11 alimentos malos para ti que non che son tan malos

Contido

• Revisión de

Estamos constantemente ditos de non comer algúns alimentos saudables, como plátanos ou ovos enteiros, por varias razóns que van desde a súa cantidade de azucre ata estar cheo de graxa. A verdade é que moitos destes alimentos quedaron atascados no xulgado culinario, e é hora de que se concedan as súas apelacións. Veña, non comes plátanos? E que pode haber de malo coas patacas? En realidade teñen o dobre de potasio que un plátano!

Estes case non se celebrarán no mesmo campamento que a chatarra procesada que é realmente un delito contra a comida, a nutrición e o corpo humano. Cando Michael Pollan di "coma comida", quere dicir alimentos auténticos como froitas e verduras, grans integrais e mesmo peixe, carne e outros produtos animais. Suxire que non comamos "substancias comestibles como alimentos". Aquí tes 11 exemplos de "comida real" que debes comer, independentemente do que escoitaches.

Podes alimentar á túa familia por 15 $? Estados con alimentos máis baratos e caros

Manteiga de cacahuete

A investigación atopa que as persoas que comen manteiga de cacahuete todos os días teñen unha dieta máis saudable en xeral. A manteiga de cacahuete pode ser alta en graxa, pero o 80 por cento desa graxa procede de aceites monoinsaturados e poliinsaturados saudables. A manteiga de cacahuete é un alimento rico en proteínas con moita vitamina E, niacina, ácido fólico, magnesio e antioxidantes. Compra manteiga de cacahuete natural feita con nada máis que cacahuetes moídos ou manteiga de cacahuete comercial que non conteña graxas trans, xarope de millo rico en frutosa ou moito sodio.

Xemas de ovos

As xemas son unha potencia nutritiva. Son unha das fontes dietéticas máis ricas de outeiro, un nutriente antiinflamatorio esencial para a función neurolóxica. A colina axuda a producir as hormonas da "felicidade" serotonina, dopamina e norefinefrina. As xemas son ricas en luteína e zeaxantina, dous carotenoides que protexen contra a perda de visión. A pesar diso, os grupos sanitarios aconsellan limitar as xemas a catro por semana.

Plátanos

Os plátanos teñen unha mala reputación porque son ricos en carbohidratos e calorías en comparación con outras froitas; con todo, os plátanos teñen unha baixa carga glicémica, unha estimación da capacidade dun alimento para aumentar os niveis de glicosa no sangue despois dunha comida. As bananas son baixas en graxa e sodio, pero cheas de potasio, vitamina A, ácido fólico e fibra. As calorías non son excesivas cando se come media banana, o equivalente a unha porción.

Embutidos

A carne deli é excelente cando compras marcas con menos contido de sodio e graxa saturada. O sodio provén de sal engadida e dos conservantes lactato de sodio e fosfato de sodio. A graxa saturada tamén está en todas as carnes graxas (pense en: salami.) Considere evitar os nitratos que preservan a cor e a vida útil pero poden supoñer un risco de cancro co paso do tempo e busque embutidos preparados a partir de carne sen antibióticos e sen hormonas sintéticas se é importante a ti. Gústanos o xamón, o pavo e o touciño Applegate porque cumpre con todos estes requisitos.

Cervexa

A cervexa forma parte de dietas saudables desde o comezo dos tempos. Non ten graxa, colesterol nin nitratos e está cargado de importantes cantidades de hidratos de carbono, magnesio, selenio, potasio, fósforo, ferro, calcio, biotina, ácido fólico, niacina, vitaminas B e antioxidantes. (Os tipos normalmente teñen máis antioxidantes que os lagers). O consumo moderado de cervexa pode reducir o risco de enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares (isto significa unha bebida ao día para as mulleres e ata dúas bebidas para os homes).

Pan

O 100 por cento de grans integrais é tremendamente nutritivo. Os cereais integrais, como o trigo integral, teñen todas as partes do núcleo (o farelo, o xerme e o endospermo amidonado). (Aos pans refinados fáltanlle o farelo e o xerme, onde se atopan a maioría das vitaminas, minerais, proteínas e fibra.) O alto contido de fibra refírese a un alimento cun 20 por cento ou máis do valor diario de fibra no panel de datos nutricionais. O pan debe ser a principal fonte de fibra na dieta.

Leite de vaca

Os leites de arroz, améndoas, coco, avea e cáñamo non son un substituto do leite de vaca. O leite de vaca ten 8 gramos de proteína por cunca mentres que os outros leites teñen só 1 gramo de proteína por cunca. Cada porción tamén proporciona aproximadamente 1/3 do requirimento diario de vitamina D e calcio, dous nutrientes que poden ser difíciles de atopar noutros lugares.

Patacas

As patacas son realmente un dos alimentos máis nutritivos do planeta. Por 160 calorías, proporcionan unha sensación de plenitude e moitos nutrientes, incluíndo potasio, fibra, vitamina C, calcio e magnesio. Debido a que os nutrientes están xusto debaixo da pel, déixana pero frega antes de cociñala para eliminar a sucidade, pesticidas e outros residuos. Ademais, cocer e asar as patacas, en vez de ferver, porque os nutrientes se filtran na auga da cocción. Proba isto: Sriracha Oven Fries.

Faba en conserva

O goberno dos Estados Unidos dinos que comamos polo menos tres cuncas de feixóns á semana. Isto é debido a que os feixóns carecen de graxa, azucre e sodio pero están cheos de proteínas, fibra, vitaminas do grupo B e unha chea de minerais. E son baratos. Pero quen quere remollar as fabas durante a noite e cociñalas durante 45 minutos? Introduza: feixóns enlatados. Para reducir o sodio, compre variedades baixas en sodio e enxágüe os feixóns escurridos baixo auga corrente durante un minuto.

Atún en conserva

O peixe é un alimento altamente nutritivo, unha gran fonte de proteínas, vitaminas B, potasio, iodo e zinc. Os peixes oleosos, incluído o atún, tamén teñen un alto contido en ácidos graxos omega-3, que actúa contra as enfermidades cardíacas. Non obstante, o atún pode conter mercurio, o que supón unha grave ameaza para a saúde dos nenos, das mulleres embarazadas e das lactantes e das mulleres que planean quedar embarazadas. A Axencia de Protección Ambiental dos Estados Unidos (EPA) dille a eses grupos que limiten as conservas de atún a unhas tres onzas por semana. Teña en conta tamén: o atún "chunk light" máis escuro ten tres veces menos mercurio que o branco.

Tenreira

Non hai necesidade de cortar a carne magra da túa dieta. Por suposto, a carne moída 90/10 ten graxa saturada, pero unha porción de tres onzas ten só o 25 por cento do límite diario. A carne de vaca está chea de proteínas, niacina, vitamina B12, ferro, zinc, selenio e outros nutrientes. Unha ou dúas comidas de carne vermella por semana son suficientes e a mellor porción é de tres ou catro onzas. Ademais, a carne vermella debe cortarse de graxa visible e os cortes máis delgados como o filete redondo, o solombo, o solombo e o flanco son as mellores opcións. Proba isto: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Por Mary Hartley, RD, MPH para DietsInReview.com

Revisión de