Amaranto: un gran antigo con impresionantes beneficios para a saúde
Contido
- Que é o amaranto?
- O amaranto é moi nutritivo
- Contén antioxidantes
- Comer amaranto pode reducir a inflamación
- O amaranto pode baixar os niveis de colesterol
- Podería axudar á perda de peso
- O amaranto é naturalmente sen glute
- Como usar o amaranto
- O punto de partida
Aínda que o amaranto gañou popularidade recentemente como alimento saudable, este gran antigo foi un alimento básico en certas partes do mundo durante milenios.
Ten un perfil de nutrientes impresionante e asociouse a unha serie de beneficios para a saúde impresionantes.
Que é o amaranto?
O amaranto é un grupo de máis de 60 especies diferentes de grans que se cultivan durante uns 8.000 anos.
Estes grans consideráronse unha vez un alimento básico nas civilizacións incas, mayas e aztecas.
O amaranto clasifícase como pseudocereal, o que significa que tecnicamente non é un gran de cereal como o trigo ou a avea, pero comparte un conxunto comparable de nutrientes e úsase de xeitos similares. O seu sabor terroso e a noces funciona ben nunha variedade de pratos ().
Ademais de ser incriblemente versátil, este gran nutritivo é natural sen glute e é rico en proteínas, fibra, micronutrientes e antioxidantes.
Resumo O amaranto é un grupo versátil e nutritivo de grans cultivado desde hai miles de anos.
O amaranto é moi nutritivo
Este gran antigo é rico en fibra e proteínas, así como en moitos micronutrientes importantes.
En particular, o amaranto é unha boa fonte de manganeso, magnesio, fósforo e ferro.
Unha cunca (246 gramos) de amaranto cocido contén os seguintes nutrientes (2):
- Calorías: 251
- Proteína: 9,3 gramos
- Carbohidratos: 46 gramos
- Graxa: 5,2 gramos
- Manganeso: 105% da I + D + i
- Magnesio: 40% da I + D + i
- Fósforo: 36% do I + D + i
- Ferro: 29% da I + D + i
- Selenio: 19% da I + D + i
- Cobre: 18% da I + D + i
O amaranto está cheo de manganeso, superando as necesidades diarias de nutrientes nunha soa porción. O manganeso é especialmente importante para a función cerebral e crese que protexe contra certas condicións neurolóxicas ().
Tamén é rico en magnesio, un nutriente esencial implicado en case 300 reaccións no corpo, incluíndo a síntese de ADN e a contracción muscular ().
É máis, o amaranto ten un alto contido en fósforo, un mineral importante para a saúde ósea. Tamén é rico en ferro, o que axuda ao teu corpo a producir sangue (,).
Resumo O amaranto é unha boa fonte de fibra, proteínas, manganeso, magnesio, fósforo e ferro, xunto con outros micronutrientes importantes.Contén antioxidantes
Os antioxidantes son compostos de orixe natural que axudan a protexer contra os radicais libres nocivos no corpo. Os radicais libres poden causar danos ás células e contribuír ao desenvolvemento de enfermidades crónicas ().
O amaranto é unha boa fonte de antioxidantes que promoven a saúde.
Unha revisión informou de que o amaranto é especialmente rico en ácidos fenólicos, que son compostos vexetais que actúan como antioxidantes. Estes inclúen o ácido gálico, páx-ácido hidroxibenzoico e ácido vanílico, que poden axudar a protexer contra enfermidades como enfermidades cardíacas e cancro (,).
Nun estudo realizado en ratas, atopouse que o amaranto aumentaba a actividade de certos antioxidantes e axudaba a protexer o fígado contra o alcol ().
O contido en antioxidantes é o máis elevado en amaranto cru e os estudos descubriron que o seu remollo e procesamento poden diminuír a súa actividade antioxidante (,).
Necesítanse máis estudos para determinar como os antioxidantes do amaranto poden afectar aos humanos.
Resumo O amaranto ten moitos antioxidantes, como o ácido gálico, páx-ácido hidroxibenzoico e ácido vanílico, que poden axudar a protexer contra enfermidades.Comer amaranto pode reducir a inflamación
A inflamación é unha resposta inmune normal deseñada para protexer o corpo contra lesións e infeccións.
Non obstante, a inflamación crónica pode contribuír a enfermidades crónicas e asociouse a enfermidades como o cancro, a diabetes e os trastornos autoinmunes ().
Varios estudos descubriron que o amaranto podería ter un efecto antiinflamatorio no corpo.
Nun estudo de tubo de ensaio, atopouse que o amaranto reducía varios marcadores de inflamación ().
Do mesmo xeito, un estudo en animais mostrou que o amaranto axudou a inhibir a produción de inmunoglobulina E, un tipo de anticorpo implicado na inflamación alérxica ().
