37 cousas que hai que evitar como vegano

Contido

• 1-6: Alimentos para animais
• 7-15: Ingredientes ou aditivos derivados de animais
• 16-32: alimentos que ás veces (pero non sempre) conteñen ingredientes animais
• 33–37: alimentos veganos que pode querer limitar
• Levar mensaxe a casa

Os veganos evitan comer alimentos de orixe animal.

Hai unha variedade de razóns para seguir unha dieta vegana, incluíndo problemas éticos, de saúde ou ambientais.

Algúns dos alimentos que os veganos deben evitar son obvios, pero outros poden sorprenderche. É máis, non todos os alimentos veganos son nutritivos e algúns evítanse mellor.

Este artigo recolle 37 alimentos e ingredientes que debes evitar nunha dieta vegana.

1-6: Alimentos para animais

O veganismo é un xeito de vivir que intenta excluír todas as formas de explotación e crueldade dos animais, xa sexa para comer ou calquera outro propósito.

Por esta razón, os veganos evitan comer alimentos de orixe animal, como:

1. Carne: Carne de vaca, cordeiro, porco, tenreira, cabalo, carne de órgano, carne salvaxe, etc.
2. Aves: Polo, pavo, ganso, pato, paspallás, etc.
3. Peixe e marisco: Todo tipo de peixes, anchoas, camaróns, luras, vieiras, calamares, mexillóns, cangrexo, lagosta e salsa de peixe.
4. Lácteos: Leite, iogur, queixo, manteiga, nata, xeado, etc.
5. Ovos: De galiñas, paspallás, avestruces e peixes.
6. Produtos apícolas: Mel, pole de abella, xelea real, etc.

Os veganos evitan comer carne de animais e subprodutos animais. Estes inclúen carne, aves, peixes, lácteos, ovos e alimentos elaborados polas abellas.

7-15: Ingredientes ou aditivos derivados de animais

Moitos alimentos conteñen ingredientes ou aditivos de orixe animal que moitos descoñecen. Por esta razón, os veganos tamén evitan consumir alimentos que conteñan:

1. Algúns aditivos: A partir de produtos animais pódense derivar varios aditivos alimentarios. Os exemplos inclúen E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 e E904.
2. Cochinilla ou carmín: Os insectos de escala de cochinilla moída úsanse para facer carmín, un colorante natural que se usa para dar unha cor vermella a moitos produtos alimenticios.
3. Xelatina: Este axente espesante procede da pel, ósos e tecidos conxuntivos de vacas e porcos.
4. Isinglass: Esta substancia semellante á xelatina deriva de vexigas de peixe. A miúdo úsase na elaboración de cervexa ou viño.
5. Aromas naturais: Algúns destes ingredientes son de orixe animal. Un exemplo é o castoreum, un saborizante alimentario que procede das secrecións das glándulas de perfume anal dos castores ().
6. Ácidos graxos omega-3: Moitos produtos enriquecidos con omega-3 non son veganos, xa que a maioría dos omega-3 proveñen de peixe. Os omega-3 derivados das algas son alternativas veganas.
7. Goma laca: Esta é unha substancia segregada polo insecto lac femia. Ás veces úsase para facer un esmalte alimentario para doces ou un revestimento de cera para produtos frescos.
8. Vitamina D3: A maioría da vitamina D3 é derivada do aceite de peixe ou da lanolina que se atopa na la de ovella. A vitamina D2 e ​​D3 do lique son alternativas veganas.
9. Ingredientes lácteos: O soro de leite, a caseína e a lactosa son derivados de produtos lácteos.

Estes ingredientes e aditivos pódense atopar nunha gran variedade de alimentos procesados ​​diferentes. É moi importante que revises atentamente as listas de ingredientes.

Os vexetarianos deben comprobar as etiquetas dos alimentos para asegurarse de que os produtos non conteñan os ingredientes mencionados anteriormente.

16-32: alimentos que ás veces (pero non sempre) conteñen ingredientes animais

Algúns alimentos que pode ser 100% veganos ás veces conteñen un ou máis ingredientes de orixe animal.

Por esta razón, os veganos que buscan evitar todos os produtos de orixe animal deben usar un ollo crítico á hora de decidir se consumir ou evitar os seguintes alimentos:

