Que cambiou nas directrices dietéticas 2020-2025 para estadounidenses?

Contido

• Os maiores cambios nas directrices dietéticas de 2020
• Catro recomendacións clave
• Fai que cada mordida conte
• Elixe o teu propio patrón de alimentación individual
• Revisión de

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e o Departamento de Saúde e Servizos Humanos dos Estados Unidos (HHS) publicaron conxuntamente un conxunto de directrices dietéticas cada cinco anos desde 1980. Baséase na evidencia científica de dietas que promoven a saúde na poboación xeral dos Estados Unidos que son saudables, están en risco de padecer enfermidades relacionadas coa dieta (como enfermidades cardíacas, cancro e obesidade) e as que viven con estas enfermidades.

As directrices dietéticas 2020-2025 foron publicadas o 28 de decembro de 2020 con algúns cambios importantes, incluídos aspectos da nutrición que nunca se abordaron antes. Aquí tes unha ollada a algúns dos principais cambios e actualizacións das últimas recomendacións dietéticas, incluído o que permaneceu igual e por que.

Os maiores cambios nas directrices dietéticas de 2020

Por primeira vez en 40 anos, as pautas dietéticas proporcionan orientacións dietéticas para todas as etapas da vida desde o nacemento ata a idade adulta, incluíndo o embarazo e a lactación materna. Agora podes atopar pautas e necesidades específicas de lactantes e nenos pequenos de 0 a 24 meses, incluíndo o período de tempo recomendado para amamantar exclusivamente (mínimo de 6 meses), cando introducir sólidos e que sólidos introducir, e a recomendación de introducir cacahuete. -que conteñan alimentos para bebés con alto risco de alerxia ao cacahuete entre 4 e 6 meses. Estas directrices tamén recomendan os nutrientes e alimentos que as mulleres deben comer durante o embarazo e a lactación para satisfacer as necesidades de nutrientes tanto de si mesmas como do seu bebé. En xeral, faise fincapé en que nunca é demasiado cedo nin demasiado tarde para comer ben.

Non obstante, os puntos de referencia xerais da alimentación saudable permaneceron en gran parte os mesmos en varias edicións destas directrices, e iso é porque os principios de alimentación saudable máis básicos e indiscutibles (incluído o fomento de alimentos ricos en nutrientes e a limitación do consumo excesivo de determinados nutrientes relacionados coa enfermidade e a pobreza). resultados de saúde) seguen en pé despois de décadas de investigación.

Catro recomendacións clave

Hai catro nutrientes ou alimentos dos que a maioría dos estadounidenses reciben demasiado: azucres engadidos, graxas saturadas, sodio e bebidas alcohólicas. Os límites específicos para cada un segundo as Directrices dietéticas 2020-2025 son os seguintes:

• Limite os azucres engadidos a menos do 10 por cento das calorías ao día para calquera persoa de 2 anos ou máis e evitar os azucres engadidos completamente para os bebés e nenos pequenos.
• Limita as graxas saturadas a menos do 10 por cento das calorías por día a partir dos 2 anos. (Relacionado: Guía de graxas boas e malas)
• Limitar o sodio a menos de 2.300 miligramos por día a partir dos 2 anos. Isto equivale a unha cucharadita de sal.
• Limita as bebidas alcohólicas, se se consume, ata 2 bebidas por día ou menos para os homes e 1 bebida por día ou menos para as mulleres. Unha porción de bebida defínese como 5 onzas líquidas de viño, 12 onzas fluídas de cervexa ou 1,5 onzas líquidas de licor a proba de 80 como vodka ou ron.

Antes de que se publicase esta actualización, falouse de reducir aínda máis as recomendacións sobre azucre engadido e bebidas alcohólicas. Antes de calquera emenda, un comité de diversos expertos en alimentos e médicos revisa a investigación e as probas actuais sobre nutrición e saúde (usando análise de datos, revisións sistemáticas e modelado de patróns alimentarios) e publica un informe. (Neste caso, o Informe científico do Comité Asesor sobre as Directrices Dietéticas de 2020). Este informe actúa como unha especie de recomendación masiva de expertos, que ofrece asesoramento independente baseado na ciencia ao goberno xa que axuda a desenvolver a próxima edición das directrices.

O último informe do comité, publicado en xullo de 2020, fixo recomendacións para reducir o azucre engadido ao 6 por cento das calorías totais e reducir o límite máximo de bebidas alcohólicas para os homes ata un máximo de 1 por día; con todo, a nova evidencia revisada desde a edición 2015-2020 non foi o suficientemente substancial para apoiar os cambios destas directrices específicas. Polo tanto, as catro pautas enumeradas anteriormente son as mesmas que as anteriores pautas dietéticas publicadas en 2015. Non obstante, os estadounidenses seguen sen cumprir estas recomendacións anteriores e as investigacións relacionaron o consumo excesivo de alcol, azucre engadido, sodio e graxa saturada unha variedade de consecuencias para a saúde, incluíndo diabetes tipo 2, enfermidades cardíacas, obesidade e cancro, segundo a investigación.

Fai que cada mordida conte

As últimas directrices tamén incluían unha chamada á acción: "Fai que cada mordida conte coas directrices dietéticas". O obxectivo é animar á xente a concentrarse na elección de alimentos e bebidas saudables e ricos en nutrientes, manténdose dentro dos seus límites de calorías. Non obstante, os investigadores descubriron que a puntuación media americana de 59 sobre 100 no Índice de Alimentación Saudable (HEI), que mide o nivel que unha dieta se aliña coas directrices dietéticas, o que significa que non están moi ben aliñadas con estas recomendacións. A investigación mostra que canto máis alta teñas a puntuación de IES, máis posibilidades de mellorar a túa saúde.

É por iso que a elección de alimentos e bebidas ricos en nutrientes debería ser a súa primeira opción e cambiar a mentalidade de "levar alimentos malos" a "incluír alimentos máis ricos en nutrientes" pode axudar ás persoas a facer este cambio. As directrices dietéticas recomendan que o 85 por cento das calorías que come cada día deben proceder de alimentos ricos en nutrientes, mentres que só unha pequena cantidade de calorías (aproximadamente o 15 por cento) quede para azucres engadidos, graxas saturadas e (se se consumen) alcohol. (Relacionado: é a regra 80/20 o estándar de ouro do equilibrio alimentario?)

Elixe o teu propio patrón de alimentación individual

As directrices dietéticas non se centran en que un alimento sexa "bo" e outro sexa "malo". Tampouco se centra en como optimizar unha comida ou un día á vez; máis ben, trátase de como combina alimentos e bebidas ao longo da súa vida como un patrón continuo que a investigación demostrou que ten o maior impacto na súa saúde.

Ademais, as preferencias persoais, os antecedentes culturais e o orzamento xogan un papel na forma de elixir comer. As directrices dietéticas recomendan a propósito grupos de alimentos - non alimentos e bebidas específicos - para evitar ser prescritivos. Este marco permite ás persoas facer propias as pautas dietéticas escollendo alimentos, bebidas e aperitivos para satisfacer as súas propias necesidades e preferencias persoais.

Revisión de