Viño tinto: bo ou malo?

Contido

• Que é o viño tinto e como se elabora?
• O paradoxo francés
• O viño tinto contén potentes compostos vexetais e antioxidantes, incluído o resveratrol
• O viño tinto pode diminuír o risco de enfermidades cardíacas, ictus e morte temperá
• Outros beneficios para a saúde de beber viño tinto
• Efectos negativos sobre a saúde de beber demasiado alcol
• ¿Debes beber viño tinto? Se si, canto?
• Levar mensaxe a casa

Hai tempo que se debaten os beneficios para o viño tinto para a saúde.

Moitos cren que un vaso cada día é unha parte valiosa dunha dieta saudable, mentres que outros pensan que o viño está algo sobrevalorado.

Os estudos demostraron reiteradamente que o consumo moderado de viño tinto parece reducir o risco de varias enfermidades, incluídas as do corazón.

Non obstante, hai unha liña fina entre a inxestión moderada e a excesiva.

Este artigo analiza detalladamente o viño tinto e os seus efectos sobre a saúde.

Que é o viño tinto e como se elabora?

O viño tinto elabórase triturando e fermentando uvas enteiras de cor escura.

Hai moitos tipos de viño tinto, que varían en sabor e cor. As variedades comúns inclúen Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir e Zinfandel.

O contido alcohólico normalmente oscila entre o 12 e o 15%.

Demostrar que o consumo de viño tinto moderado ten beneficios para a saúde. Isto débese principalmente ao seu alto contido en poderosos antioxidantes.

Crese que o alcol do viño contribúe con algúns dos beneficios dun consumo moderado de viño ().

O viño tinto elabórase fermentando uvas enteiras de cor escura. Ten un alto contido en antioxidantes e o consumo de cantidades moderadas demostrou ser bo para a saúde.

O paradoxo francés

Crese que o viño tinto é o responsable do "paradoxo francés".

Esta frase refírese á observación de que os franceses presentan baixas taxas de enfermidades cardíacas, a pesar de consumir moita graxa saturada e colesterol ().

Algúns expertos creron que o viño tinto era o axente dietético que protexía á poboación francesa dos efectos nocivos destes nutrientes.

Non obstante, novos estudos demostraron que o colesterol da dieta e as graxas saturadas non causan enfermidades cardíacas cando se consumen en cantidades razoables (3).

A verdadeira razón detrás da boa saúde dos franceses é probablemente o feito de que comen máis alimentos enteiros e viven estilos de vida máis sans.

Hai quen cre que o viño tinto é o responsable da boa saúde da poboación francesa e que é a principal explicación do paradoxo francés.

O viño tinto contén potentes compostos vexetais e antioxidantes, incluído o resveratrol

As uvas son ricas en moitos antioxidantes. Estes inclúen resveratrol, catequina, epicatechina e proantocianidinas ().

Crese que estes antioxidantes, especialmente o resveratrol e as proantocianidinas, son os responsables dos beneficios para o viño tinto para a saúde.

As proantocianidinas poden reducir o dano oxidativo no corpo. Tamén poden axudar a previr enfermidades cardíacas e cancro (,,).

O resveratrol atópase na pel da uva. Prodúcese nalgunhas plantas como resposta a danos ou lesións (9).

Este antioxidante relacionouse con moitos beneficios para a saúde, incluíndo a loita contra a inflamación e a coagulación do sangue, así como a redución do risco de enfermidades cardíacas e cancro. O resveratrol tamén pode facer que os animais de proba vivan máis tempo (,,).

Non obstante, o contido de resveratrol do viño tinto é bastante baixo. Tería que consumir varias botellas ao día para alcanzar a cantidade empregada nos estudos con animais. Non se recomenda isto, por razóns obvias (,).

Se estás a beber viño só polo contido de resveratrol, pode ser unha mellor idea sacalo dun suplemento.

Os poderosos compostos vexetais do viño tinto relacionáronse con moitos beneficios para a saúde, incluída a inflamación reducida, un menor risco de enfermidades cardíacas e cancro e unha longa vida útil.

O viño tinto pode diminuír o risco de enfermidades cardíacas, ictus e morte temperá

As pequenas cantidades de viño tinto están asociadas a máis beneficios para a saúde que calquera outra bebida alcohólica (,,).

Parece haber unha curva en forma de J que explica a relación entre a inxestión de viño e o risco de enfermidades cardíacas.

As persoas que beben aproximadamente 150 ml (5 oz) de viño tinto ao día parecen ter un risco aproximadamente un 32% menor que os que non beben.

Non obstante, un consumo máis elevado aumenta o risco de enfermidades cardíacas drasticamente (,).

Beber pequenas cantidades de viño tinto pode reducir o risco de enfermidades cardíacas ao axudar a manter o "bo" colesterol HDL no sangue. O dano oxidativo e a oxidación do colesterol LDL "malo" tamén poden reducirse ata un 50% (,,,).

Algúns estudos indican que as poboacións con alto risco de enfermidades cardíacas, como as persoas maiores, poden beneficiarse aínda máis do consumo moderado de viño ().

