Que son os alimentos transxénicos e os riscos para a saúde

Contido

• Por que se producen
• Que son os alimentos transxénicos?
• Exemplos de alimentos transxénicos con fins terapéuticos
• Riscos para a saúde
• Riscos para o medio ambiente

Os alimentos transxénicos, tamén coñecidos como alimentos modificados xeneticamente, son aqueles que teñen fragmentos de ADN doutros organismos vivos mesturados co seu propio ADN. Por exemplo, algunhas plantas conteñen ADN de bacterias ou fungos que producen herbicidas naturais, o que os fai protexidos automaticamente contra as pragas dos cultivos.

A modificación xenética de certos alimentos faise co obxectivo de mellorar a súa resistencia, calidade e cantidade producida, non obstante, pode presentar riscos para a saúde, como aumentar a aparición de alerxias e a inxestión de pesticidas por exemplo. Por este motivo, o ideal é optar o máximo posible polos alimentos orgánicos.

Por que se producen

Os alimentos modificados xeneticamente adoitan pasar por este proceso, co obxectivo de:

• Mellorar a calidade do produto final, por exemplo, para conter máis nutrientes;
• Aumenta a túa resistencia ás pragas;
• Mellorar a resistencia aos pesticidas empregados;
• Aumenta o tempo de produción e almacenamento.

Para producir este tipo de alimentos, os produtores necesitan mercar sementes a empresas que traballan con enxeñaría xenética para producir transxénicos, o que acaba aumentando o prezo do produto.

Que son os alimentos transxénicos?

Os principais alimentos transxénicos vendidos en Brasil son a soia, o millo e o algodón, que dan lugar a produtos como aceites de cociña, extracto de soia, proteínas de soia texturizadas, leite de soia, salchicha, margarina, pasta, galletas e cereais. Calquera alimento que conteña ingredientes como amidón de millo, xarope de millo e soia na composición probablemente terá transxénicos na súa composición.

Segundo a lexislación brasileira, a etiqueta dos alimentos con polo menos o 1% de compoñentes transxénicos debe conter o símbolo de identificación transxénica, representado cun triángulo amarelo coa letra T en negro no medio.

Exemplos de alimentos transxénicos con fins terapéuticos

O arroz é un exemplo de alimento que foi modificado xeneticamente con fins terapéuticos, como combater o VIH ou completar con vitamina A.

No caso do arroz para combater o VIH, as sementes producen 3 proteínas, o anticorpo monoclonal 2G12 e as lectinas griffithsin e cyanovirin-N, que se unen ao virus e neutralizan a súa capacidade para infectar as células do corpo. Estas sementes pódense cultivar a custos moi baixos, o que fai que o tratamento da enfermidade sexa moito máis barato. Ademais, estas sementes pódense moer e usarse en cremas e ungüentos para o seu uso na pel, loitando contra o virus que normalmente está presente nas secrecións dos órganos sexuais dos órganos.

Outro tipo de arroz transxénico con fins terapéuticos é o chamado arroz dourado, que foi modificado para ser máis rico en betacaroteno, un tipo de vitamina A. Este arroz creouse especialmente para combater a falta desta vitamina en lugares de extrema pobreza. , como nas rexións de Asia.

Riscos para a saúde

O consumo de alimentos transxénicos pode traer os seguintes riscos para a saúde:

• Aumento das alerxias, debido ás novas proteínas que poden producir os transxénicos;
• Aumento da resistencia aos antibióticos, o que contribúe a reducir a eficacia destes medicamentos no tratamento de infeccións bacterianas;
• Aumento de substancias tóxicas, que poden acabar facendo dano ao home, aos insectos e ás plantas;
• Maior cantidade de pesticidas nos produtos, xa que os transxénicos son máis resistentes aos pesticidas, o que permite aos produtores usar cantidades maiores para protexer a plantación de pragas e malas herbas.

Para evitar estes riscos, a mellor saída é consumir alimentos orgánicos, o que tamén fomenta un aumento da oferta desta liña de produtos e apoia aos pequenos produtores que non usan transxénicos e pesticidas nas súas plantacións.

Riscos para o medio ambiente

A produción de alimentos transxénicos aumenta a súa resistencia, o que permite un maior uso de pesticidas e pesticidas nas plantacións, o que aumenta o risco de contaminación do solo e da auga con estas substancias químicas, que acabarán sendo consumidas en maiores proporcións pola poboación e deixará o chan máis pobre.

Ademais, o uso excesivo de pesticidas e pesticidas pode estimular a aparición de herbas e pragas máis resistentes a estas substancias, facendo cada vez máis difícil controlar a calidade da plantación.

Finalmente, os pequenos agricultores tamén están en desvantaxe porque, se compran sementes de alimentos transxénicos, estarán pagando taxas ás grandes empresas que producen estas sementes e sempre estarán obrigados a mercar novas sementes anualmente, segundo os contratos que se establezan. .