8 Beneficios e usos sorprendentes do estragón

Contido

• 1. Contén nutrientes beneficiosos pero poucas calorías e carbohidratos
• 2. Pode axudar a diminuír o azucre no sangue mellorando a sensibilidade á insulina
• 3. Pode mellorar o sono e regular os patróns de sono
• 4. Pode aumentar o apetito reducindo os niveis de leptina
• 5. Pode axudar a aliviar a dor asociada a condicións como a artrose
• 6. Pode ter propiedades antibacterianas e previr enfermidades de transmisión alimentaria
• 7. Versátil e fácil de incorporar á súa dieta
• 8. Outros beneficios potenciais para a saúde
• Como gardalo
• O punto de partida

Estragón ou Artemisia dracunculus L., é unha herba perenne que procede da familia do xirasol. É moi utilizado para aromatizar, perfumar e para fins medicinais ().

Ten un sabor sutil e combina ben con pratos como peixe, vaca, polo, espárragos, ovos e sopas.

Aquí tes 8 sorprendentes beneficios e usos do estragón.

1. Contén nutrientes beneficiosos pero poucas calorías e carbohidratos

O estragón ten poucas calorías e carbohidratos e contén nutrientes que poden ser beneficiosos para a súa saúde.

Só unha culler de sopa (2 gramos) de estragón seco proporciona (2):

• Calorías: 5
• Carbohidratos: 1 gramo
• Manganeso: 7% da inxestión diaria de referencia (I + D)
• Ferro: 3% da I + D + i
• Potasio: 2% do I + D + i

O manganeso é un nutriente esencial que desempeña un papel na saúde cerebral, no crecemento, no metabolismo e na redución do estrés oxidativo no seu corpo (,,).

O ferro é fundamental para a función celular e a produción de sangue. Unha deficiencia de ferro pode provocar anemia e provocar fatiga e debilidade (,).

O potasio é un mineral crucial para unha correcta función cardíaca, muscular e nerviosa. É máis, a investigación descubriu que pode baixar a presión arterial ().

Aínda que a cantidade destes nutrientes no estragón non é considerable, a herba aínda pode beneficiar a súa saúde xeral.

Resumo O estragón é baixo en calorías e carbohidratos e contén os nutrientes manganeso, ferro e potasio, que poden ser beneficiosos para a súa saúde.

2. Pode axudar a diminuír o azucre no sangue mellorando a sensibilidade á insulina

A insulina é unha hormona que axuda a levar a glicosa ás células para que poida usala para obter enerxía.

Factores como a dieta e a inflamación poden levar á resistencia á insulina, dando lugar a niveis elevados de glicosa ().

Descubríuse que o estragón axuda a mellorar a sensibilidade á insulina e o xeito no que o teu corpo usa glicosa.

Un estudo de sete días realizado en animais con diabetes descubriu que o extracto de estragón reduciu as concentracións de glicosa no sangue nun 20%, en comparación cun placebo ().

Ademais, un estudo aleatorizado e dobre cego de 90 días analizou o efecto do estragón sobre a sensibilidade á insulina, a secreción de insulina e o control glicémico en 24 persoas con alteración da tolerancia á glicosa.

Os que recibiron 1.000 mg de estragón antes do almorzo e a cea experimentaron unha ampla diminución da secreción total de insulina, o que pode axudar a manter os niveis de azucre no sangue equilibrados ao longo do día ().

Resumo O estragón pode axudar a diminuír o azucre no sangue mellorando a sensibilidade á insulina e a forma en que o corpo metaboliza a glicosa.

3. Pode mellorar o sono e regular os patróns de sono

O sono insuficiente relacionouse con malos resultados na saúde e pode aumentar o risco de padecer enfermidades como a diabetes tipo 2 e as enfermidades cardíacas.

Cambios nos horarios de traballo, altos niveis de estrés ou estilos de vida ocupados poden contribuír a unha mala calidade do sono (,).

