Tolearás por esta receita saudable de torta de limón con aguacate

Contido

• Aguacate sen cocer – Key Lime Pie
• Revisión de

En Tiny Moreso, unha cafetería vegana sen glute en Portland, Oregón, a propietaria Jenn Pereau está a elaborar deliciosos bolos e tartas feitas con alimentos enteiros bos para ti, como bagas, sementes e a arma secreta desta torta de limón: aguacate. O superalimento, combinado con cal e un chisco de espirulina, danlle un fermoso ton verde. (BTW, a espirulina é todo iso.) O recheo da torta ten unha textura rica e cremosa que complementa perfectamente a codia de noces, dátiles, sésamo e coco, polo que cada mordida é doce, riquísima e súper satisfactoria. E xa que nin sequera tes que acender o forno para facelo (¡está completamente cru!), Esta torta é a solución perfecta para o verán. (Relacionado: Sobremesas crus que satisfarán seriamente o seu dente doce)

Aguacate sen cocer – Key Lime Pie

Tempo de preparación: 30 minutos

Tempo total: 5 1/2 horas (5 horas en remollo e arrepío)

Sirve: de 4 a 6

Ingredientes

• 1 cunca de anacardos crus
• 1/2 cunca de améndoas crúas
• 1/2 cunca de coco sen azucre e máis para decorar (opcional)
• 1/4 de cucharadita de sal mariña, máis máis para aderezar
• 6 dátiles, sen picar e picadas aproximadamente
• 1 cucharada de sementes de sésamo negro (opcional)
• 3/4 cunca de leite de coco enlatado
• 3 culleres de sopa de mel ou agave
• 1 feixón de vainilla, raspado ou 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1/2 aguacate firme grande
• 1/3 cunca de zume de limón fresco (preferentemente de limas clave) e 1/2 cucharadita de cáscara, máis lima en rodajas para adornar (opcional)
• 1/4 cucharadita de espirulina (opcional)
• 2/3 cunca máis 2 culleres de sopa de aceite de coco, derretido
• 1/4 cunca de amorodos ou framboesas moi maduras

Direccións

1. Mollar os anacardos nunha cunca de auga na neveira durante polo menos 4 horas ou durante a noite. Enxágüe.
2. Engade améndoas, coco, 1/4 de cucharadita de sal e a metade das dátiles a un procesador de alimentos e procesa ata que as améndoas se dividan principalmente, uns 45 segundos. Engade os dátiles restantes e as sementes de sésamo se se usa e procesa outros 30 a 45 segundos ata que a mestura sexa uniforme.
3. Preme a mestura no fondo e ao longo dos lados dun molde de 6 polgadas ou unha tixola redonda, de xeito que o bordo da tarta sexa aproximadamente 1 polgada máis alto que o fondo e os lados teñan un grosor de aproximadamente 1/4 de polgada. Coloque a codia no conxelador.
4. Nunha batidora, mestura os anacardos, o leite de coco, 2 culleradas de mel, un chisco de sal e vainilla. Mesturar ao máximo ata que estea suave e cremoso.
5. Reservar 1/3 cunca da mestura. Engade aguacate, zume de lima e ralladura, espirulina se o empregas e a cullerada restante de mel á batidora e procesa ata que estea completamente incorporada. Engade 2/3 cunca de aceite de coco e mestura. Despeje a mestura na cortiza e volva ao conxelador.
6. Lavar a batidora e engadir a mestura cremosa reservada, restando 2 culleres de sopa de aceite de coco e bagas e mesturar. Colocar no conxelador.
7. Despois dunha hora, saca a tarta da pota. Transferir xeadas rosas a unha bolsa de pastelería ou a unha bolsa de plástico con cremalleira coa esquina cortada. Decorar a tarta con escarcha, engadindo coco e lima en rodajas se o desexa. Meter na neveira ata que estea listo para servir e gozar o mesmo día.

Revisión de