Ovo de paspallás: beneficios e como cociñar

Contido

• Información nutricional
• Como cocer o ovo de paspallás
• Como pelar
• Receitas para cociñar ovo de paspallás
• 1. Pinchos de ovos de paspallás
• 2. Ensalada de ovos de paspallás

Os ovos de codorniz teñen un sabor similar aos de polo, pero son un pouco máis calóricos e son máis ricos en nutrientes como calcio, fósforo, cinc e ferro. E aínda que teñen un tamaño moito menor, no que se refire ao valor calórico e nutricional, cada ovo de codorniz é moito máis rico e concentrado, o que o converte nunha excelente alternativa para merendar os nenos na escola ou para cear cos amigos, por exemplo.

Os beneficios de comer ovos de codorniz poden explicarse do seguinte xeito:

• Axuda a previranemia, por ser rico en ferro e ácido fólico;
• Aumenta masa muscular, debido ao contido proteico;
• Contribúe a formación de glóbulos vermellos saudable, porque é rica en vitamina B12;
• Contribúe a visión sa é parapromover o crecemento en nenos, debido á vitamina A;
• Axuda a mellorar a memoria e a aprendizaxe, porque é rica en outeiro, un nutriente esencial para o sistema nervioso;
• Fortalece os ósos e os dentes, por conter vitamina D, que favorece a absorción de calcio e fósforo.

Ademais, o ovo de codorniz tamén contribúe ao fortalecemento do sistema inmunitario, ao mantemento da saúde cardiovascular e á prevención do envellecemento prematuro, xa que é rico en vitamina A e D, cinc e selenio.

Información nutricional

Na seguinte táboa, podes ver a comparación entre 5 ovos de codorniz, que é máis ou menos o equivalente en peso para un ovo de galiña:

Como cocer o ovo de paspallás

Para cociñar o ovo de paspallás, só tes que poñer un recipiente de auga a ferver. Cando comece a ferver, pode poñer os ovos nesta auga, un por un, suavemente e tapar o recipiente, deixando cocer uns 3 a 5 minutos.

Como pelar

Para pelar facilmente o ovo de paspallás, hai que mergullalo en auga fría despois de cocelo, deixándoo repousar uns 2 minutos. Despois diso, pódense colocar nun taboleiro e, cunha man, xiralos nun movemento circular, suavemente e cun pouco de presión, para romper a cuncha e logo retirala.

Outra forma de pelar é colocar os ovos nun frasco de vidro con auga fría, tapar, axitar vigor e despois retirar os ovos e retirar a casca.

Receitas para cociñar ovo de paspallás

Debido a que é pequeno, o ovo de codorniz pode usarse para crear algúns nacementos creativos e saudables. Algunhas formas de preparalas son:

1. Pinchos de ovos de paspallás

Ingredientes

• Ovos de paspallás;
• Salmón afumado;
• Tomate cherry;
• Palillos de madeira.

Modo de preparación

Cocer e pelar os ovos de paspallás e despois colocar no palillo de madeira, alternando cos restantes ingredientes.

2. Ensalada de ovos de paspallás

Os ovos de paspallás van ben con calquera tipo de ensalada, con vexetais crus ou vexetais cocidos. O temperado pódese facer cun pouco de vinagre e unha base de iogur natural con herbas finas, por exemplo.

Vexa como preparar un aderezo para ensaladas delicioso e saudable.