Chicken BBQ 3 xeitos

Contido

• Pollo á churrasco con allo e xenxibre de mamá
• Esmaltado de Damasco simple
• Polo de churrasco
• Tequila Lime BBQ Chicken
• Revisión de

Memorial Day significa que a tempada de grellada está aquí oficialmente. Pero non o deixes destruír a túa dieta: ti pode comer limpo e aínda así gozar dos seus alimentos de verán favoritos; todo o que precisa é un pouco de coñecemento.

Estes tres adobos sinxelos e limpos garanten o polo churrasco máis saboroso e suculento que nunca probaches. Serás o éxito de calquera cociña no xardín.

Pollo á churrasco con allo e xenxibre de mamá

Candice Kumai

A miña nai cociñou o seu polo con tres ingredientes sinxelos durante toda a vida: salsa de soia, allo e xenxibre. Este adobo de cinco ingredientes está libre de conservantes, azucres e produtos químicos sen salsa para churrasco nunha botella.

Serve: 4 a 6

Ingredientes:

1/4 cunca de salsa de soia reducida en sodio

2 culleres de sopa de vinagre de arroz

1 culler de sopa máis 1 cucharadita de aceite de sésamo, dividido

1 cucharada de xenxibre recén relado

2 dentes de allo picados finamente

2 libras de coxas ou peitos de polo, recortados

1 cucharada de sementes de sésamo torradas (opcional)

Direccións:

1. Coloque a salsa de soia, o vinagre, o aceite de sésamo, o xenxibre e o allo nunha bolsa de plástico resellable do tamaño dun galón (ou cunca grande). Selar e axitar vigorosamente ou bater para combinar. Engade o polo, sela a bolsa (ou cubra a cunca con papel film) e refrigere durante polo menos 1 hora ou ata toda a noite.

2. Quenta unha tixola a lume alto ou quente a súa parrilla a carbón ou gas. Usando un cepillo de silicona ou unha toalla de papel e unhas pinzas, engraxa a grella coa restante 1 cucharadita de aceite de sésamo. Grella polo ata que estea dourado polos dous lados, aproximadamente 4 minutos en total, cociñando por lotes, se é necesario. Transferir a un prato e deixar repousar 5 minutos antes de servir.

Consello: algunhas grellas teñen "puntos quentes" e chamas que varían. Comprobe a súa grella para manter o seu mantemento regular e probe o calor cunha peza de proteína antes de cociñar todo o seu polo.

Crédito da foto: Candice Kumai

Esmaltado de Damasco simple

Polo de churrasco

Candice Kumai

Este glaseado de churrasco doce pero salgado, creado con materiais básicos de despensa, é perfecto para o verán. Só tes que esmaltar e grellar.

Serve: 4

Ingredientes:

Aceite de oliva

Sal

1 1/2 libras de coxas, peitos ou baquetas de polo desossadas e sen pel

1/2 cunca de conservas de albaricoque con azucre reducido

1 cucharada de salsa de soia tamari

1 cucharada de azucre moreno

1 culler de sopa marrón picante ou mostaza de Dijon

Direccións:

1. Precalienta unha grella limpa ou unha tixola a lume medio e cóbrese lixeiramente con aceite de oliva.

2. Salga o polo e colócao suavemente na prancha durante 2 a 3 minutos. Xire e cociña outros 2 a 3 minutos.

3. Mentres tanto, nunha tixela media, bata as conservas de albaricoque, a salsa de soia, o azucre moreno e a mostaza picante picante ata que se incorporen.

4. Borra a galiña con esmalte cun pincel limpo. Cocer durante 6 minutos por un lado, despois darlle a volta para cubrir o outro lado co esmalte restante e continuar cociñando ata que quede firme ao tacto, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Crédito da foto: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ Chicken

Candice Kumai

Cando vivía no soleado San Diego, o tequila con lima foi sempre un dos meus maridaxes favoritos. Sirva este polo con salsa de mango fresca, patacas fritas, guacamole e algunhas margaritas e xa tes unha receita para a festa de verán perfecta.

Serve: 4

Ingredientes:

2 culleres de sopa de tequila de alta calidade

1/4 cunca de salsa de soia tamari baixa en sodio

2 culleres de sopa de aceite de oliva extra virxe

1 cucharada de comiño

1 cucharada de orégano seco

1 cucharadita de pementa de caiena ou flocos de chile

Zume de 1/2 lima

1 1/2 libras de peitos de pollo, coxas ou baquetas desossadas e sen pel

Aceite de oliva

Direccións:

1. Nunha tigela media, bata o tequila, a salsa de soia, o aceite de oliva, o comiño, o ourego, a pementa de cayena e o zume de lima. Coloque o polo en adobo e cóbreno ben. Cubra con papel plástico e adórnase durante 30 minutos ou durante a noite.

2. Prequentar unha grella limpa ou unha tixola a lume medio e cubrir lixeiramente con aceite de oliva. Coloque o polo suavemente na prancha durante aproximadamente 6 minutos por cada lado, cociñando ata que quede firme ao tacto.

Crédito da foto: Candice Kumai

Revisión de