As pastillas para durmir ou hipnóticos úsanse a miúdo como axudas para durmir pero poden provocar complicacións, incluíndo depresión ou abuso de substancias (,).

O Artemisia O grupo de plantas, que inclúe estragón, utilizouse como remedio para varias condicións de saúde, incluído o sono malo.

Nun estudo en ratos, Artemisia as plantas parecían proporcionar un efecto sedante e axudar a regular os patróns de sono ().

Non obstante, debido ao pequeno tamaño deste estudo, son necesarias máis investigacións sobre o uso do estragón para durmir, especialmente nos humanos.

Resumo Estragón vén do Artemisia grupo de plantas, que pode ter un efecto sedante e mellorar a calidade do sono, aínda que este beneficio potencial aínda non foi estudado en humanos.

4. Pode aumentar o apetito reducindo os niveis de leptina

A perda de apetito pode producirse por varias razóns, como a idade, a depresión ou a quimioterapia. Se non se trata, pode provocar desnutrición e unha diminución da calidade de vida (,).

Un desequilibrio nas hormonas grelina e leptina tamén pode causar unha diminución do apetito. Estas hormonas son importantes para o equilibrio enerxético.

A grelina considérase unha hormona da fame, mentres que a leptina denomínase hormona da saciedade. Cando os niveis de grelina aumentan, induce fame. Pola contra, o aumento dos niveis de leptina provoca unha sensación de plenitude ().

Un estudo realizado en ratos examinou o papel do extracto de estragón na estimulación do apetito. Os resultados mostraron unha diminución da secreción de insulina e leptina e un aumento do peso corporal.

Estes achados suxiren que o extracto de estragón pode axudar a aumentar a sensación de fame. Non obstante, os resultados só se atoparon en combinación cunha dieta rica en graxas. É necesaria unha investigación adicional en humanos para confirmar estes efectos ().

Resumo A leptina e a grelina son dúas hormonas que controlan o apetito. A investigación descubriu que o extracto de estragón pode mellorar o apetito reducindo os niveis de leptina no corpo, aínda que falta investigación baseada en humanos.

5. Pode axudar a aliviar a dor asociada a condicións como a artrose

Na medicina popular tradicional, o estragón úsase durante moito tempo para tratar a dor ().

Un estudo de 12 semanas analizou a eficacia dun suplemento dietético chamado Arthrem (que contén un extracto de estragón) e o seu efecto sobre a dor e a rixidez en 42 persoas con artrose.

Os individuos que tomaron 150 mg de Arthrem dúas veces ao día viron unha mellora significativa nos síntomas, en comparación cos que tomaron 300 mg dúas veces ao día e do grupo placebo.

Os investigadores suxeriron que a dose máis baixa puido ser máis efectiva xa que se tolerou mellor que a dose máis alta ().

Tamén se atoparon outros estudos en ratos Artemisia as plantas para ser beneficiosas no tratamento da dor e propuxeron que se poida usar como alternativa ao tratamento tradicional da dor ().

Resumo O estragón utilízase durante moito tempo para tratar a dor na medicina popular tradicional. Os suplementos que conteñen estragón poden ser beneficiosos para reducir a dor asociada a enfermidades como a artrose.

6. Pode ter propiedades antibacterianas e previr enfermidades de transmisión alimentaria

Hai unha demanda crecente de empresas alimentarias que usen aditivos naturais en lugar de produtos químicos sintéticos para axudar a conservar os alimentos. Os aceites esenciais vexetais son unha alternativa popular ().

Engádense aditivos aos alimentos para axudar a engadir textura, evitar a separación, conservar os alimentos e inhibir as bacterias que causan enfermidades de transmisión alimentaria, como E. coli.

Un estudo analizou os efectos do aceite esencial de estragón Staphylococcus aureus e E. coli - dúas bacterias que causan enfermidades de transmisión alimentaria. Para esta investigación, o queixo branco iraniano tratouse con 15 e 1.500 µg / mL de aceite esencial de estragón.

