Son bos os rabanetes?

Contido

• 5 beneficios para a saúde dos rabanetes
• 1. Non descarrilarán o teu plan de alimentación sa
• 2. Propiedades anticancerosas
• 3. Apoiar un sistema dixestivo saudable
• 4. Propiedades antifúnxicas
• 5. Axude a reducir os efectos zen
• Datos nutricionais
• Globos vermellos, crus, 1/2 cunca en rodajas
• Que son os rabanetes?
• Deliciosos xeitos de usar rabanetes
• A comida para levar

Os rabanetes poden non ser os vexetais máis populares no xardín, pero son dos máis saudables.

Estas raíces infravaloradas están cheas de nutrientes. Incluso poden axudar ou previr algunhas condicións de saúde.

5 beneficios para a saúde dos rabanetes

Os rabanetes non están ben estudados para uso medicinal convencional. A maioría dos estudos fixéronse en animais, non en humanos. Aínda así, os rabanetes usáronse como remedio popular durante séculos. Úsanse no Ayurveda e na Medicina Tradicional China para tratar moitas enfermidades como febre, dor de garganta, trastornos da bilis e inflamación.

Os rabanetes poden ofrecer estes beneficios adicionais para a saúde.

1. Non descarrilarán o teu plan de alimentación sa

Unha porción de 1/2 cunca de rabanetes en rodajas contén unhas 12 calorías e practicamente ningunha graxa, polo que non sabotearán a súa dieta sa. Son o aperitivo crocante perfecto cando golpean os munchies.

Os rabanetes son unha boa fonte de vitamina C. Só 1/2 cunca ofrece aproximadamente o 14 por cento da cantidade diaria recomendada. A vitamina C é un antioxidante que axuda a combater os radicais libres no seu corpo e axuda a previr o dano celular causado polo envellecemento, un estilo de vida pouco saudable e as toxinas ambientais. A vitamina C tamén xoga un papel fundamental na produción de coláxeno, que soporta a pel e os vasos sanguíneos saudables.

Os rabanetes conteñen pequenas cantidades de:

• potasio
• folato
• riboflavina
• niacina
• vitamina B-6
• vitamina K
• calcio
• magnesio
• cinc
• fósforo
• cobre
• manganeso
• sodio

2. Propiedades anticancerosas

Comer vexetais crucíferos como rabanetes pode axudar a previr o cancro. Segundo o Instituto Linus Pauling, as verduras crucíferas conteñen compostos que se dividen en isotiocianatos cando se combinan con auga. Os isotiocianatos axudan a purgar o corpo de substancias causantes de cancro e prevén o desenvolvemento do tumor.

Un estudo de 2010 descubriu que o extracto de raíz de rabanete contiña varios tipos de isotiocianatos que causaron a morte celular nalgunhas liñas celulares cancerosas.

3. Apoiar un sistema dixestivo saudable

Unha porción de 1/2 cunca de rabanetes dálle 1 gramo de fibra. Comer un par de racións cada día axúdache a alcanzar o obxectivo diario de inxestión de fibra. A fibra axuda a previr o estrinximento aumentando as feces para que os residuos se movan polos intestinos. A fibra tamén pode axudarche a controlar os niveis de azucre no sangue e relacionouse coa perda de peso e co colesterol máis baixo.

As follas de rábano poden ser especialmente beneficiosas. Os resultados dun estudo realizado en 2008 sobre ratas alimentadas cunha dieta rica en colesterol suxiren que as follas de rábano son unha boa fonte de fibra para axudar a mellorar a función dixestiva. Isto pode deberse parcialmente ao aumento da produción de bilis.

Un estudo separado mostrou que o zume de rabanete pode axudar a previr as úlceras gástricas protexendo o tecido gástrico e fortalecendo a barreira da mucosa. A barreira da mucosa axuda a protexer o estómago e os intestinos contra microorganismos hostís e toxinas nocivas que poden causar úlceras e inflamacións.

4. Propiedades antifúnxicas

Os rabanetes son un antifúngico natural. Conteñen a proteína antifúnxica RsAFP2. Un estudo descubriu que RsAFP2 causou a morte celular en Candida albicans, un fungo común que normalmente se atopa nos humanos. Cando Candida albicans medra en exceso, pode causar infeccións por lévedos vaxinais, infeccións por lévedos orais (tordo) e candidíase invasiva.

