Esta receita de fideos Soba de 9 ingredientes xúntase en só 15 minutos

Contido

• Fideos de soba de tomate cherry en blister
• Ingredientes
• Direccións
• Revisión de

Nas noites de semana nas que apenas tes enerxía suficiente para atopar un programa para ver en Netflix, e moito menos preparar unha comida satisfactoria, pedir comida para levar é o movemento. Pero para calmar os gruñidos do estómago en menos tempo do que tarda o condutor de entrega de Grubhub en aparecer na túa porta, fai esta sinxela pero sabrosa receita de fideos soba.

Cortesía de Heidi Swanson, dúas veces gañadora do premio James Beard e autora do libro de cociña máis vendido. Super Natural Simple (Cómprao, 15 dólares, amazon.com), esta receita de fideos soba axudarache a usar todos os produtos frescos que tes desperdiciando na neveira e algúns produtos esenciais da despensa. ICYDK, os fideos xaponeses a base de trigo sarraceno teñen un sabor a noces e terra e normalmente sérvense fríos cunha salsa fría ao lado ou nunha cunca de caldo quente. Aínda que esta receita dá aos fideos soba un tratamento de pasta, aínda ten o mesmo perfil de sabor atrevido e pon vergoña aos teus típicos espaguetes da semana. Ah, si, e só leva quince minutos en pasar do pote ao prato.

A próxima vez que esteas en baleiro, reúne ese último chisco de enerxía e prepara esta receita de fideos soba en lugar de convocar a túa pizza local. Merecerá a pena o esforzo.

Fideos de soba de tomate cherry en blister

Porcións: 2 a 4

Ingredientes

• 8 onzas de fideos soba secos
• 3 culleradas de aceite de oliva virxe extra
• 4 dentes de allo, cortados finamente
• 1 pinta de tomates cherry
• 3 cuncas de brócoli ou floretes de Broccolini
• 1/4 cucharaditas de sal mariño de gran fino, máis máis ao gusto
• 1/3 cunca de menta picada
• 1/2 cunca de anacardos ben tostados, picados
• Parmesano relado, toga-rashi de shichimi ou flocos de chile e ralladura de limón para servir (opcional)

Direccións

1. Ferva unha olla grande de auga salgada a ferver. Engade os fideos soba e cociña ata dente seguindo as instrucións do paquete.
2. Mentres tanto, combina o aceite, o allo e o tomate nunha tixola grande ou tixola a lume medio. Cocer durante 3 min., Removendo de cando en vez e despois engadir o brócoli.
3. Cociña, continuando revolvendo, de 3 a 4 minutos máis, ata que estale a maior parte dos tomates e o brócoli estea de cor verde brillante. Retira a tixola do lume e sal.
4. Cando o soba estea cocido, escórreo ben e engádese á mestura de tomate na tixola. Incorporar a menta e os anacardos. Saborea e engade máis sal segundo sexa necesario.
5. Servir a soba en cuncas individuais con parmesano, shichimi togarashi ou flocos de chile e ralladura de limón ao lado, se o desexa.

Receita reimpresa con permiso de Super Natural Simple. Copyright © 2021 por Heidi Swanson. Publicado por Ten Speed ​​Press, unha impronta de Random House, unha división de Penguin Random House LLC.

Revista Shape, número de setembro de 2021

Revisión de