Que comer con intolerancia á galactosa

Contido

• Alimentos que hai que evitar
• Alimentos permitidos na dieta
• Síntomas de intolerancia á galactosa
• Coidado do bebé

Na dieta de intolerancia á galactosa, os individuos deben eliminar o leite e os produtos lácteos e todos os alimentos que conteñan galactosa, como os garavanzos, o corazón e o fígado dos animais. A galactosa é un azucre presente nestes alimentos e as persoas con intolerancia á galactosa son incapaces de metabolizar este azucre, que acaba acumulándose no sangue.

Esta é unha enfermidade xenética e tamén se coñece como galactosemia. Diagnóstico a través da proba de punción do talón e, se non se trata, pode causar problemas no fígado, riles, ollos e sistema nervioso central do bebé.

Alimentos que hai que evitar

Os pacientes con galactosemia deben evitar os alimentos que conteñan galactosa, como:

• Leites, queixos, iogures, requeixo, requeixo, crema de leite;
• Manteiga e margarina que conteñen leite como ingrediente;
• Soro de leite;
• Xeado;
• Chocolate;
• Salsa de soia fermentada;
• Garavanzos;
• Vísceras dos animais: riles, corazón, fígado;
• Carnes procesadas ou enlatadas, como salchichas e atún, xa que normalmente conteñen leite ou proteínas do leite como ingrediente;
• Proteína hidrolizada do leite: normalmente atópase en conservas de carne e peixe e en suplementos proteicos;
• Caseína: proteína do leite engadida a algúns alimentos como xeados e iogur de soia;
• Complementos proteicos a base de leite, como lactalbúmina e caseinato cálcico;
• Glutamato monosódico: aditivo empregado en produtos industrializados como a salsa de tomate e a hamburguesa;
• Produtos que conteñen alimentos prohibidos como ingredientes, como bolo, pan con leite e hot dogs.

Como a galactosa pode estar presente nos ingredientes utilizados na fabricación de produtos industrializados, hai que mirar a etiqueta para comprobar se a galactosa está ou non presente. Ademais, os alimentos como feixón, chícharos, lentellas e soia deben comerse con moderación, xa que conteñen pequenas cantidades de galactosa. Dado que a galactosa é un azucre derivado da lactosa do leite, vexa tamén Dieta para a intolerancia á lactosa.

Alimentos permitidos na dieta

Os alimentos permitidos son os sen galactosa ou cun baixo contido de azucre, como froitas, verduras, trigo, arroz, pasta, refrescos, café e tés. As persoas con galactosemia deben substituír o leite e os produtos lácteos por produtos de soia como o leite de soia e o iogur. Ademais, como o leite é a principal fonte de calcio na dieta, o médico ou nutricionista pode prescribir suplementos de calcio segundo as necesidades do individuo. Vexa que alimentos son ricos en calcio sen leite.

Tamén é importante lembrar que hai diferentes tipos de intolerancia á galactosa e que a dieta varía segundo o tipo de enfermidade e os resultados das análises de sangue que midan a cantidade de galactosa no corpo.

Síntomas de intolerancia á galactosa

Os síntomas da galactosemia son principalmente:

• Vómitos;
• Diarrea;
• Falta de enerxía;
• Barriga inchada
• Atraso no crecemento;
• Pel e ollos amarelos.

É importante lembrar que se o tratamento non se realiza en canto se diagnostica a enfermidade, poden producirse problemas como o atraso mental e a cegueira, o que afecta o desenvolvemento físico e mental do neno.

Coidado do bebé

Os bebés con galactosemia non se poden aleitar e deben alimentarse con leite de soia ou fórmulas de leite a base de soia. Na etapa na que os alimentos sólidos se introducen na dieta, os amigos, a familia e a escola deben ser informados sobre a dieta do bebé para que o bebé non coma alimentos que conteñan galactosa. Os coidadores deben ler todos os envases e etiquetas dos alimentos, asegurándose de que non conteñan galactosa.

Ademais, é necesario que o bebé estea acompañado ao longo da vida polo pediatra e nutricionista, que supervisará o seu crecemento e indicará suplementos nutricionais, se é necesario. Vexa máis en O que debe comer o bebé con galactosemia.