Yerba Mate é o novo superalimento "It"?

Contido

• Revisión de

Móvete, col, arándanos e salmón: hai un novo superalimento na escena da saúde. O té de yerba mate está chegando quente (literalmente).

Nativa dos subtropicos de América do Sur, a yerba mate foi parte integrante da dieta e da cultura nesa parte do mundo durante centos de anos. De feito, a xente de Arxentina, Paraguai, Uruguai e o sur de Brasil consome a yerba mate tanto como o café, se non máis. "Moita xente en América do Sur consume yerba mate a diario", di Elvira de Mejia, Ph.D., profesora do Departamento de Ciencia dos Alimentos e Nutrición Humana da Universidade de Illinois Champaign-Urbana.

Empacado con 24 vitaminas e minerais, incluíndo a vitamina A, B, C e E, así como calcio, ferro, potasio e cinc-aminoácidos e antioxidantes, a yerba mate é unha potencia nutricional. Esta combinación case máxica de nutrientes significa que o compañeiro ten un gran golpe. "Pode axudar a aumentar a resistencia, axudar na dixestión, aliviar os signos do envellecemento, eliminar o estrés e aliviar o insomnio", di o profesor de Mejía.

A evidencia demostra que o compañeiro contribúe á perda de peso e ao mantemento do peso, segundo un estudo publicado en The Journal of Food Science. Este impacto no metabolismo deulle unha popularidade crecente entre os atletas estadounidenses nos últimos anos, incluíndo usuarios ávidos como a corredora de esquí estadounidense Laurenne Ross.

Pero as calidades superalimentarias do yerba mate non paran aquí. Mate tamén estimulante: un combo que o diferencia dos gustos do café e o té verde. E, aínda que ten un contido de cafeína case igual que o café, os seus beneficios van moito máis alá dun rápido impulso de enerxía. Aclamado como alimento para o cerebro, este té aumenta a atención, o foco e a concentración, pero non deixa que te sintas nervioso ou ansioso despois dunha ou dúas cuncas. (Engádeo á nosa lista de 7 alimentos para cerebro para comer todos os días.)

Tradicionalmente, as follas de yerba mate sérvense en comunidade nunha cabaciña de mate. Os puristas cren que este método permite que a persoa que o bebe reciba eficazmente as propiedades curativas das follas e simboliza a forza da comunidade. Os últimos anos trouxeron a comercialización do yerba, creando versións do té que a persoa media pode beber cando queira. Empresas como Guayaki, unha das primeiras en traer yerba mate aos Estados Unidos e que se vende en tendas Whole Foods de todo o país, agora ofrece o té nunha variedade de formas e sabores: botellas e latas de vidro, versións espumantes e incluso disparos de compañeiros (semellante a unha bebida enerxética de 5 horas). A compañía traballa con agricultores locais en puntos quentes de yerba mate en todo Brasil, Arxentina e Paraguai para garantir que os consumidores reciban o verdadeiro material.

Pero, ten en conta: a yerba mate por si mesma pode non ser a cousa máis saborosa que xamais intentou devorar polo ben dos beneficios para a saúde; ata se dixo que o sabor distinto ten un pouco de herba. "Para obter os máximos efectos sobre a saúde, debes mercar as follas e preparalas con forza nunha prensa francesa ou nunha cafeteira", afirma David Karr, cofundador de Guayaki. "Pero se non sabes manexar o sabor da yerba por si mesma, fai un mate con leite engadindo un pouco de azucre e un pouco de leite de améndoa ou de soia". Se mercar as follas é algo así, diríxete á sección orgánica para atopar bolsas de té preenvasadas ou opcións de ración única con sabor.

O Yerba mate realmente podería ser o máis potente dos superalimentos: traerlle a forza do café, os beneficios para o saúde do té e a euforia do chocolate, todo nun só golpe. Entón, realmente, a única pregunta que che quedaría é por que non xa o probaches? (Recolle os beneficios de The New Wave of Superfoods).

Revisión de