínda que o zume verde adoita comercializarse como un remedio con poderes curativos excepcionais, non che dá nada de comer verduras e froitas enteiras.

Como tal, a bebida está en gran parte sobredatada.

Dito isto, pode ser un compoñente nutritivo da túa dieta sempre que a bebas con moderación e non a uses para substituír froitas e vexetais enteiros. Ademais, pode que resulte un xeito sinxelo de aumentar a inxestión dunha serie de nutrientes.

Lembre de ler as etiquetas dos alimentos se compra variedades compradas na tenda, xa que poden albergar azucre engadido. Se ten diabetes ou outra enfermidade de azucre no sangue, tamén pode limitarse a aqueles que só conteñen vexetais.

Finalmente, teña en conta que non pode depender do zume para satisfacer todas as necesidades nutricionais do seu corpo.

O zume verde non ofrece ningún beneficio máis aló dos asociados aos produtos frescos. Non obstante, se che axuda a obter máis nutrientes na túa dieta, é seguro e saudable con moderación.

O punto de partida

O zume verde extráese de vexetais verdes como a col, espinacas e apio. Algúns zumes verdes tamén poden incluír froita.

Esta bebida é unha rica fonte de numerosos nutrientes e compostos vexetais que apoian a saúde cardíaca, a dixestión e a inmunidade. Aínda así, carece de fibra e pode contribuír a un mal control do azucre no sangue ou problemas renais se se consume en exceso.

Se bebe zume verde, asegúrese de moderar a inxestión e incluílo como parte dunha dieta equilibrada.