8 Signos e síntomas da deficiencia de proteínas

Contido

• Que é a deficiencia de proteínas?
• 1. Edema
• 2. Fígado graxo
• 3. Problemas de pel, pelo e unhas
• 4. Perda de masa muscular
• 5. Maior risco de fracturas óseas
• 6. Crecemento retardado en nenos
• 7. Aumento da gravidade das infeccións
• 8. Maior apetito e inxestión de calorías
• Canta proteína precisa?
• O punto de partida

Poucos nutrientes son tan importantes como as proteínas.

A proteína é o elemento constitutivo dos teus músculos, pel, encimas e hormonas e xoga un papel esencial en todos os tecidos do corpo.

A maioría dos alimentos conteñen algunhas proteínas. Como resultado, a verdadeira deficiencia de proteínas é rara nos países desenvolvidos. Non obstante, algunhas persoas aínda poden estar en risco.

A deficiencia leva a varios problemas de saúde, mentres que a inxestión de proteínas baixa tamén pode ser unha preocupación, xa que pode causar sutís cambios no seu corpo co paso do tempo.

Este artigo enumera 8 síntomas de baixo consumo ou deficiencia de proteínas.

Que é a deficiencia de proteínas?

A deficiencia de proteínas é cando a inxestión non pode cumprir os requisitos do seu corpo.

Estímase que mil millóns de persoas en todo o mundo sofren unha inxestión inadecuada de proteínas ().

O problema é especialmente grave en África Central e no sur de Asia, onde ata un 30% dos nenos obteñen pouca proteína da súa dieta ().

Algunhas persoas dos países desenvolvidos tamén están en risco. Isto inclúe persoas que seguen unha dieta desequilibrada, así como persoas maiores institucionalizadas e pacientes hospitalizados (,).

Aínda que a verdadeira deficiencia de proteínas é pouco común no mundo occidental, algunhas persoas obteñen cantidades moi baixas da súa dieta.

Un exceso de proteína pode causar cambios na composición corporal que se desenvolven durante un longo período de tempo, como o desgaste muscular.

A forma máis grave de deficiencia de proteínas coñécese como kwashiorkor. Ocorre con máis frecuencia en nenos de países en desenvolvemento onde a fame e as dietas desequilibradas son comúns.

A deficiencia de proteínas pode afectar a case todos os aspectos da función corporal. Como resultado, está asociado a moitos síntomas.

Algúns destes síntomas poden comezar a producirse incluso cando a deficiencia de proteínas é marxinal. Enuméranse a continuación, xunto con algúns síntomas típicos do kwashiorkor.

Resumo: A deficiencia de proteínas é cando as persoas non obteñen cantidades adecuadas de proteínas da súa dieta. O kwashiorkor, a súa forma máis grave, é máis frecuente en nenos en países en desenvolvemento.

1. Edema

O edema, que se caracteriza por unha pel inchada e hinchada, é un síntoma clásico do kwashiorkor.

Os científicos cren que é causada por baixas cantidades de albumina sérica humana, que é a proteína máis abundante na parte líquida do sangue ou do plasma sanguíneo ().

Unha das funcións principais da albúmina é manter a presión oncótica: unha forza que atrae o fluído cara á circulación sanguínea. Deste xeito, a albúmina evita que se acumulen cantidades excesivas de fluído nos tecidos ou noutros compartimentos corporais.

Debido aos niveis reducidos de albúmina sérica humana, a deficiencia grave de proteínas leva a unha presión oncótica máis baixa. Como resultado, o fluído acumúlase nos tecidos, provocando inchazo.

Pola mesma razón, a deficiencia de proteínas pode provocar a acumulación de líquido dentro da cavidade abdominal. Unha barriga inchada é un signo característico do kwashiorkor.

Teña presente que o edema é un síntoma de deficiencia grave de proteínas, que é improbable que ocorra nos países desenvolvidos.

Resumo: Os síntomas clave do kwashiorkor son o edema e o abdome inchado.

2. Fígado graxo

Outro síntoma común do kwashiorkor é o fígado graxo ou a acumulación de graxa nas células hepáticas ().

Se non se trata, a enfermidade pode converterse nunha enfermidade hepática graxa, causando inflamación, cicatrización hepática e potencialmente insuficiencia hepática.

O fígado graxo é unha condición común nas persoas obesas, así como nas que consumen moito alcol (,).

Non está claro por que ocorre en casos de deficiencia de proteínas, pero os estudos suxiren que unha síntese prexudicada de proteínas transportadoras de graxa, coñecidas como lipoproteínas, pode contribuír á enfermidade ().

