Aceite de soia: é bo ou malo?

Contido

• O aceite de soia é bo ou malo?
• Como empregar

O aceite de soia é un tipo de aceite vexetal extraído da soia e é rico en graxas poliinsaturadas, omega 3 e 6 e vitamina E, sendo moi utilizado nas cociñas, especialmente nos restaurantes. comida rápida, xa que é máis barato en comparación con outros tipos de aceite.

A pesar de ser rico en omegas e vitamina E, os beneficios e os prexuízos do aceite de soia aínda son moi discutidos, porque depende da forma de usar e da cantidade consumida, sendo capaz de previr e favorecer as enfermidades cardiovasculares, por exemplo.

O aceite de soia é bo ou malo?

Os danos e beneficios do aceite de soia aínda son moi discutidos, porque varía segundo o xeito no que se consume o aceite e a cantidade. Crese que o aceite de soia cando se consume en pequenas cantidades, só na preparación de alimentos cotiáns, pode axudar a diminuír o colesterol total e o LDL, evitando as enfermidades cardíacas, por exemplo.

Ademais de ter un efecto protector no corazón, o aceite de soia pode estimular o sistema inmunitario, previr a osteoporose e mellorar a saúde da pel, por exemplo.

Por outra banda, cando se usa en grandes cantidades ou cando se reutiliza ou quenta a máis de 180ºC, o aceite de soia pode non ter beneficios para a saúde. Isto é debido a que cando o aceite se quenta a máis de 180ºC, os seus compoñentes degradan e volven tóxicos para o corpo, ademais de favorecer o proceso inflamatorio e a oxidación das células, o que pode aumentar as posibilidades de desenvolver problemas cardíacos.

Ademais, o aceite de soia tamén pode aumentar o risco de diabetes, problemas hepáticos e obesidade, por exemplo.

Como empregar

Debido á discusión frecuente sobre os impactos positivos e negativos do uso de aceite de soia, o xeito no que se debe usar aínda non está ben definido. Non obstante, crese que unha culler de sopa de aceite de soia é suficiente para preparar alimentos e ten efectos positivos sobre a saúde dunha persoa.