Non obstante, son necesarias máis investigacións para medir os potenciais efectos antiinflamatorios do amaranto nos humanos.
Resumo Os estudos en animais e probetas demostraron que o amaranto pode ter un efecto antiinflamatorio no corpo.O amaranto pode baixar os niveis de colesterol
O colesterol é unha substancia semellante á graxa que se atopa en todo o corpo. Un exceso de colesterol pode acumularse no sangue e facer que as arterias se estreitan.
Curiosamente, algúns estudos en animais descubriron que o amaranto pode ter propiedades para reducir o colesterol.
Un estudo realizado en hámsters mostrou que o aceite de amaranto diminuíu o colesterol LDL total e "malo" nun 15% e un 22%, respectivamente. Ademais, o gran de amaranto reduciu o colesterol LDL "malo" mentres aumentaba o colesterol HDL "bo" ().
Ademais, un estudo en galiñas informou de que unha dieta que contiña amaranto diminuíu o colesterol total ata un 30% e o colesterol LDL "malo" ata un 70% ().
A pesar destes resultados prometedores, necesítanse investigacións adicionais para comprender como o amaranto pode afectar os niveis de colesterol nos humanos.
Resumo Algúns estudos en animais demostran que o amaranto pode axudar a reducir os niveis de colesterol LDL total e "malo".Podería axudar á perda de peso
Se estás desexando perder algúns quilos de máis, quizais queiras considerar engadir amaranto á túa dieta.
O amaranto ten un alto contido en proteínas e fibras, que poden axudar a adelgazar.
Nun pequeno estudo, atopouse un almorzo rico en proteínas que diminuía os niveis de grelina, a hormona que estimula a fame ().
Outro estudo realizado en 19 persoas mostrou que unha dieta rica en proteínas estaba asociada a unha redución do apetito e da inxestión de calorías ().
Mentres tanto, a fibra do amaranto pode moverse lentamente polo tracto gastrointestinal sen dixerir, contribuíndo a promover sensacións de plenitude.
Un estudo seguiu a 252 mulleres durante 20 meses e descubriu que o aumento da inxestión de fibra estaba asociado cun menor risco de engordar e graxa corporal ().
Aínda así, son necesarias máis investigacións para ver os efectos do amaranto na perda de peso.
Para maximizar a perda de peso, asegúrese de emparellar o amaranto cunha dieta sa e un estilo de vida activo.
Resumo O amaranto ten un alto contido en proteínas e fibra, que poden axudar a reducir o apetito e aumentar a perda de peso.O amaranto é naturalmente sen glute
O glute é un tipo de proteína que se atopa en grans como o trigo, a cebada, a espelta e o centeo.
Para os enfermos celíacos, comer glute desencadea unha resposta inmune no corpo, causando danos e inflamacións no tracto dixestivo ().
Aqueles con sensibilidade ao glute tamén poden experimentar síntomas negativos, incluíndo diarrea, inchazo e gases ().
Aínda que moitos dos grans máis consumidos conteñen glute, o amaranto é natural sen glute e pode gozar para os que seguen unha dieta sen glute.
Outros grans naturais sen glute inclúen sorgo, quinoa, millo, avea, trigo sarraceno e arroz integral.
Resumo O amaranto é un gran nutritivo e sen glute que é un complemento dietético adecuado para aqueles con enfermidade celíaca ou sensibilidade ao glute.Como usar o amaranto
O amaranto é sinxelo de preparar e pódese empregar en moitos pratos diferentes.
Antes de cociñar o amaranto, pode brotalo mergullándoo en auga e logo permitir que os grans xerminen dun a tres días.
O xermolo facilita a dixestión dos grans e descompón os antinutrientes, o que pode prexudicar a absorción de minerais ().
Para cociñar o amaranto, combina auga con amaranto nunha proporción de 3: 1. Quéntao ata que ferva, logo reduza o lume e déixeo a lume lento durante uns 20 minutos, ata que se absorba a auga.
Aquí tes algúns xeitos sinxelos de gozar deste gran nutritivo:
- Engade amaranto aos batidos para aumentar o contido de fibra e proteínas
- Úsea en pratos en lugar de pasta, arroz ou cuscús
- Mestúrao en sopas ou guisos para engadir grosor
- Faino nun cereal para o almorzo mesturando froitas, noces ou canela
O punto de partida
O amaranto é un gran nutritivo e sen glute que proporciona moita fibra, proteínas e micronutrientes.
Tamén se asociou a unha serie de beneficios para a saúde, incluída a inflamación reducida, os niveis máis baixos de colesterol e o aumento da perda de peso.
O mellor de todo é que este gran é fácil de preparar e pódese engadir a unha variedade de pratos, o que o converte nun excelente complemento para a súa dieta.
Publicacións Frescas
Luspatercept-aamt inxección