Resumo: O fígado graxo é un dos síntomas do kwashiorkor nos nenos. No peor dos casos, pode provocar insuficiencia hepática.

3. Problemas de pel, pelo e unhas

A deficiencia de proteínas a miúdo deixa a súa pegada na pel, o pelo e as uñas, que están feitas en gran parte con proteínas.

Por exemplo, o kwashiorkor nos nenos distínguese pola pel escamosa ou escindida, vermelhidão e manchas de pel despigmentada (,).

O adelgazamento do cabelo, a cor do pelo esvaecido, a perda de cabelo (alopecia) e as uñas quebradizas tamén son síntomas comúns (,).

Non obstante, é improbable que aparezan estes síntomas a menos que teña unha deficiencia de proteína grave.

Resumo: A deficiencia grave de proteínas pode afectar a pel, causando vermelhidão, pel escamosa e despigmentación. Tamén pode causar uñas fráxiles e perda de cabelo.

4. Perda de masa muscular

Os teus músculos son o maior depósito de proteínas do teu corpo.

Cando a proteína da dieta é escasa, o corpo tende a tomar proteínas dos músculos esqueléticos para preservar os tecidos e as funcións do corpo máis importantes. Como resultado, a falta de proteínas leva a perder músculo co paso do tempo.

Incluso a insuficiencia moderada de proteínas pode causar desgaste muscular, especialmente en persoas maiores.

Un estudo realizado en homes e mulleres anciáns descubriu que a perda muscular era maior entre os que consumían as cantidades máis baixas de proteínas ().

Isto foi confirmado por outros estudos que demostran que un aumento da inxestión de proteínas pode retardar a dexeneración muscular que vén coa vellez ().

Resumo: A proteína é esencial para o crecemento e mantemento muscular. A perda de masa muscular é un dos primeiros signos de inxestión inadecuada de proteínas.

5. Maior risco de fracturas óseas

Os músculos non son os únicos tecidos afectados por unha baixa inxestión de proteínas.

Os teus ósos tamén están en risco. Non consumir suficiente proteína pode debilitar os ósos e aumentar o risco de fracturas (,,).

Un estudo realizado en mulleres posmenopáusicas descubriu que un maior consumo de proteínas estaba asociado cun menor risco de fracturas de cadeira. A maior inxestión estivo relacionada cun 69% de risco reducido e as proteínas de orixe animal parecen ter os maiores beneficios ().

Outro estudo realizado en mulleres posmenopáusicas con recentes fracturas de cadeira mostrou que tomar 20 gramos de suplementos proteicos ao día durante medio ano retardou a perda ósea un 2,3% ().

Resumo: A proteína axuda a manter a forza e densidade dos ósos. A inxestión insuficiente de proteínas relacionouse cunha menor densidade mineral ósea e cun maior risco de fracturas.

6. Crecemento retardado en nenos

A proteína non só axuda a manter a masa muscular e ósea, senón que tamén é esencial para o crecemento corporal.

Así, a deficiencia ou insuficiencia é especialmente prexudicial para os nenos cuxo corpo en crecemento require un subministro constante.

De feito, o retraso do crecemento é o sinal máis común de desnutrición infantil. En 2013, calcúlase que 161 millóns de nenos sufriron un crecemento atrofiado ().

Os estudos observacionais amosan unha forte asociación entre o baixo consumo de proteínas e o deterioro do crecemento (,).

O crecemento retardado tamén é unha das principais características do kwashiorkor nos nenos ().

Resumo: A inxestión insuficiente de proteínas pode atrasar ou evitar o crecemento dos nenos.

7. Aumento da gravidade das infeccións

Un déficit de proteínas tamén pode afectar ao sistema inmune.

A función inmune deteriorada pode aumentar o risco ou a gravidade das infeccións, un síntoma común da deficiencia grave de proteínas (, 26).

Por exemplo, un estudo realizado en ratos mostrou que seguir unha dieta consistente só nun 2% de proteínas estaba asociada a unha infección por gripe máis grave, en comparación cunha dieta que proporcionaba o 18% de proteína ().

Incluso a inxestión de proteínas marginalmente baixa pode prexudicar a función inmune. Un pequeno estudo realizado en mulleres maiores mostrou que unha dieta baixa en proteínas durante nove semanas reduciu significativamente a súa resposta inmune ().

Resumo: Comer moi pouca proteína pode prexudicar a capacidade do seu corpo para combater infeccións, como o arrefriado común.

8. Maior apetito e inxestión de calorías

Aínda que o mal apetito é un dos síntomas da deficiencia grave de proteínas, o contrario parece ser certo para as formas máis leves de deficiencia.