1. Produtos de pan: Algúns produtos de panadería, como bagels e pans, conteñen L-cisteína. Este aminoácido úsase como axente suavizante e adoita proceder de plumas de aves.
2. Cervexa e viño: Algúns fabricantes utilizan albúmina de clara de ovo, xelatina ou caseína na elaboración da cervexa ou no proceso de elaboración do viño. Outras veces utilizan isinglass, unha substancia recollida nas vexigas de peixe, para aclarar o seu produto final.
3. Aderezo César: Algunhas variedades de aderezo César usan pasta de anchoa como un dos seus ingredientes.
4. Caramelo: Algunhas variedades de Jell-O, malvaviscos, osos gomosos e chicles conteñen xelatina. Outros están revestidos de goma laca ou conteñen un colorante vermello chamado carmín, que está feito de insectos de cochinilla.
5. Patacas fritas: Algunhas variedades frítense en graxa animal.
6. Tapenade de oliva: Moitas variedades de tapenade de oliva conteñen anchoas.
7. Alimentos fritos: A masa que se emprega para facer alimentos fritos como aneis de cebola ou tempura vexetal ás veces contén ovos.
8. Pesto: Moitas variedades de pesto comprado na tenda conteñen queixo parmesano.
9. Algúns produtos de feixón: A maioría das receitas de feixón ao forno conteñen porco ou xamón.
10. Crema non láctea: Moitos destes crema de leite "non lácteos" conteñen realmente caseína, unha proteína derivada do leite.
11. Pasta: Algúns tipos de pasta, especialmente a fresca, conteñen ovos.
12. Patacas fritidas: Algunhas patacas fritas están aromatizadas con queixo en po ou conteñen outros ingredientes lácteos como caseína, soro de leite ou encimas de orixe animal.
13. Azucre refinado: Ás veces, os fabricantes aclaran o azucre con carbón óseo (a miúdo chamado carbono natural), que está feito a partir dos ósos do gando. O azucre orgánico ou o zume de cana evaporado son alternativas veganas.
14. Cacahuetes asados: Ás veces utilízase xelatina cando se fabrican cacahuetes asados ​​para axudar a que o sal e as especias se adhiran mellor aos cacahuetes.
15. Un pouco de chocolate negro: O chocolate negro adoita ser vegano. Non obstante, algunhas variedades conteñen produtos de orixe animal como o soro de leite, a graxa do leite, os sólidos do leite, a manteiga clarificada ou o leite en po sen graxa.
16. Algúns producen: Algunhas froitas e verduras frescas están recubertas de cera. A cera pode ser a base de petróleo ou palma, pero tamén se pode facer usando cera de abella ou goma laca. En caso de dúbida, pregúntalle ao supermercado que cera se usa.
17. Salsa de Worcestershire: Moitas variedades conteñen anchoas.

Os alimentos a base de animais pódense atopar en alimentos nos que non esperarías velos. Asegúrate de revisar as etiquetas para evitar sorpresas.

33–37: alimentos veganos que pode querer limitar

O feito de que un alimento sexa vegano non significa que sexa saudable ou nutritivo.

Polo tanto, os veganos que queiran mellorar a súa saúde deberían unirse aos alimentos vexetais minimamente procesados ​​e limitar o seu uso dos seguintes produtos:

1. Comida chatarra vegana: Os xeados, doces, galletas, patacas fritas e salsas veganas adoitan conter tanto azucre e graxa engadidos como os seus homólogos non veganos. Ademais, case non conteñen vitaminas, minerais e compostos vexetais beneficiosos.
2. Edulcorantes veganos: Vegano ou non, a melaza, o xarope de agave, o xarope de dátil e o xarope de arce aínda son azucres engadidos. Comer demasiado deles pode aumentar o risco de desenvolver problemas médicos como enfermidades cardíacas e obesidade (,,,).
3. Carnes e queixos simulados: Estes alimentos procesados ​​xeralmente conteñen moitos aditivos. Tamén che proporcionan moitas menos vitaminas e minerais que os alimentos vexetais enteiros ricos en proteínas como fabas, lentellas, chícharos, noces e sementes.
4. Algúns leites sen leite: Os leites sen leite endulzados xeralmente conteñen unha boa cantidade de azucre engadido. Opta polas versións sen azucre.
5. Barras de proteínas veganas: A maioría das barras de proteínas veganas conteñen altas cantidades de azucre refinado. É máis, normalmente conteñen unha forma illada de proteína, que carece dos nutrientes que atoparía na planta da que se extraeu.

Os vexetarianos que queiran optimizar a súa saúde deberían limitar os alimentos procesados. En vez diso, elixe alimentos que se poidan consumir na súa forma orixinal sempre que sexa posible.

Levar mensaxe a casa

Os veganos intentan evitar todos os alimentos de orixe animal.

Isto inclúe produtos animais e cárnicos, así como alimentos que conteñan calquera ingrediente que se derive dun animal.

Dito isto, non todos os alimentos feitos con ingredientes só para plantas son saudables e nutritivos. A comida lixo vegana aínda é comida lixo.

Máis información sobre comer vegano:

• 6 Beneficios para a saúde baseados na ciencia de comer vegano
• 16 estudos sobre dietas veganas: ¿funcionan de verdade?
• Que é un vegano e que comen os veganos?
• As 17 mellores fontes de proteínas para vexetarianos e vexetarianos