5 alternativas para substituír o arroz e a pasta

Contido

• 1. Quinoa
• 2. Amaranto
• 3. Espaguetes de cabaciña
• 4. Patacas doces
• 5. Trigo sarraceno

Para substituír o arroz e a pasta nas comidas e reducir a cantidade de hidratos de carbono na dieta, pódense usar quinoa, amaranto, pataca doce e espaguetes de cabaciña, alimentos que se poden engadir a varias preparacións, como pasta, sopas, ensaladas, zumes e vitaminas. .

Ademais, son opcións saudables para persoas con intolerancia ao glute, que está presente na pasta e que se poden empregar en varias receitas na cociña, ofrecendo tanta variedade como arroz ou pasta.

1. Quinoa

A quinoa é un pseudo-cereal rico en proteínas e fibra, que se pode atopar en forma de flocos, grans ou fariña. Ademais, é rico en omega 3, calcio, ferro e vitaminas do grupo B, contribuíndo a previr problemas cardiovasculares, osteoporose e problemas do sistema nervioso.

Como consumir: para substituír o arroz e a pasta, usa quinoa de grans, que se deben cociñar do mesmo xeito que o arroz, usando 2 cuncas de auga por cada cunca de quinoa. Ademais, en forma de flocos ou fariña, pódese engadir quinoa a ensaladas, zumes, sopas e vitaminas. Vexa algunhas receitas para adelgazar coa quinoa.

2. Amaranto

O amaranto é un gran rico en proteínas, fibras, ferro, calcio, magnesio e potasio, que ten importantes propiedades como previr o cancro, protexerse contra algunhas condicións neurolóxicas, acelerar a recuperación muscular e previr a osteoporose.

Ademais, é moi rico en antioxidantes que protexen o fígado e o corazón. Tamén ten un efecto antiinflamatorio, favorece a perda de peso e axuda a baixar o colesterol.

Como consumir: os grans de amaranto pódense cociñar do mesmo xeito que o arroz e engadir aos pratos de carne, sopas ou ensaladas. Ademais, tamén se poden comer crus xunto con froita, leite e iogur.

Para facer fariña de amaranto só tes que moer os grans nunha licuadora e engadir a fariña a vitaminas, mingau, bolos e zumes. Vexa os beneficios da fariña de amaranto.

3. Espaguetes de cabaciña

Os espaguetes de cabaciña son unha alternativa saudable que se pode usar como substituto da pasta, aportando a vantaxe de ser baixo en calorías, sendo unha excelente opción para as dietas de adelgazamento. Ademais, non contén glute, o que o converte nunha boa solución para persoas con intolerancia ao glute ou enfermidade celíaca.

O calabacín tamén ten varios beneficios para a saúde, xa que é rico en vitamina A, carotenoides, vitamina C, calcio e potasio.

Como consumir: cortar o calabacín en láminas duns 2 dedos de grosor, retirar as cascas e colocar nunha folla de papel pergamino untada con aceite, levando ao forno precalentado a 200ºC durante uns 30 minutos.

Cando estea cocido, retírao do lume e déixeo arrefriar durante uns 10 minutos. Despois, só tes que separar os fíos de cabaciña coa axuda dun garfo e empregalos co recheo que queiras.

Vexa o paso a paso no seguinte vídeo:

4. Patacas doces

As patacas doces son unha gran fonte de hidratos de carbono con baixo índice glicémico e poden ser consumidas polos diabéticos e son unha excelente opción para lanches antes do adestramento.

As patacas doces son ricas en vitamina A, carotenos, vitamina C, potasio, calcio, fósforo e magnesio, sendo un carbohidrato rico en antioxidantes e antocianinas, protexendo contra o cancro e as enfermidades cardíacas. Ademais, ten fibras que axudan a manter a saúde intestinal e coida a saúde dos ollos.

Como consumir: pódese usar en cociña simple ou en puré, combinándose ben con todo tipo de carne.

5. Trigo sarraceno

O trigo sarraceno é un alimento rico en proteínas, fibras, antioxidantes e minerais como magnesio, manganeso, ferro e fósforo, ademais de non ter glute.

Pola súa composición de fibra, o trigo sarraceno mantén a saúde intestinal, aumenta a sensación de saciedade e controla os niveis de azucre no sangue, favorecendo a perda de peso e podendo ser consumido por persoas diabéticas.

Como consumir: este gran pódese preparar do mesmo xeito que o arroz. Para iso, debes poñer 1 cunca de trigo sarraceno por cada dous de auga, deixando cociñar durante aproximadamente 20 minutos.

A fariña de trigo sarraceno pode empregarse para preparar bolos, tortas e filloas, por exemplo.Ademais, tamén podes mercar pasta preparada con trigo sarraceno.

Para axudar coa perda de peso, vexa tamén outros consellos sinxelos para adelgazar e perder a barriga.