Como afectan os edulcorantes artificiais ao azucre no sangue e á insulina

Contido

• Que son os edulcorantes artificiais?
• Que fai que aumenten os niveis de azucre no sangue e insulina?
• ¿Os edulcorantes artificiais aumentan os niveis de azucre no sangue?
• ¿Os edulcorantes artificiais aumentan os niveis de insulina?
• Sucralosa
• Aspartamo
• Sacarina
• Acesulfame Potasio
• Resumo
• Podes usar edulcorantes artificiais se tes diabetes?
• Debería evitar edulcorantes artificiais?

O azucre é un tema candente na nutrición.

Recortar pode mellorar a súa saúde e axudar a perder peso.

Substituír o azucre por edulcorantes artificiais é un xeito de facelo.

Non obstante, algunhas persoas afirman que os edulcorantes artificiais non son tan "metabólicamente inertes" como se pensaba anteriormente.

Por exemplo, afirmouse que poden aumentar os niveis de azucre no sangue e insulina.

Este artigo analiza a ciencia detrás destas afirmacións.

Que son os edulcorantes artificiais?

Os edulcorantes artificiais son produtos químicos sintéticos que estimulan os receptores do sabor doce na lingua. A miúdo chámanse edulcorantes baixos en calorías ou non nutritivos.

Os edulcorantes artificiais dan ás cousas un sabor doce sen calorías engadidas ().

Polo tanto, adoitan engadirse a alimentos que logo se comercializan como "alimentos saudables" ou produtos dietéticos.

Atópanse en todas partes, desde refrescos e sobremesas dietéticos, ata comidas en microondas e tortas. Incluso os atoparás en produtos non alimentarios, como chicles e pasta de dentes.

Aquí tes unha lista dos edulcorantes artificiais máis comúns:

• Aspartamo
• Sacarina
• Acesulfame Potasio
• Neotame
• Sucralosa

Os edulcorantes artificiais son produtos químicos sintéticos que fan que as cousas teñan un sabor doce sen máis calorías.

Que fai que aumenten os niveis de azucre no sangue e insulina?

Temos mecanismos moi controlados para manter os niveis de azucre no sangue estables (,,).

Os niveis de azucre no sangue aumentan cando comemos alimentos que conteñen hidratos de carbono.

A pataca, o pan, a pasta, os bolos e os doces son algúns alimentos ricos en hidratos de carbono.

Cando se dixiren, os hidratos de carbono descompóñense en azucre e absorbense no torrente sanguíneo, o que leva a un aumento dos niveis de azucre no sangue.

Cando os niveis de azucre no sangue aumentan, o noso corpo libera insulina.

A insulina é unha hormona que actúa como unha clave. Permite que o azucre no sangue saia do sangue e entre nas nosas células, onde se pode usar para obter enerxía ou almacenarse como graxa.

Pero tamén se liberan pequenas cantidades de insulina antes de que o azucre entre no torrente sanguíneo. Esta resposta coñécese como liberación de insulina en fase cefálica. Desencadea a vista, o olfacto e o sabor dos alimentos, así como a mastigación e a deglutición ().

Se os niveis de azucre no sangue baixan demasiado, os nosos fígados liberan azucre almacenado para estabilizalo. Isto sucede cando xaxuamos durante períodos prolongados, como durante a noite.

Hai teorías sobre como os edulcorantes artificiais poden interferir neste proceso ().

1. O sabor doce dos edulcorantes artificiais desencadea a liberación de insulina en fase cefálica, provocando un pequeno aumento dos niveis de insulina.
2. O uso regular cambia o equilibrio das bacterias do noso intestino. Isto podería facer que as nosas células sexan resistentes á insulina que producimos, o que provocará un aumento dos niveis de azucre no sangue e insulina.

Comer hidratos de carbono provoca un aumento dos niveis de azucre no sangue. A insulina libérase para recuperar os niveis de azucre no sangue. Algúns afirman que os edulcorantes artificiais poden interferir neste proceso.

¿Os edulcorantes artificiais aumentan os niveis de azucre no sangue?

Os edulcorantes artificiais non elevarán os niveis de azucre no sangue a curto prazo.

Así, unha lata de coque para a dieta, por exemplo, non causará un aumento do azucre no sangue.

Non obstante, en 2014, científicos israelís foron titulares cando relacionaron edulcorantes artificiais con cambios nas bacterias do intestino.

Os ratos, alimentados con edulcorantes artificiais durante 11 semanas, tiveron cambios negativos nas bacterias intestinais que provocaron un aumento dos niveis de azucre no sangue ().

