Para que serve o leite de vitamina D?

Contido

• Necesidades de vitamina D.
• Por que o leite ten vitamina D engadida
• Beneficios da vitamina D.
• Pode reducir o risco de enfermidades cardíacas
• Pode reducir o risco de cancro
• Vitamina D e enfermidades autoinmunes
• A cantidade de vitamina D no leite
• O punto de partida

Cando mercas un cartón de leite, podes notar que algunhas marcas indican na parte frontal da etiqueta que conteñen vitamina D.

En realidade, case todo o leite de vaca pasteurizado, así como moitas marcas de alternativas de leite, teñen vitamina D engadida. É necesario que figure na etiqueta dos ingredientes, pero non necesariamente na parte frontal da caixa.

A vitamina D ten moitos beneficios importantes para a saúde e beber leite enriquecido con vitamina D é un xeito sinxelo de axudarche a satisfacer as túas necesidades.

Este artigo revisa por que a maioría do leite engadiu vitamina D e por que pode ser bo para vostede.

Necesidades de vitamina D.

O valor diario recomendado (DV) para a vitamina D é de 800 unidades internacionais (UI), ou 20 mcg por día para todos os adultos e nenos de máis de 4 anos. Para nenos de 1 a 3 anos son 600 UI ou 15 mcg por día (1).

Coa excepción dos peixes graxos como o salmón, que contén 447 UI nunha porción de 85 gramos, moi poucos alimentos son boas fontes de vitamina D. Pola contra, a maioría da vitamina D faise no seu corpo cando a pel está exposta ao sol (2).

Moitas persoas non cumpren as recomendacións de vitamina D. De feito, un estudo descubriu que o 25% dos canadenses non satisfai as súas necesidades só coa dieta ().

As persoas que viven en latitudes do norte onde o sol é limitado no inverno, así como as que non pasan moito tempo ao sol, adoitan ter niveis máis baixos de vitamina D no sangue (,).

Outros factores, como ter obesidade ou subpeso, estar inactivo fisicamente e ter certas mutacións xenéticas, tamén poden poñer en risco de ter niveis de vitamina D máis baixos ().

Tomar un suplemento e usar alimentos fortificados como o leite de vitamina D son boas formas de aumentar a inxestión e os niveis de vitamina D.

Obtén vitamina D pola exposición ao sol e pola súa dieta. Non obstante, moita xente non obtén a cantidade recomendada da súa dieta. Comer alimentos fortificados como o leite con vitamina D pode axudar a pechar a brecha.

Por que o leite ten vitamina D engadida

Nalgúns países, incluídos Canadá e Suecia, a vitamina D engádese ao leite de vaca por lei. Nos Estados Unidos non está obrigado, pero a maioría dos fabricantes de leite engádeno voluntariamente durante o procesamento do leite ().

Engadiuse ao leite de vaca desde a década de 1930, cando a práctica se implementou como unha iniciativa de saúde pública para reducir o raquitismo, o que provoca un desenvolvemento óseo deficiente e deformidades nos nenos ().

Aínda que o leite non contén vitamina D naturalmente, é unha boa fonte de calcio. Estes dous nutrientes funcionan ben xuntos, xa que a vitamina D axuda a absorción de calcio nos ósos, contribuíndo así a fortalecelos.

A combinación de calcio e vitamina D tamén axuda a previr e tratar a osteomalacia ou ósos brandos, que acompaña ao raquitismo e pode afectar aos adultos maiores (,).

A Food and Drug Administration (FDA) permite aos fabricantes engadir ata 84 UI por 100 onzas (100 gramos) de vitamina D3 tanto ao leite de vaca como ás alternativas de leite de orixe vexetal ().

Beber leite de vitamina D aumenta a cantidade de vitamina D que consegue e mellora os niveis de vitamina D no sangue ().

Estudos realizados en Finlandia, onde o leite de vitamina D é obrigatorio desde 2003, descubriron que o 91% dos bebedores de leite tiñan niveis de vitamina D superiores ou igual a 20 ng / ml, o que se considera suficiente segundo o Instituto de Medicina (,).

Antes da lei de fortificación, só o 44% tiña niveis óptimos de vitamina D (,).

O leite con vitamina D realzase con vitamina D durante o procesamento. Esta vitamina engádese porque funciona co calcio do leite para fortalecer os ósos. Beber leite de vitamina D tamén pode axudar a aumentar os seus niveis de vitamina D.

Beneficios da vitamina D.

Recoméndase beber leite que conteña calcio e vitamina D como forma de fortalecer os ósos e previr o raquitismo e a osteomalacia ().

Non obstante, grandes estudos non demostran que axuda a previr a osteoporose, que se caracteriza por un adelgazamento dos ósos ou fracturas óseas en adultos maiores (,).

Aínda así, ter niveis máis altos de vitamina D está ligado a importantes beneficios para a saúde e esténdense máis aló da mellora da saúde ósea.

A vitamina D é necesaria para o correcto crecemento celular, a función nerviosa e muscular e un sistema inmunitario saudable. Tamén axuda a reducir a inflamación, que se pensa que contribúe a enfermidades cardíacas, diabetes, enfermidades autoinmunes e cancro (2).

Os estudos que compararon os niveis de vitamina D co risco de enfermidades suxiren que ter niveis máis baixos de vitamina en sangue está ligado a un maior risco dunha ampla gama de enfermidades crónicas, mentres que ter niveis adecuados ou máis altos parece resultar nun risco menor ().