Os resultados mostraron que todas as mostras tratadas con aceite esencial de estragón tiveron un impacto antibacteriano nas dúas cepas bacterianas, en comparación co placebo. Os investigadores concluíron que o estragón pode ser un conservante eficaz nos alimentos, como o queixo ().

Resumo Os aceites esenciais de plantas son unha alternativa aos aditivos alimentarios químicos sintéticos. A investigación descubriu que o aceite esencial de estragón pode inhibir Staphylococcus aureus e E. coli, dúas bacterias que causan enfermidades de transmisión alimentaria.

7. Versátil e fácil de incorporar á súa dieta

Dado que o estragón ten un sabor sutil, pódese empregar nunha variedade de pratos. Aquí tes algunhas formas sinxelas de incorporar o estragón á túa dieta:

• Engádeo a ovos revoltos ou fritos.
• Úsea como adorno sobre polo asado.
• Bótao en salsas, como pesto ou aioli.
• Engádeo a peixes, como salmón ou atún.
• Mestúrao con aceite de oliva e rega a mestura encima das verduras asadas.

O estragón vén en tres variedades diferentes: francés, ruso e español:

• O estragón francés é máis coñecido e é mellor para fins culinarios.
• O estragón ruso ten un sabor máis débil en comparación co estragón francés. Perde o seu sabor rapidamente coa idade, polo que é mellor usalo de inmediato. Produce máis follas, que fan un gran complemento para as ensaladas.
• O estragón español ten máis sabor en comparación co estragón ruso pero menos que o estragón francés. Pode usarse con fins medicinais e elaborarse como té.

O estragón fresco normalmente só está dispoñible na primavera e no verán en climas máis fríos. Non está tan dispoñible como outras herbas, como o cilantro, polo que só podes atopalo en tendas de comestibles de grandes cadeas ou mercados de agricultores.

Resumo O estragón vén en tres variedades diferentes: francés, ruso e español. É unha herba versátil que se pode usar de moitas maneiras, incluídos ovos, polo, peixe, verduras e en salsas.

8. Outros beneficios potenciais para a saúde

Afirmouse que o estragón ofrece outros beneficios para a saúde que aínda non se investigaron extensamente.

• Pode ser beneficioso para a saúde cardíaca: O estragón úsase a miúdo na dieta mediterránea saudable para o corazón. Os beneficios desta dieta para a saúde non están relacionados só cos alimentos, senón tamén coas herbas e especias que se usan (,).
• Pode diminuír a inflamación: As citocinas son proteínas que poden desempeñar un papel na inflamación. Un estudo realizado en ratos atopou unha diminución significativa das citocinas despois do consumo de extracto de estragón durante 21 días (,).

Resumo

O estragón pode ser beneficioso para a saúde cardíaca e diminuír a inflamación, aínda que non se investigaron a fondo estes beneficios.

Como gardalo

O estragón fresco consérvase mellor na neveira. Simplemente enxágüe o talo e as follas con auga fría, envólvaas de forma folgada nunha toalla de papel húmida e almacene nunha bolsa de plástico. Este método axuda á herba a reter a humidade.

O estragón fresco normalmente durará na neveira entre catro e cinco días. Unha vez que as follas comezan a volverse marróns, é hora de descartar a herba.

O estragón seco pode durar nun recipiente hermético nun ambiente fresco e escuro ata catro a seis meses.

Resumo

O estragón fresco pódese gardar na neveira durante catro a cinco días, mentres que o estragón seco pódese conservar nun lugar fresco e escuro durante ata catro a seis meses.

O punto de partida

O estragón ten moitos beneficios impresionantes para a saúde, incluído o potencial de reducir o azucre no sangue, a inflamación e a dor, á vez que mellora o sono, o apetito e a saúde cardíaca.

Sen esquecer, é versátil e pódese engadir a unha variedade de alimentos, tanto se usa variedades frescas como secas.

Pode aproveitar facilmente os moitos beneficios que ofrece o estragón engadíndoo á súa dieta.