Comer ovo a diario é malo para a súa saúde?

Contido

• Cantos ovos podo comer ao día?
• Como preparar os ovos dun xeito saudable
• 1. Cociñar no microondas
• 2. Facer ovo de poche
• 3. Frite o ovo con auga
• 4. Farofa de ovo
• 5. Tortilla de ovo
• O ovo cru aumenta o risco de infección intestinal?
• Proba para ver se o ovo é bo

Comer ovos a diario non é malo para a súa saúde sempre que se inclúa nunha dieta equilibrada e variada e pode traer varios beneficios para o corpo, como axudar a controlar o colesterol, favorecer a ganancia de masa muscular ou previr enfermidades oculares, por exemplo.

Sábese que o ovo é malo para a súa saúde porque a súa xema é rica en colesterol, pero os estudos demostran que o colesterol presente nos alimentos naturais ten un risco baixo de ser malo para a súa saúde. No caso dos alimentos procesados ​​hai un desequilibrio e desregulación do colesterol, como é o caso do touciño, salchicha, xamón, salchicha, galletas cheas e comida rápida.

Así, o ideal é cociñar o ovo do xeito máis natural posible, con auga, por exemplo, evitando o uso de graxas procesadas como aceite ou manteiga.

Cantos ovos podo comer ao día?

Os estudos non mostran un consenso sobre a cantidade de ovos permitidos ao día, pero consumir aproximadamente 1 a 2 unidades ao día é bo para a saúde en persoas saudables, segundo a American Heart Association. No caso de persoas con diabetes e problemas cardíacos, o ideal é que o consumo sexa máximo de 1 unidade ao día. En todos os casos, é importante que o ovo forme parte dunha dieta equilibrada, de xeito que sexa posible manter uns niveis adecuados de colesterol e glicosa no sangue.

Aínda que o ovo é un alimento moi rico en nutrición, tamén ten calorías e, polo tanto, os que seguen dietas moi restrinxidas para adelgazar deben consumir ovo con moderación. Consulte a táboa nutricional do ovo e os seus beneficios para a saúde.

Aclara a dúbida sobre o consumo de ovos e o colesterol no seguinte vídeo:

Como preparar os ovos dun xeito saudable

Algunhas formas saudables de preparar o ovo e aproveitar os beneficios deste alimento inclúen:

1. Cociñar no microondas

Unha receita fácil e práctica é preparar o ovo no microondas, xa que non leva aceite. Para iso, debes quentar un prato fondo no microondas durante 1 minuto, abrir o ovo no prato, sazonar e furar a xema para que non rebente. Despois, mete todo no microondas durante un minuto máis.

2. Facer ovo de poche

Para facer a versión poche, ponse a ferver unha olla con auga e cando aparezan as primeiras burbullas remexe a auga cunha culler, xirando sempre na mesma dirección. Despois, o ovo debe romper coidadosamente na tixola, permitindo que o ovo se cociña así durante uns 7 minutos.

Finalmente, retírao coa axuda dunha culler ranurada, deixando escorrer a auga antes de colocala no prato para servir.

3. Frite o ovo con auga

Para evitar o uso de aceite, coloque o ovo nunha tixola antiadherente ben quente, engade 1 culler de sopa de auga e tapa a tixola para que o ovo se cociña con vapor.

4. Farofa de ovo

Para cada ovo débense empregar 4 culleradas de fariña de mandioca, 1 cullerada de cebola picada e media cullerada de aceite, manteiga ou margarina. Deberías dourar a cebola en manteiga, engadir o ovo e cando estea case cocida engadir a fariña aos poucos.

5. Tortilla de ovo

Para os que non poden comer xemas en exceso, o ideal é facer unha tortilla de clara de ovo.

Ingredientes:

• 3 claras de ovo;
• 1 cucharada de auga ou leite;
• 1 cunca de verduras cocidas (tomates, cenorias, brócoli);
• ¼ cunca de té de queixo casa de campo ou ricotta;
• Sal e pementa negra ao gusto.

Modo de preparación

Nun bol, mestura as claras, o leite e as especias. Coloque nunha tixola prequentada e cociña durante 2 minutos. Engade o recheo de verduras e queixo ou o que queiras, deixándoo cocer ata que o queixo se derrita.

O ovo cru aumenta o risco de infección intestinal?

Os ovos crus ou pouco cociñados poden conter as bacterias Salmonella sp., que causa febre, vómitos e diarrea grave, sendo aínda máis perigoso nos nenos. Polo tanto, débese evitar o seu raro consumo e tamén os produtos que conteñan ovos crus como ingredientes, como mousses, maionesa, cubertas e recheos de tortas.

Proba para ver se o ovo é bo

Unha boa forma de saber se o ovo aínda é bo para comer é poñer o ovo aínda intacto nun vaso de auga. Se flota é porque xa contén moito aire no seu interior e por iso é vello ou está danado e non se debe consumir. O ideal é consumir só o ovo que está no fondo do vaso ou no medio da auga.

Os ovos con casca branca ou marrón traen os mesmos beneficios para a saúde, é importante no momento da compra observar só a calidade da cuncha, que debe estar limpa, mate e sen gretas. No momento da preparación, a clara debe ser grosa e viscosa e a xema firme e centralizada, sen desfacerse despois de que se rompa a cuncha.

Tamén é importante lembrar que os ovos deben conservarse na neveira, preferentemente no interior, xa que a porta do glaciar sofre moitas variacións de temperatura, o que prexudica a conservación deste alimento.