Que é o leite de avea e é saudable?

Contido

• Que é o leite de avea?
• Feitos nutricionais e beneficios para a saúde do leite de avea
• Como beber e usar o leite de avea
• Revisión de

É posible que o leite non lácteo comezase como unha alternativa sen lactosa para os veganos ou os non lácteos, pero as bebidas vexetais fixéronse tan populares ata que os devotos lácteos se consideran fanáticos. E hoxe en día, as opcións son infinitas: leite de améndoas, leite de soia, leite de plátano, leite de pistacho, leite de anacardo, etc. Pero hai unha bebida no bloque que segue chamando a atención de nutricionistas e amantes da comida: o leite de avea.

"Case todas as bebidas non lácteas poden estar" quentes "neste momento debido ao interese nas dietas vexetais", di Keri Gans, M.S., R.D.N., C.L.T., autor de The Small Change Diet. O leite de avea é especialmente accesible, xa que é máis barato de facer que o leite de noces e pode ser máis respectuoso co medio ambiente, explica a dietista rexistrada Kelly R. Jones M.S., L.D.N. Pero que é exactamente o leite de avea? E é bo o leite de avea? Continúa lendo para obter esas respostas e máis información sobre esta bebida sen lácteos.

Que é o leite de avea?

O leite de avea consiste en avea cortada en aceiro ou en grañolas enteiras que se empapan en auga, mestúranse e despois cóanse cunha pa de queixo ou cunha bolsa de leite de noces especial. "Aínda que a pasta de avea sobrante ten a maior parte da fibra e a maior parte das proteínas da avea, o líquido ou" leite "que resulta ten algúns dos nutrientes da avea", di Jones. "Debido a que a avea absorbe a auga con máis facilidade que as froitas secas, cando se mesturan o suficientemente ben, máis alimentos en si acaban pasando pola gasa, dando unha textura máis cremosa que o leite de noces sen ingredientes engadidos". (¿Fan de avea? Entón tes que probar estas receitas de fariña de avea ricas en proteínas para o almorzo, estat.)

Feitos nutricionais e beneficios para a saúde do leite de avea

¿É saudable o leite de avea? Vexa como a nutrición do leite de avea e as calorías do leite de avea meden con outras variedades de leite lácteo e de orixe vexetal: unha porción dunha cunca de leite de avea (por exemplo, Oatly Oat Milk (Compre, $ 13 por 4, amazon.com) - ofrece sobre:

• 120 calorías
• 5 gramos de graxa total
• 0,5 gramos de graxa saturada
• 2 gramos de fibra
• 3 gramos de proteína
• 16 gramos de hidratos de carbono
• 7 gramos de azucre

Ademais, "o leite de avea contén o 35 por cento da cantidade diaria recomendada (RDA) de calcio e o 25 por cento de vitamina D", di Gans. "En comparación co leite de vaca e o de soia, ten menos proteínas; con todo, en comparación con outras bebidas de orixe vexetal, é dicir, améndoa, anacardo, coco e arroz, ten máis proteínas".

O leite de avea ten menos azucre (7 gramos por cunca) que o leite de vaca (12,5 gramos por cunca), pero máis que os leites de froitos secos sen azucre como o leite de améndoas sen azucre ou o leite de anacardo, que só teñen 1-2 gramos de azucre por cunca.

Ademais, o leite de avea é o claro gañador cando se trata de fibra. "O leite de vaca ten 0 gramos de fibra, a améndoa e a soia teñen 1 gramo de fibra por porción, polo que o leite de avea con 2 gramos de fibra é o máis alto", engade. A avea contén un tipo de fibra soluble coñecida como beta-glicano, que pode axudar a reducir os niveis de colesterol LDL no sangue e, á súa vez, reducir o risco de enfermidades cardíacas, segundo unha revisión de 2018. A investigación tamén descubriu que o beta-glucano pode axudar a retardar a dixestión, aumentar a saciedade e suprimir o apetito.

"A avea tamén contén as vitaminas B tiamina e folato, os minerais magnesio, manganeso, fósforo, cinc e cobre, así como unha variedade doutras vitaminas e minerais en cantidades limitadas", di Jones.

O leite de avea adoita ter un maior contido de hidratos de carbono, pero está ben porque proporciona enerxía a través destes carbohidratos e fibra en lugar da graxa, o que normalmente pode ser o caso da maioría dos leites de noces, explica Jones.

Por suposto, o leite de avea tamén é unha boa opción para calquera persoa alérxica ou intolerante aos lácteos e / ou froitos secos, segundo Jones. O leite de avea adoita ser seguro incluso para as persoas que teñen intolerancia ao glute. Pero, con certeza, vostede debe ler etiquetas. "Se tes sensibilidade ao glute ou enfermidade celíaca, quererás estar seguro de que se fixo con avea certificada sen glute", di Jones. "Aínda que a avea é de natureza sen glute, adoita procesarse no mesmo equipo que os grans que conteñen glute, o que contamina a avea con glute o suficiente para causar unha reacción nos celíacos ou cunha intolerancia grave".

Como beber e usar o leite de avea

Máis alá dunha consistencia máis espesa, o sabor lixeiramente doce do leite de avea tamén é bastante grande. "A súa cremosidade faino popular para beber, como en latte de leite de avea e capuchinos. Tamén se pode usar en batidos, sopas cremosas e produtos de forno", di Gans. Próbao por ti mesmo: Leite de avea sen azucre de Elmhurst (Cómprao, $50 por 6, amazon.com) ou Pacific Foods Organic Oat Milk (Compra, $36, amazon.com).

Tamén podes usar leite de avea do mesmo xeito que podes usar leite de vaca ou outro leite vexetal ao cociñar. "Podes usar leite de avea como líquido en filloas e gofres ou no lugar do leite normal cando fas puré de patacas ou cazolas", di Jones. Aínda que quizais non queiras tomar un vaso de leite de avea todos os días, pode ser un excelente leite sen lácteos que é fácil para o estómago e proporciona unha fonte inmediata de enerxía previa ao adestramento. (Seguinte: Esta receita caseira de leite de avea aforrarache tanto diñeiro)

Revisión de