Cando implantaron as bacterias destes ratos en ratos libres de xermes, tamén aumentaron os niveis de azucre no sangue.

Curiosamente, os científicos foron capaces de reverter o aumento dos niveis de azucre no sangue cambiando as bacterias intestinais á normalidade.

Non obstante, estes resultados non foron probados nin replicados en humanos.

Só hai un estudo observacional en humanos que suxeriu un vínculo entre o aspartamo e os cambios nas bacterias intestinais ().

Polo tanto, descoñécense os efectos a longo prazo dos edulcorantes artificiais nos humanos ().

Teóricamente é posible que os edulcorantes artificiais poidan elevar os niveis de azucre no sangue afectando negativamente ás bacterias do intestino, pero non se probou.

A curto prazo, os edulcorantes artificiais non elevarán os niveis de azucre no sangue. Non obstante, descoñécense os efectos a longo prazo nos humanos.

¿Os edulcorantes artificiais aumentan os niveis de insulina?

Os estudos sobre edulcorantes artificiais e niveis de insulina mostraron resultados mixtos.

Os efectos tamén varían entre os distintos tipos de edulcorantes artificiais.

Sucralosa

Tanto estudos en animais como en humanos suxeriron un vínculo entre a inxestión de sucralosa e os niveis elevados de insulina.

Nun estudo, 17 persoas recibiron sucralosa ou auga e despois realizaron unha proba de tolerancia á glicosa ().

Os administrados con sucralosa presentaron niveis de insulina no sangue un 20% máis altos. Tamén eliminaron a insulina dos seus corpos máis lentamente.

Os científicos cren que a sucralosa causa o aumento da insulina ao provocar receptores de sabor doce na boca, un efecto coñecido como liberación de insulina en fase cefálica.

Por esta razón, un estudo que inxectou sucralosa no estómago, obviando a boca, non detectou ningún aumento significativo dos niveis de insulina ().

Aspartamo

O aspartamo é quizais o edulcorante artificial máis coñecido e controvertido.

Non obstante, os estudos non relacionaron o aspartamo cos niveis elevados de insulina (,).

Sacarina

Os científicos investigaron se estimular os receptores doces na boca con sacarina leva a un aumento dos niveis de insulina.

Os resultados son mixtos.

Un estudo descubriu que o lavado bucal cunha solución de sacarina (sen deglutir) provocou un aumento dos niveis de insulina ().

Outros estudos non atoparon efectos (,).

Acesulfame Potasio

O acesulfamo potásico (acesulfamo-K) pode aumentar os niveis de insulina nas ratas (,).

Un estudo en ratas analizou como a inxección de grandes cantidades de acesulfame-K afectaba os niveis de insulina. Descubriron un aumento masivo do 114-210% ().

Non obstante, descoñécese o efecto do acesulfamo-K nos niveis de insulina nos humanos.

Resumo

O efecto dos edulcorantes artificiais nos niveis de insulina parece ser variable, dependendo do tipo de edulcorante.

Parece que a sucralosa aumenta os niveis de insulina ao desencadear receptores na boca. Non obstante, existen poucos ensaios humanos de alta calidade e actualmente non está claro se outros edulcorantes artificiais teñen efectos similares.

A sucralosa e a sacarina poden aumentar os niveis de insulina en humanos, pero os resultados son mixtos e algúns estudos non atopan efectos. Acesulfame-K aumenta a insulina nas ratas, pero non hai estudos en humanos.

Podes usar edulcorantes artificiais se tes diabetes?

Os diabéticos teñen un control anormal do azucre no sangue debido á falta de insulina e / ou resistencia á insulina.

A curto prazo, os edulcorantes artificiais non elevarán os niveis de azucre no sangue, a diferenza das altas inxestións de azucre. Considéranse seguros para diabéticos (,,,).

Non obstante, aínda se descoñecen as implicacións para o uso a longo prazo para a saúde.

Os edulcorantes artificiais non elevan os niveis de azucre no sangue e considéranse alternativas seguras ao azucre para os diabéticos.

Debería evitar edulcorantes artificiais?

Os edulcorantes artificiais foron declarados seguros polos organismos reguladores de Estados Unidos e Europa.

Non obstante, tamén observan que as afirmacións sobre a saúde e os problemas de seguridade a longo prazo requiren máis investigación (22 / a>).

Aínda que os edulcorantes artificiais poden non ser "saudables", son polo menos significativamente "menos malos" que o azucre refinado.

Se os comes como parte dunha dieta equilibrada, non hai probas fortes de que debas parar.

Non obstante, se está preocupado, pode usar outros edulcorantes naturais ou simplemente eliminar edulcorantes por completo.