Cando a inxestión de proteínas é inadecuada, o corpo intenta restablecer o seu estado proteico aumentando o apetito, animándolle a atopar algo para comer (,).

Pero un déficit de proteínas non provoca sen ganas as ganas de comer, polo menos non para todos. Pode aumentar selectivamente o apetito das persoas por alimentos salgados, que adoitan ser ricos en proteínas ().

Aínda que isto pode axudar en tempos de escaseza de alimentos, o problema é que a sociedade moderna ofrece acceso ilimitado a alimentos salgados e ricos en calorías.

Moitos destes alimentos de conveniencia conteñen algunhas proteínas. Non obstante, a cantidade de proteína destes alimentos é a miúdo considerablemente baixa en comparación coa cantidade de calorías que proporcionan.

Como resultado, unha inxestión deficiente de proteínas pode provocar aumento de peso e obesidade, unha idea coñecida como hipótese de influencia das proteínas ().

Non todos os estudos apoian a hipótese, pero as proteínas son claramente máis saciadas que os carbohidratos e as graxas (,).

Esta é parte da razón pola que o aumento da inxestión de proteínas pode reducir a inxestión de calorías en xeral e promover a perda de peso (,).

Se tes fame todo o tempo e tes dificultades para controlar a inxestión de calorías, proba a engadir proteína magra a cada comida.

Resumo: Un baixo consumo de proteínas pode aumentar o apetito. Aínda que un maior apetito é beneficioso en tempos de escaseza de alimentos, pode promover o aumento de peso e a obesidade cando a comida é abundante.

Canta proteína precisa?

Non todos teñen o mesmo requirimento de proteínas. Depende de moitos factores, incluído o peso corporal, a masa muscular, a actividade física e a idade.

Sen dúbida, o peso corporal é o determinante máis importante dos requirimentos de proteínas. Como resultado, as recomendacións adoitan presentarse como gramos por cada quilo ou quilogramo de peso corporal.

A cantidade diaria recomendada (RDA) é de 0,4 gramos de proteína por cada quilo de peso corporal (0,8 gramos por kg). Un científico estima que isto debería ser suficiente para a maioría da xente.

Isto tradúcese en 66 gramos de proteína por día para un adulto que pesa 75 libras (165 libras).

Para os deportistas, o American College of Sports Medicine recomenda unha inxestión diaria de proteínas que oscila entre 0,5 e 0,6 gramos por cada quilo de peso corporal (1,2-1,4 gramos por kg), o que debería ser suficiente para o mantemento muscular e a recuperación do adestramento ().

Non obstante, os científicos non están de acordo en canto é suficiente. A recomendación diaria da International Society of Sports Nutrition é de 0,9 gramos de proteína por quilo de peso corporal (2 gramos por kg) para os atletas ().

Do mesmo xeito que os atletas, os adultos maiores tamén parecen ter maiores requirimentos de proteínas.

Aínda que o RDA é o mesmo para adultos novos e vellos, os estudos indican que está subestimado e debe elevarse de 0,5 a 0,7 gramos por quilo de peso corporal (1,2-1,5 gramos por kg) para persoas maiores (,).

Simplificando, se es maior ou estás físicamente activo, o teu consumo diario de proteínas probablemente sexa superior ao RDA actual de 0,4 gramos por quilo de peso corporal (0,8 gramos por kg).

As fontes máis ricas en proteínas inclúen o peixe, a carne, os ovos, os produtos lácteos e as leguminosas.

Resumo: O RDA para proteínas é de 0,4 gramos por quilo (0,8 gramos por kg). Non obstante, os estudos demostran que os requisitos poden ser maiores para atletas e adultos maiores. Exactamente canto maior é unha cuestión de debate.

O punto de partida

A proteína atópase en todas partes do corpo. Os teus músculos, pel, pelo, ósos e sangue están feitos en gran parte de proteínas.

Por esta razón, a deficiencia de proteínas ten unha ampla gama de síntomas.

A deficiencia grave de proteínas pode causar inchazo, fígado graxo, dexeneración da pel, aumentar a gravidade das infeccións e o crecemento de acrobacias nos nenos.

Aínda que a verdadeira deficiencia é rara nos países desenvolvidos, a inxestión baixa pode causar desgaste muscular e aumentar o risco de fracturas óseas.

Algunhas evidencias incluso suxiren que obter pouca proteína pode aumentar o apetito e promover a alimentación excesiva e a obesidade.

Para unha saúde óptima, asegúrate de incluír alimentos ricos en proteínas en cada comida.