Que comer cando non podo mastigar

Contido

• Alimentos recomendados
• Alimentos que hai que evitar
• Menú dietético para quen non sabe mastigar

Cando non podes mastigar, debes comer alimentos cremosos, pastosos ou líquidos, que se poden comer coa axuda dunha palla ou sen forzar a mastigación, como mingau, batido de froita e sopa na batedora.

Este tipo de alimentos está indicado en casos de cirurxía bucal, dor de dentes, falta de dentes, inflamación das enxivas e tordo. En persoas maiores, o consumo de alimentos cremosos e fáciles de mastigar facilita a alimentación e prevén a desnutrición, contribuíndo tamén a evitar asfixia e complicacións como a pneumonía. Nestes casos, o ideal é que as persoas maiores estean acompañadas por un nutricionista, que prescribirá unha dieta adecuada segundo o seu estado de saúde e, cando sexa necesario, prescribirán complementos alimentarios que contribuirán a fortalecer o paciente.

Alimentos recomendados

Cando non podes mastigar, os alimentos que se poden empregar na dieta para manter unha boa nutrición son:

• Caldos e sopas pasou na batedora;
• Ovo picado ou moído, carne e peixe, engadido ás sopas licuadas ou xunto ao puré;
• Zumes e vitaminas de froitas e verduras;
• Froita cocida, asada ou puré;
• Puré de arroz e verduras ben cocidos como a pataca, a cenoria ou a cabaza;
• Leguminosas trituradas, como fabas, garavanzos ou lentellas;
• Leite, iogur e queixos cremosos, como a callada e a ricotta;
• ​Porridge;
• Moitas de pan humedecidas en leite, café ou caldos;
• Líquidos: auga, té, café, auga de coco.
• Outros: xelatina, marmelada, pudim, xeado, margarina, manteiga;

É importante lembrar que as persoas maiores que se asfixian con frecuencia deben evitar beber líquidos, especialmente cando están deitadas, xa que isto aumenta o asfixia. Os alimentos máis fáciles de tragar son cremosos, con textura de pudín e purés. A dificultade para tragar chámase disfagia e pode provocar problemas graves como a pneumonía. Vexa os síntomas desta enfermidade en: Dificultade para tragar.

Alimentos permitidos

Alimentos que hai que evitar

Durante o período en que é difícil mastigar e tragar, débese evitar os alimentos duros, crujientes e secos, como:

• Pan seco, torradas, galletas, cereais crujientes;
• Iogures con anacos de froita;
• Vexetais crus;
• Froita enteira, enlatada ou seca;
• Carne ou peixe enteiros.

Ademais de evitar estes alimentos, debes comer lentamente para evitar que os alimentos doian as feridas na boca ou causen amordazamentos.

Alimentos prohibidos

Menú dietético para quen non sabe mastigar

A seguinte táboa mostra un exemplo de menú de 3 días con alimentos que non precisan mastigar e que son fáciles de tragar.

Nos casos en que haxa unha gran perda de peso por dificultades na alimentación, débese consultar a un médico ou nutricionista para avaliar o estado de saúde e adaptar a dieta.