4 erros alimentarios que che fan enfermo

Contido

• Revisión de

Segundo a American Dietetic Association (ADA), millóns de persoas enferman, preto de 325.000 están hospitalizadas e case 5.000 morren cada ano por enfermidades de transmisión alimentaria nos Estados Unidos. A boa nova é que é evitable en gran parte. Rompe estes 5 hábitos xeradores de xermes para evitar converterse nunha estatística.

1. Dobre mergullo. Segundo unha enquisa da ADA, o 38 por cento dos estadounidenses admite "double mergullo", unha forma segura de transferir xermes a unha cunca de salsa ou mergullo e compartilos coa súa familia e amigos.

A solución: Fai que todo o mundo colla unha porción de mergullo nos seus pratos individuais en vez de comer nunha cunca común.

2. Non lavar os produtos antes de cortalos. Se salta o lavado de alimentos como aguacate, cabaza, piña, pomelo ou melón antes de cortar porque non come a pel externa, é posible que estea a transferir bacterias ocultas da superficie ao centro da froita, contaminando a porción comestible.

A solución: Supoña que hai bacterias na superficie e lave todos os alimentos frescos que comes, especialmente se non se cociñarán para matar as bacterias escondidas.

3. Compras de alimentos perecedoiros primeiro. ¿A delicatessen ou a sección láctea é a túa primeira parada no supermercado? Se é así, pode estar colocando eses alimentos na "zona de perigo" (40-140 graos F) máis do recomendado, o que aumenta o crecemento das bacterias.

A solución: Compra por último artigos como leite e carne fresca e colócaos preto de alimentos conxelados no teu carro de supermercado.

4. Esperar antes de refrixerar.. Case catro de cada cinco cociñeiros caseiros pensan que é necesario esperar a que os alimentos arrefríen antes de metelos na neveira, pero en realidade, o contrario. Os alimentos que se deixan a temperatura ambiente demasiado tempo poden xerar bacterias e, aínda que a refrixeración frea o crecemento, non mata as bacterias. Na mesma enquisa da ADA mencionada anteriormente, o 36 por cento das persoas admite que comeu pizza sobrante da noite anterior... aínda que non fose refrixerada.

A solución: Garda sempre as sobras tan pronto como remates de cociñar ou de comer. Unha proba de olfacto ou de gusto non funcionará porque non podes ver, cheirar nin probar as bacterias que che poden enfermar.

Revisión de