Pode reducir o risco de enfermidades cardíacas

Un dos principais factores de risco para as enfermidades cardíacas é un grupo de condicións coñecidas como síndrome metabólica. Inclúe presión arterial alta, resistencia á insulina, exceso de peso abdominal, triglicéridos elevados e colesterol HDL baixo (bo).

As persoas que teñen niveis máis altos de vitamina D adoitan ter unha síndrome metabólica menos grave e un menor risco de enfermidades cardíacas ().

Ademais, os niveis máis altos de vitamina D están ligados a vasos sanguíneos máis saudables ().

Un estudo realizado en case 10.000 persoas descubriu que aqueles que recibían máis vitamina D dos suplementos ou da dieta, incluído o leite fortificado, tiñan niveis máis altos de vitamina en sangue, menos rixidez nas arterias e baixaban a presión arterial, triglicéridos e niveis de colesterol

Pode reducir o risco de cancro

Debido a que a vitamina D xoga un papel importante na división, desenvolvemento e crecemento das células saudables, pénsase que tamén pode desempeñar un papel na prevención do crecemento das células cancerosas.

Unha investigación que analizou os niveis de vitamina D e o risco de cancro en 2.300 mulleres maiores de 55 anos descubriu que os niveis sanguíneos superiores a 40 ng / ml estaban asociados cun risco dun 67% menor de todo tipo de cancro ().

Ademais, os científicos australianos que seguiron a 3.800 adultos durante 20 anos atoparon o mesmo beneficio para o cancro de mama e colon, pero non todos os tipos de cancro ().

Aínda que estes estudos analizaron só os niveis de vitamina D e non como se obtivo a vitamina, unha revisión de estudos que investigaron a relación entre o leite lácteo e o cancro descubriu que era protector contra o cancro colorrectal, de vexiga, estómago e mama ().

Vitamina D e enfermidades autoinmunes

Os niveis baixos de vitamina D adoitan observarse en persoas con enfermidades autoinmunes, incluíndo: ()

• Tiroidite de Hashimoto
• artrite reumatoide
• esclerosis múltiple
• lupus eritematoso sistémico
• diabetes tipo 1
• psoríase
• Enfermidade de Crohn

Non está claro se os niveis baixos desencadean ou son o resultado dunha enfermidade autoinmune, pero algunhas investigacións suxiren que obter máis vitamina D na súa dieta pode axudar a previr ou controlar estas condicións.

Curiosamente, algunhas investigacións sobre diabetes tipo 1 suxiren que os nenos que reciben máis vitamina D no inicio da vida corren un menor risco de padecer esta enfermidade ().

Ademais, demostrouse que tomar doses suplementarias de vitamina D mellora os síntomas e retarda a progresión dalgunhas enfermidades autoinmunes como a psoríase, a esclerose múltiple, a artrite reumatoide e a enfermidade tiroidea autoinmune (,,,).

Ademais de axudar a manter a saúde ósea, a vitamina D xoga moitos papeis importantes no seu corpo. Obter máis vitamina D de leite fortificado ou doutras fontes pode axudar a reducir o risco de enfermidades cardíacas, cancro e enfermidades autoinmunes.

A cantidade de vitamina D no leite

Na súa maioría, os leites lácteos e vexetais fortificados con vitamina D conteñen niveis similares de vitamina.

Abaixo amósanse as cantidades de vitamina D nunha porción de 1 cunca (237 ml) de varios tipos de leite (,,,,,,,,,):

• leite enteiro (fortificado): 98 UI, o 24% do DV
• 2% de leite (fortificado): 105 UI, o 26% do DV
• 1% de leite (fortificado): 98 UI, o 25% do DV
• leite sen graxa (fortificado): 100 UI, o 25% do DV
• leite de vaca cru: cantidades traza, 0% do DV
• leite humano: 10 UI, o 2% do DV
• leite de cabra: 29 UI, o 7% do DV
• leite de soia (fortificado): 107 UI, o 25% do DV
• leite de améndoa (fortificado): 98 UI, o 25% do DV
• alternativas de leite sen fortificar: 0 UI, 0% do DV

O leite que non está enriquecido con vitamina D, así como o leite materno humano, son moi baixos en vitamina, polo que os que beben estes leites non fortificados deberían intentar obter a súa vitamina D de peixes oleosos ou dun suplemento.

O risco de obter moita vitamina D do leite fortificado é extremadamente baixo.

A toxicidade pola vitamina D prodúcese cando hai máis de 150 ng / ml do nutriente no sangue, o que xeralmente só ocorre en persoas que toman altas doses de vitamina D en forma suplementaria durante un longo período sen que se controlen regularmente os niveis sanguíneos ().

Todo o leite lácteo procesado e moitas alternativas de leite están fortificados con preto de 100 UI de vitamina D por porción. O leite cru non ten nada engadido, polo que é inherentemente moi baixo en vitamina D.

O punto de partida

Aínda que non todos os fabricantes de leite figuran na etiqueta frontal, case todo o leite lácteo procesado está enriquecido con vitamina D.

Nos Estados Unidos non é obrigatorio engadilo ao leite, pero a maioría dos produtores engaden preto de 100 UI de vitamina D a cada porción de 1 cunca (237 ml). Algúns países como Canadá mandan que o leite estea fortificado.

Beber vitamina D pode axudar a aumentar os seus niveis de vitamina, o que é importante para a saúde ósea.Ademais, pode reducir o risco de enfermidades crónicas, incluídas enfermidades cardíacas, cancro e enfermidades autoinmunes.