Alimentación segura durante o tratamento do cancro

Cando tes cancro, necesitas unha boa nutrición para axudar a manter o corpo forte. Para iso, cómpre ser consciente dos alimentos que come e de como os prepara. Use a información seguinte para axudarche a comer con seguridade durante o tratamento do cancro.

Algúns alimentos crus poden conter xermes que poden facerche dano cando o cancro ou o tratamento debilitan o teu sistema inmunitario. Pregúntelle ao seu médico sobre como comer ben e con seguridade.

Os ovos poden ter bacterias chamadas Salmonella por dentro e por fóra. É por iso que os ovos deben cocerse completamente antes de comer.

• As xemas e as brancas deben cocerse sólidas. Non coma ovos escorrentos.
• Non coma alimentos que poidan ter ovos crus (como algúns aderezos para ensalada César, masa de galletas, masa de pastel e salsa holandesa).

Teña coidado cando teña produtos lácteos:

• Todo o leite, iogur, queixo e outros produtos lácteos deben ter a palabra pasteurizada nos seus envases.
• Non coma queixos brandos nin queixos con veas azuis (como Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola e Bleu).
• Non coma queixos de estilo mexicano (como Queso Blanco fresco e Cotija).

Froitas e verduras:

• Lave todas as froitas, verduras e herbas frescas con auga corrente fría.
• Non coma brotes vexetais crus (como a alfalfa e o feixón mung).
• Non empregue salsas frescas nin aderezos para ensaladas que se garden nos estoxos refrixerados da tenda de alimentación.
• Beba só o zume que di pasteurizado no recipiente.

Non coma mel cru. Coma só mel tratado térmicamente. Evite os doces que teñan recheos cremosos.

Cando cociñas, asegúrate de cociñar a comida o tempo suficiente.

Non coma tofu sen cocer. Cociña o tofu durante polo menos 5 minutos.

Cando comas polo e outras aves, cociña a unha temperatura de 74 ° C (165 ° F). Utiliza un termómetro para alimentos para medir a parte máis grosa da carne.

Se cociñas carne de vaca, cordeiro, porco ou venado:

• Asegúrese de que a carne non sexa vermella ou rosa antes de comela.
• Cociña a carne a 74 ° C (160 ° F).

Cando comas peixe, ostras e outros mariscos:

• Non coma peixe cru (como sushi ou sashimi), ostras crúas nin ningún outro marisco cru.
• Asegúrate de que todos os peixes e mariscos que comes estean ben cociñados.

Quenta todas as cazolas a 73,9 ° C (165 ° F). Quente os cans quentes e as carnes para xantar ao vapor antes de comelos.

Cando ceas fóra, afástate de:

• Froitas e verduras crus
• Ensaladas, buffets, vendedores de beirarrúas, bebidas e delicatessen

Pregunta se todos os zumes de froitas están pasteurizados.

Use só aderezos para ensaladas, salsas e salsas de paquetes dunha soa porción. Coma nos momentos nos que os restaurantes están menos concorridos. Pide sempre que a túa comida se prepare fresca, incluso en restaurantes de comida rápida.

Tratamento do cancro: comer con seguridade; Quimioterapia: comer con seguridade; Inmunosupresión: comer con seguridade; Reconto baixo de glóbulos brancos: comer con seguridade; Neutropenia: comer con seguridade

Páxina web do Instituto Nacional do Cancro. Nutrición no coidado do cancro (PDQ) - versión para profesionais da saúde. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Actualizado o 8 de maio de 2020. Consultado o 3 de xuño de 2020.

Sitio web do Departamento de Saúde e Servizos Humanos dos Estados Unidos. Gráficos de temperaturas mínimas de cocción seguras. www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature. Actualizado o 12 de abril de 2019. Consultado o 23 de marzo de 2020.

• Transplante de medula ósea
• Mastectomía

• Radiación abdominal - descarga
• Despois da quimioterapia - descarga
• Hemorragia durante o tratamento do cancro
• Transplante de medula ósea - descarga
• Radiación cerebral - descarga
• Radiación do feixe externo mamario - descarga
• Quimioterapia: que preguntar ao seu médico
• Radiación torácica - descarga
• Diarrea - que preguntar ao seu médico - fillo
• Diarrea - que preguntar ao seu médico - adulto
• A boca seca durante o tratamento do cancro
• Comer calorías extra cando está enfermo: adultos
• Comer calorías extra cando está enfermo: nenos
• Radiación da boca e do pescozo: descarga
• Radiación pélvica - descarga

• Cancro - Vivir con cancro