Os novos sofrites de Chipotle son unha orde sa?

Contido

• Revisión de

O luns, Chipotle Mexican Grill comezou a ofrecer sofritas, tofu rallado cocido con chiles chipotle, poblanos asados ​​(pementos suaves) e unha mestura de especias, nos seus lugares de California. A única fonte de proteínas para vexetarianos e veganos en Chipotle noutros estados neste momento son as fabas e, aínda que son un gran fanático das fabas, ter máis dunha opción nunca doe.

Do mesmo xeito que outros recheos, as sofritas pódense engadir a burritos, tacos, cuncas de burritos e ensaladas con outros ingredientes, e con 145 calorías e 1,5 gramos de graxa saturada por porción de 4 onzas, soan bastante ben para ti. E aínda que me alegro de que Chipotle teña unha nova opción vegana e espero que os carnívoros tamén a proben, hai moitas sorpresas no seu menú que debes ter en conta, como:

1. Só unha tortilla de burrito, antes de engadir recheos, devolve 290 calorías e 670 mg de sodio.

2. Normalmente non suxeriría nada coa palabra "crocante" na súa descrición, pero ao elixir os tacos, as tortillas de millo crocantes teñen en realidade 90 calorías menos por porción que as tortillas brandas de fariña.

3. Todas as opcións de recheo (bisté, barbacoa, carnitas e polo) son aproximadamente as mesmas en canto a calorías e graxas, pero o bisté ten a menor cantidade de sodio (320 mg) e a de carnitas máis (540 mg). E, por desgraza, a súa máis nova incorporación, a sofrita, é a máis alta de todas con 710 mg por porción. Ai!

4. Un verdadeiro choque de sodio é que a salsa de tomate (470 mg) e a salsa de tomate vermello (570 mg) son moito máis altas que a salsa de tomate verde (230 mg). E incluso as fabas varían o suficiente para abalala nunha dirección con pinto (330 mg) superior ao negro (250 mg)

5. Os complementos que poden causar un desastre calórico son a vinagreta (260 calorías), o guacamole (150 calorías), o queixo (100 calorías) e a crema de leite (120 calorías).

Entón, que se pode pedir se quere manter as calorías nunha cantidade razoable e o sodio por debaixo da súa asignación total do día?

En xeral, escolle un carbohidrato, xa sexa os tacos ou os feixóns ou o arroz integral, despois engade a túa proteína. (Xa que a maioría dos vexetarianos só teñen a opción dos feixóns como proteína, téñeno con tacos ou arroz integral.) Nunca pode equivocarse engadindo vexetais fajita, leituga ou salsa, preferiblemente a salsa de chile verde tomatillo xa que é a máis baixa. en sodio. E se queres unha graxa sa, elixe guac ou queixo e pide un pedido medio.

Algunhas das mellores opcións dispoñibles inclúen:

1. Tacos de tortilla de millo crujientes con polo, leituga romana, verduras de fajita, salsa de chile verde tomatillo = 410 calorías, 800 mg de sodio

2. Bol de burrito con filete, arroz integral, verduras de fajita, salsa de chile-millo asado = 450 calorías, 1.050 mg de sodio

3. Ensalada con polo, feixóns negros, vexetais fajita, vinagreta (1/2 porción; pídeo ao lado) = 470 calorías, 1.145 mg de sodio

Revisión de