Un estudo anterior en ratos mostrou que RsAFP2 non só era eficaz contra Candida albicans, pero tamén outros Cándida especies en menor grao. RsAFP2 non foi efectivo contra Candida glabrata cepas.

5. Axude a reducir os efectos zen

A zearalenona (zen) é un fungo tóxico que invade moitos cultivos de millo e pensos para animais. Estivo relacionado con problemas reprodutivos en animais e humanos, aínda que o risco para os humanos considérase pequeno. Segundo un estudo de 2008, o extracto de rabanete mellorou o nivel de antioxidantes en ratos e pódese considerar un xeito seguro de diminuír ou previr os efectos zen.

Datos nutricionais

Máis información sobre o valor nutricional de comer rabanetes crus.

Globos vermellos, crus, 1/2 cunca en rodajas

Que son os rabanetes?

Os rabanetes son vexetais de raíz do Brassica familia. Os parentes próximos do rábano inclúen:

• brócoli
• mostaza
• kale
• coliflor
• repolo
• nabos

As lámpadas de rábano, tamén chamadas globos, teñen moitas formas e cores. A variedade de rábano máis popular nos Estados Unidos é de cor vermella brillante e aseméllase a unha pelota de Ping-Pong cunha pequena cola. Outras variedades son brancas, roxas ou negras. Poden ser máis grandes e de forma oblonga.

A maioría dos rabanetes teñen un sabor a pementa, aínda que algúns poden ser doces. Variedades de cor máis clara como o rabanete daikon branco e invernal teñen un sabor máis suave. Os rabanetes vólvense demasiado picantes se se deixan no chan demasiado tempo ou non se comen de inmediato. Os rabanetes máis pequenos adoitan ter o mellor sabor e textura.

Deliciosos xeitos de usar rabanetes

Non te limites a usar só rabanetes en ensaladas. Pensar fóra da caixa! O sabor delicado dos rabanetes préstase ben a moitas receitas. Aquí tes algunhas formas de incorporar rabanetes á túa dieta:

• Engade franxas finas de rábano aos bocadillos.
• Fai un mergullo de rabanete pulsando 1/2 cunca de iogur grego, 1/4 cunca de rabanetes picados, un dente de allo picado e un chisco de vinagre de viño tinto nun procesador de alimentos ata que quede homoxéneo.
• Engade algúns rabanetes ralados ao teu slaw favorito.
• Dea ensalada de atún ou ensalada de polo pepita e crujido engadindo de 1 a 2 cucharaditas de rabanetes picados.
• Os rabanetes picados groseiramente danlle tacos ao crujiente.
• Cubra o bisté ou a hamburguesa con franxas de rábano á prancha.
• Use rabanetes como crudité saudable para mergullar.
• Escabeche coma os pepinos.

Ao preparar rabanetes, non botes as partes verdes. Os rabanetes son deliciosos e saudables. Son saborosas en ensaladas ou salteadas nun pouco de aceite de oliva e allo. Tamén podes mesturalos con outros verdes como a mostaza, o grelo, a col e as espinacas.

A comida para levar

Os rabanetes son bos para ti. Xeralmente son seguros para comer, pero non se exceden se ten problemas de tiroide.

Cantidades excesivas poden interferir na produción de hormona tiroidea. Descubríronse que o consumo crónico de rabanete aumentou o peso da glándula tireóide e diminuíu os niveis de hormona tiroidea. Isto imitaba unha condición hipoactiva da tiroide incluso despois da suplementación con iodo. Dado que os rabanetes poden aumentar a produción de bile, non os comas sen o consentimento do teu médico se tes cálculos biliares.

A próxima vez que paseas pola sección de produtos da túa supermercado, non deixes que os rabanetes sexan un pensamento posterior. É posible que non poida consumir o suficiente para satisfacer a inxestión recomendada de todos os nutrientes, pero engadir unha porción ou dúas á súa dieta cada día dálle unha dose sa de nutrientes beneficiosos e compostos que combaten as enfermidades.