20 condimentos saudables (e 8 insalubres)

Contido

• 1. Pesto

Engadir condimentos ás comidas é unha boa forma de mellorar o sabor e, potencialmente, engadir beneficios para a saúde.

Non obstante, algúns condimentos conteñen ingredientes pouco saudables como aditivos artificiais e altas cantidades de sal e azucre engadidos.

Os condimentos saudables son baixos en azucre engadido e contén ingredientes nutritivos como proteínas, graxas saudables e fibra.

Aquí tes 20 condimentos saudables que son saborosos e nutritivos.

1. Pesto

O pesto tradicional é unha salsa feita con follas de albahaca fresca, aceite de oliva, queixo parmesano e piñóns.

O pesto é unha boa fonte de cinc, un mineral esencial para a saúde inmune, a cicatrización de feridas e o desenvolvemento. Unha porción de 1/4 cunca (64 gramos) de pesto tradicional proporciona o 8% da inxestión diaria de referencia (IDR) deste mineral ().

O alto contido en zinc do pesto convérteo nun condimento excelente para os vexetarianos. Os vexetarianos poden necesitar aproximadamente un 50% máis de zinc ao día que os non vexetarianos debido á dispoñibilidade reducida de cinc de base vexetal ().

Podes engadir pesto ao polo ao forno, usalo como salsa de pasta ou estendelo nun bocadillo ou pan plano.

Ten en conta que o pesto pode non ser adecuado para vexetarianos estritos. O queixo prodúcese a miúdo usando callo, un conxunto de encimas derivados dos estómagos dos becerros.

• Aderezo de rancho. O aderezo para ranchos é rico en calorías con 2 culleres de sopa (30 ml) que proporcionan 129 calorías. Ten en conta o tamaño da porción cando uses este aderezo ou substitúe por unha alternativa con menos calorías como a salsa.
• Aderezo para ensaladas sen graxa. Aínda que con menos calorías, os apósitos sen graxa adoitan conter máis azucre e sal engadidos que os seus homólogos cheos de graxa. En lugar diso, use un aderezo para ensaladas feito con ingredientes saudables e baixos en azucre ().
• Salsa de churrasco. Esta salsa adoita ter moito azucre engadido, con 2 culleres de sopa (30 ml) de máis de 11 gramos (3 cucharaditas).
• Xarope de filloas. O xarope a miúdo contén xarope de millo rico en frutosa (HFCS). A inxestión excesiva de HFCS estivo relacionada con enfermidades cardíacas, obesidade e diabetes tipo 2. Como alternativa máis saudable, use xarope de arce (42,,,).
• Queso. A maioría dos queso contén aditivos como o glutamato monosódico (MSG). O MSG asociouse ao aumento de peso, pero son necesarias máis investigacións. Como alternativa máis saudable, use queixo ou fermento nutricional (,).
• Margarina. Moitos produtos de margarina conteñen restos de graxa trans. Moitos estudos relacionaron este tipo de graxa con enfermidades cardíacas. No seu lugar, use graxas saudables como aceite de oliva ou manteiga alimentada con herba ().
• Salsa Teriyaki. A salsa Teriyaki ten un alto contido de sodio, con só 2 culleres de sopa (30 ml) que proporcionan máis do 60% do IDR deste mineral. As dietas ricas en sodio estiveron relacionadas con enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas e ictus ().
• Edulcorantes artificiais. Algúns estudos observacionais relacionan os edulcorantes sen calorías coa obesidade. Aínda así, a investigación é mixta. É mellor limitar os edulcorantes artificiais na súa dieta (,).

Ten en conta que o pesto pode non ser adecuado para vexetarianos estritos. O queixo prodúcese a miúdo usando callo, un conxunto de encimas derivados dos estómagos dos becerros.