Ademais, beber 1–3 vasos de viño tinto ao día, 3-4 días da semana, pode reducir o risco de accidente vascular cerebral en homes de mediana idade (,).

Un estudo tamén mostrou que o consumo de 2-3 vasos de viño tinto desalcoolizado ao día pode reducir a presión arterial ().

Moitos estudos demostraron que os bebedores de viño moderados teñen un risco menor de morte por enfermidades cardíacas, en comparación cos que non beben ou beber cervexa e bebidas espirituosas (,,,,,).

Beber 1-2 copas de viño tinto cada día pode reducir o risco de enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares. Non obstante, cantidades elevadas poden aumentar o risco.

Outros beneficios para a saúde de beber viño tinto

O viño tinto relacionouse con outros moitos beneficios para a saúde, moitos dos cales se atribúen aos seus potentes antioxidantes.

O consumo de viño tinto está ligado a:

• Risco reducido de cancro: Os estudos demostraron que o consumo moderado de viño está relacionado cunha diminución do risco de varios tipos de cancro, incluíndo cancros de colonos, células basais, ovario e próstata (,,,).
• Risco reducido de demencia: Beber de 1 a 3 vasos de viño ao día estivo relacionado cun risco reducido de demencia e enfermidade de Alzheimer (,).
• Risco reducido de depresión: Un estudo realizado en persoas de mediana idade e anciáns mostrou que os que bebían de 2 a 7 vasos de viño por semana tiñan menos probabilidades de deprimirse (,).
• Resistencia á insulina reducida: Beber 2 vasos diarios de viño tinto regular ou desalcoholizado durante 4 semanas pode reducir a resistencia á insulina (,).
• Redución do risco de diabetes tipo 2 en mulleres: O consumo moderado de viño tinto relacionouse cun risco reducido de desenvolver diabetes tipo 2 nas mulleres ().

Parece claro que cantidades moderadas de viño tinto poden ser boas para ti. Non obstante, tamén hai algúns aspectos negativos importantes a ter en conta, que se comentan a continuación.

O consumo moderado de viño tinto pode reducir o risco de varios tipos de cancro, demencia e depresión. Tamén pode aumentar a sensibilidade á insulina e reducir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 en mulleres.

Efectos negativos sobre a saúde de beber demasiado alcol

Aínda que unha cantidade moderada de viño tinto pode proporcionar beneficios para a saúde, o consumo excesivo de alcohol pode causar efectos devastadores para a saúde.

Estes inclúen:

• Dependencia de alcol: Beber alcohol regularmente pode descontrolarse e provocar alcoholismo ().
• Cirrose hepática: Cando se consumen máis de 30 gramos de alcol (aproximadamente 2-3 copas de viño) cada día, aumenta o risco de padecer enfermidades hepáticas. A enfermidade hepática en fase final, chamada cirrose, ameaza a vida ().
• Aumento do risco de depresión: Os bebedores pesados ​​teñen un risco de depresión moito maior que os moderados ou os que non beben (,).
• Engordar: O viño tinto contén o dobre de calorías que a cervexa e os refrescos azucarados. O consumo excesivo pode, polo tanto, contribuír a unha inxestión de calorías elevada e facer que engordes (,).
• Aumento do risco de morte e enfermidade: Beber moito viño, incluso só de 1 a 3 días á semana, pode aumentar o risco de diabetes nos homes. A inxestión elevada de alcol tamén se relacionou cun aumento do risco de morte prematura (,,).

Unha inxestión excesiva de bebidas alcohólicas pode causar dependencia do alcol, cirrose hepática e aumento de peso. Tamén pode aumentar o risco de depresión, enfermidades e morte prematura.

¿Debes beber viño tinto? Se si, canto?

Se che gusta de beber viño tinto, non hai que preocuparse a menos que supere a cantidade recomendada.

En Europa e América, considérase que o consumo moderado de viño tinto é (, 49):

• 1–1,5 lentes ao día para mulleres.
• 1-2 vasos ao día para homes.

Algunhas fontes tamén recomendan ter 1-2 días sen alcohol por semana.

Teña presente que a isto se refire total inxestión de alcol. Bebendo esta cantidade de viño tinto dentro adición a outras bebidas alcohólicas pode situalo facilmente no consumo excesivo.

Se ten antecedentes de abuso de substancias, probablemente debería evitar completamente o viño e calquera outra bebida alcohólica. Tamén teña moito coidado se ten antecedentes familiares de alcolismo.

A inxestión moderada de viño tinto defínese como 1-2 vasos por día. Tamén se recomenda ter polo menos 1-2 días á semana sen alcol.

Levar mensaxe a casa

A pesar do viño tinto relacionado con algúns beneficios para a saúde, ningunha deles son dignos de fomentar o consumo de alcol.

Hai moitas outras formas eficaces de mellorar a túa saúde que non requiren que consumas algo que pode ser prexudicial ().

Non obstante, se é así xa beber viño tinto, entón non hai que parar (a menos que estea a beber demasiado).

Mentres non bebas máis de 1-2 vasos por día, só debería facerche ben.