Descubra cales son as vantaxes e desvantaxes de ser vexetariano
Contido
- Ovolactovexetarianos
- Vexetarianismo estricto
- Veganismo
- Crudívoros
- Comer froita
- Alimentos que un vexetariano non debe comer
Por ser rica en fibra, grans, froitas e verduras, a comida vexetariana ten vantaxes como reducir o risco de enfermidades cardiovasculares, cancro e axudar a controlar o peso e o tránsito intestinal, ademais de protexer a vida dos animais.
Non obstante, como calquera dieta, cando a dieta non está ben feita ou cando está moi restrinxida na variedade de alimentos, o estilo de vida vexetariano pode traer desvantaxes como un maior risco de problemas como anemia, osteoporose e estrinximento.
Abaixo amósanse todas as diferenzas e as vantaxes e desvantaxes de cada tipo de vexetarianismo.
Ovolactovexetarianos
Neste tipo de dieta, exclúense da dieta todo tipo de carne, peixe, marisco e os seus derivados, como hamburguesas, xamón, salchicha e embutido. Non obstante, os ovos, o leite e os produtos lácteos permítense como alimentos de orixe animal, aumentando a variedade de alimentos, pero tamén hai vexetarianos que prefiren consumir só leite ou só ovos na dieta.
| Beneficios | Desvantaxes |
Diminución do consumo de colesterol; | Restrición de alimentación; |
| Diminución do impacto ambiental e da contaminación; | Diminución do consumo de ferro de alta calidade; |
| Aumento do consumo de antioxidantes. | --- |
Este é o tipo de vexetarianismo máis sinxelo de seguir, xa que permite consumir unha maior variedade de preparados alimentarios que utilizan leite e ovos na receita. Vexa o menú de exemplo aquí.
Vexetarianismo estricto
Neste tipo de alimentos non se consumen alimentos de orixe animal, como mel, ovos, carne, peixe, leite e os seus derivados.
| Beneficios | Desvantaxes |
Eliminación do consumo de colesterol da dieta; | Perda de leite como fonte de calcio nos alimentos; |
| Protección e loita contra a explotación de animais para producir alimentos. | Perda de fontes de vitaminas do complexo B; |
| --- | Perda de fontes de proteínas de alta calidade na dieta. |
Neste tipo de vexetarianismo, o leite de vaca substitúese por leites vexetais, como a soia e as améndoas, e o ovo substitúese por fontes de proteínas vexetais, como soia, lentellas e fabas. Aprende a facer chocolate vegano na casa.
Veganismo
Ademais de non consumir ningún alimento de orixe animal, os seguidores deste estilo de vida tampouco usan nada que proceda directamente de animais, como la, coiro e seda, nin tampouco usan cosméticos probados en animais.
| Beneficios | Desvantaxes |
Eliminación do consumo de colesterol da dieta; | Perda de leite como fonte de calcio nos alimentos; |
| Protección e loita contra a explotación de animais para producir alimentos, materiais e produtos de consumo. | Perda de fontes de vitaminas do complexo B; |
| --- | Perda de fontes de proteínas de alta calidade na dieta. |
Para cumprir o estilo de vida vegano, hai que estar atento aos ingredientes de todo tipo de produtos, como cremas cosméticas, maquillaxe, roupa, zapatos e accesorios.
Para entendelo mellor, vexa un exemplo de menú de dieta vexetariana e descubra cales son os alimentos vexetais ricos en proteínas.
Crudívoros
Consomen só alimentos crus e só se inclúen na dieta vexetais, froitas, noces e grans brotados crus.
| Beneficios | Desvantaxes |
Eliminación do consumo de alimentos procesados; | Redución da variedade de alimentos; |
| Diminución do consumo de aditivos alimentarios e colorantes; | Aumento do risco de estreñimiento; |
| Aumento do consumo de fibra. | Diminución da absorción de vitaminas e minerais no intestino. |
A súa principal desvantaxe é a redución da cantidade de proteínas consumidas, xa que tamén se exclúen da dieta as leguminosas como fabas, soia, millo e chícharos, as principais fontes de proteínas de orixe vexetal. Ademais, a variedade de alimentos é moi limitada, o que tamén se debe á dificultade de atopar comida fresca. Vexa aquí máis detalles e menú de mostra desta dieta.
Comer froita
Aliméntanse exclusivamente de froitas, evitando así todos os alimentos de orixe animal, raíces e brotes. A súa principal característica é que, ademais da negativa a contribuír á explotación e á morte dos animais, tamén se negan a participar na morte das plantas.
| Beneficios | Desvantaxes |
Protección ambiental, animal e vexetal; | Máxima restrición alimentaria, sendo difícil de cumprir; |
| Consumo só de alimentos naturais, evitando os procesados; | Perda do consumo de proteínas vexetais de calidade; |
| Aumento do consumo de antioxidantes, vitaminas e minerais. | Perda de vitaminas e minerais presentes nos vexetais; |
| --- | Diminución do consumo de ferro e calcio. |
O ideal sería que este tipo de dieta vexetariana estea acompañada por un médico e nutricionista, xa que normalmente é necesario empregar suplementos dietéticos de ferro, calcio e vitamina B12. Ademais, é importante lembrar que o suplemento de vitamina B12 debe ser consumido por todo tipo de vexetarianos, xa que esta vitamina non se atopa nos alimentos de orixe vexetal. Aprende a evitar a falta de nutrientes na dieta vexetariana.
Alimentos que un vexetariano non debe comer
Aconsellamos
Insuficiencia cardíaca