5 hábitos de oficina de Germy que poden enfermar

Contido

• Revisión de

Encántame escribir sobre alimentos e nutrición, pero a microbioloxía e a seguridade alimentaria tamén forman parte da miña formación como dietista rexistrado e encántame xermes falantes. Aínda que as "enfermidades transmitidas polos alimentos" poden non ser o tema máis sexy, é moi importante. Os xermes relacionados cos alimentos causan un incrible 76 millóns de casos de enfermidade cada ano nos Estados Unidos, incluíndo 325.000 hospitalizacións e 5.000 mortes. A boa nova é que é evitable en gran parte. Se es coma moitos dos meus clientes, podes comer a maior parte da túa oficina, o que significa que é onde tes máis risco. Aquí tes algúns dos erros máis comúns que levan a enfermar no traballo e que podes facer para evitalos:

5 hábitos de oficina que poden enfermar

Non lavar as mans do xeito correcto

Se es un tipo de "aclarado rápido", pode estar deixando moitos xermes ocultos nas mans.Lava-los correctamente pode reducir o risco de enfermar (ou enfermar a outros) á metade. Usa sempre, sempre, sempre auga morna e xabón e escuma o tempo suficiente para cantar dous coros de "Feliz aniversario" na túa cabeza (uns 20 segundos). Asegúrese de cubrir a parte dianteira e traseira das mans, ata os pulsos, entre os dedos e debaixo das uñas. A continuación, seca con toallas de papel desbotables ou unha toalla nova e limpa (non a sucia da cociña da oficina que outras persoas estiveron empregando para limpar as mans ou secar os pratos). Eses poucos pasos adicionais pagan a pena ter unha boa saída.

Non limpa o microondas

Vin algúns microondas de oficina cruxentes que parecen zonas de guerra porque ninguén se intensificou para o servizo de limpeza. Segundo unha enquisa da American Dietetic Association, máis da metade de todos os empregados din que o microondas da cociña da súa oficina se limpa só unha vez ao mes ou menos, o que pode deixar salsas secas e salpicadas nas paredes interiores que poden converterse en caldo de cultivo. para bacterias. Por moi bruto que sexa, corrale os teus compañeiros de traballo para organizar unha festa de limpeza que estropee os xermes e, a continuación, configura un calendario para mantelo impoluto (como unha folla de rexistro que xira os deberes unha ou dúas veces por semana). E pídelle a todo o mundo que xure cubrindo os pratos con papel de cera para evitar salpicaduras e que borre o interior despois de cada uso, mentres os derrames aínda son fáciles de eliminar.

A Nevera da Liberdade

A maioría das neveiras de oficina queren ou non; ninguén sabe o que pertence a quen nin canto tempo leva alí. E esa é unha receita para o desastre. Non podes ver, cheirar nin saborear as bacterias que che poden enfermar, polo que unha proba de olfacto ou un aceno "paréceme ben" non impedirá que trages un bocado de xermes. A solución: establecer catro regras para o frigorífico seguro. En primeiro lugar, todo o que entre debe datarse cun agudo. En segundo lugar, todo debe estar nun recipiente pechado (é dicir, unha bolsa Rubbermaid ou Ziploc, sen alimentos "soltos" con fugas). En terceiro lugar, unha vez á semana, todos os alimentos perecedoiros que non se comeron deberían ser lanzados. E, finalmente, a neveira tamén se debe limpar unha vez por semana, o que significa que todo o que sae e o interior recibe unha auga morna, vinagre e bicarbonato de sodio. Publica unha folla de inscrición e fai que sexa un traballo para dúas persoas. É unha boa forma de poñerte ao día cun compañeiro de traballo mentres fai algo super produtivo. Ah, e asegúrate de que a temperatura da neveira estea por debaixo (non a) 40 °F. As temperaturas entre 40 e 140 (si, incluso os 41 baixos) están na "zona de perigo", as temperaturas ás que as bacterias se multiplican como coellos.

Non lavar a louza de oficina antes de usalas

Unha vez tiven unha reunión improvisada cun compañeiro de traballo na cociña da oficina. Mentres falabamos, colleu unha cunca do armario, encheuna de auga quente e, a continuación, boqueou cando estaba a piques de botar unha bolsa de té. A súa cunca estaba chea de restos de cereais: ao parecer, quen o usou por última vez, deulle un rápido aclarado antes de poñelo de novo (seino, noxento, non?). Lección: aínda que penses que os teus compañeiros de traballo son un grupo bastante limpo e consciente, nunca o sabes. A xente está ocupada ou cansa e pode que non fregue os pratos, vasos ou pratos da comunidade co coidado que podes esperar. Adopte o enfoque "mellor seguro que lamentar" e sempre volva lavar todo por si mesmo.

A esponxa comunal

Está ben, entón cando se trata de lavar pratos na oficina, case unha de cada tres persoas din que buscan unha "esponxa comunitaria". Pero esa esponxa húmida e sucia pode estar infectada de bacterias e simplemente enxágala con auga morna non fará nada. En vez diso, use toallas de papel e auga quente e xabón. É a mellor forma de matar a eses pequenos insectos para que un caso de intoxicación alimentaria non arruine os seus plans de noite ou fin de semana.

Cynthia Sass é dietista rexistrada con máster en ciencias da nutrición e saúde pública. Vida frecuentemente na televisión nacional é editora e consultora nutricional de SHAPE para os New York Rangers e Tampa Bay Rays. O seu último best-seller do New York Times é Cinch. Conquista ansias, quilos e perda de polgadas.

Revisión de