Constrúe un mellor almorzo con este bol cargado de Paleo Buddha

Contido

• Cargado Paleo Almorzo Buddha Bowl
• Revisión de

Cada adestramento da mañá merece o almorzo adecuado despois da suor. A mestura axeitada de proteínas e hidratos de carbono despois dun adestramento é crucial para reparar e construír músculos, sen esquecer a reposición da túa enerxía para conquistar o que o teu día garde.

Aí é onde entra esta cunca de almorzo paleo de cores. E se estás a pensar: "Eh, non estou na cousa de Whole30 ou paleo", ben, en primeiro lugar, non ter ser para devorar este delicioso prato. Pero en segundo lugar, antes de crear esta receita, estaba contigo. Quero dicir, podo ser nutricionista, pero encántanme os meus carbohidratos. (Descubre 10 receitas sinxelas para cuncas de almorzo para mañás aínda máis deliciosas).

Entón fun falar con Allison Schaaf, R.D., M.S., fundadora de Prep Dish, un servizo de entrega de planes de comidas paleo e sen glute en liña. En primeiro lugar, fíxome unha revisión do que realmente significa comer paleo. A dieta paleo é realmente máis sobre comer alimentos "reais" (léase: non procesados, naturais), ingredientes que pode cultivar (froitas e vexetais) ou capturar (como carne de animais e mariscos), dime Schaaf.

Os que comen paleo adoitan buscar carnes, mariscos, froitos secos, sementes, vexetais e froitas, e evitan grans, lácteos e legumes, di. Aínda que as graxas están ben (como as de cocos, olivas, froitos secos e graxas animais), as graxas procesadas (pense: graxas trans) que se atopan habitualmente nos alimentos envasados ​​son un prohibido.

Hmm, comezo a preguntarme se isto é realmente para min. Unha vida sen o meu #ToastTuesday ou #IceCreamSunday parece imposible. Pero entón ela axúdame os nervios.

"Aínda que a dieta paleo ten a reputación de ser restritiva, non hai regras oficiais e moitas zonas grises", di ela. "Pódese adaptar facilmente a unha dieta a longo prazo. A clave é comezar seguindo as 'regras' como referencia, pero a partir de aí, xogar con alimentos como feixóns, produtos lácteos ou grans como o arroz para ver se funcionan. contigo e co teu corpo ". Schaaf di que ela chama a isto unha especie de dieta "paleo-ish" modificada.

Con todo isto en mente, creei este bol de bolos Loaded Paleo Breakfast e quedei gratamente sorprendido do satisfeito e completo que estaba despois de collelo. E aínda que si, iso é tecnicamente paleo, o máis importante é que cada cunca estea chea de nutrición sólida, incluíndo hidratos de carbono complexos, proteínas magras, moitas verduras e graxas saudables, exactamente o que ordenou o seu corpo despois dun duro adestramento, mañá , mediodía ou noite. (Relacionado: 10 receitas de bol de Buda saudables e saudables)

Cunha tonelada de verduras nunha cunca, ademais de pavo moído magro e incluso pistachos tostados, especias e herbas, podes pensar que este saboroso almorzo debería reservarse para a fin de semana. Pero con só unha pequena preparación para a comida, pode ter os arranxos para botar isto xuntos antes do traballo durante a semana. (As verduras pódense mercar precortadas para aforrar tempo. Simplemente evite os condimentos engadidos e o azucre que se atopan nalgunhas das bolsas de verduras conxeladas. Lea máis sobre como facilitar a preparación de comidas e cociñar con verduras conxeladas.) Incluso convén unha excelente preparación de comida. xantar para levar contigo.

Cargado Paleo Almorzo Buddha Bowl

Porcións: 4

Ingredientes

• 12 onzas de patacas doces, cortadas en dados
• 2 pementos medianos, cortados en rodajas
• 1 cabaciño medio, cortado en moedas de 1/4 de polgada
• 6 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
• 1 cucharadita de pementa negra moída
• 2 cuncas de tomates cherry, cortados á metade
• 1/4 de cucharadita de sal kosher
• 1/2 cebola vermella pequena, picada
• 8 onzas de cogomelos portobello, finamente picados
• 2 dentes de allo, picados
• 2 culleres de sopa de follas de romeu frescas picadas (ou 2 cucharaditas de romeu seco)
• 12 onzas de pavo chan magro
• 3/4 cunca de pistachos asados ​​e salgados (como os maravillosos pistachos), descascados e picados finamente
• 1 cucharadita de flocos de pementa vermella
• 1/2 cucharadita de tomiño seco
• 4 ovos grandes
• 8 cuncas de espinaca bebé
• Salsa picante aprobada por Paleo, opcional

Direccións

1. Precalienta o forno para axustar a 425 ° FF. Mestura as patacas doces, o pemento morrón e o cabaciño, con 3 culleres de té de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de pementa negra e un chisco de sal. Despeje nunha tixola e estende uniformemente. Ás durante 25 minutos.

2. Mentres coces, mestura os tomates con 1 cucharadita de aceite de oliva e un chisco de sal. Aparte.

3. Nunha tixola grande a lume medio-baixo, engade 1 cucharadita de aceite de oliva e cebola. Cociña, mexendo durante 2 ou 3 minutos ata que comecen a dourarse. Engadir os cogomelos. Cociña as verduras outros 2 minutos. Unha vez que os cogomelos comecen a suavizar, engade allo, romeu e 1/2 cucharadita de pementa negra restante.

4. Engade o pavo moído á mesma tixola e cociña ata que estea dourada, mexendo a culler de sopa de auga se os ingredientes comezan a pegarse ao fondo da tixola. Coloque as mesturas de pavo moído nun bol e reserve.

5. Mantendo un ollo no forno, elimine a assadeira cando as patacas doces e as verduras estean a medio cocer (uns 12 minutos) e engada o tomate á tixola e remexe. Volver ao forno de 15 a 17 minutos máis.

6. Na mesma tixola que empregaches para a mestura de pavos, tostar pistachos con flocos de pementa vermella e tomiño a lume baixo durante 3 a 4 minutos. Retirar a noz e as especias e reservar.

7. Engade unha cullerada de aceite de oliva e as espinacas á tixola e refoga durante 2 minutos. Retírao do lume e porción as espinacas no fondo de 4 cuncas.

8. Retire as verduras asadas do forno. Porción encima das espinacas en cada cunca. Fai o mesmo coa mestura de pavo moído.

9. Cocer un ovo ao gusto e colocar encima. (Se se preparaba todo o prato, o mellor sería o cocido duro).

10. Por último, espolvoreo con mestura de pistacho tostada e salsa picante paleo opcional.

As cuncas pódense gardar na neveira ata 5 días cunha tapa de bloqueo.

!---->

Revisión de