¿O zume de froita é tan pouco saudable coma o refresco azucarado?

Contido

• Os dous teñen un alto contido de azucre
• Ambos poden levar ao aumento de peso
• O zume de froita é máis rico en nutrientes
• O punto de partida

O zume de froita xeralmente percíbese como saudable e moi superior ao refresco azucarado.

Moitas organizacións sanitarias emitiron declaracións oficiais animando á xente a reducir a inxestión de bebidas azucaradas e varios países chegaron a aplicar un imposto sobre a sosa azucarada (,).

Non obstante, algunhas persoas suxiren que o zume non é tan saudable como se fai e é tan prexudicial para a súa saúde como o refresco azucarado.

Este artigo examina as últimas evidencias científicas para comparar o zume de froita e o refresco.

Os dous teñen un alto contido de azucre

Unha das principais razóns polas que algunhas persoas consideran que o zume de froita non é saudable como o refresco azucrado é o contido en azucre destas bebidas.

Tanto o refresco coma o zume de froita ao 100% contén unhas 110 calorías e 20-26 gramos de azucre por cunca (240 ml) (,).

A investigación amosa de forma consistente un vínculo entre as bebidas azucaradas e un maior risco de enfermidade, como diabetes tipo 2, síndrome metabólica, presión arterial alta e enfermidades cardíacas, así como un maior risco de morte prematura (,,,,).

Debido ao seu contido similar en azucre, algunhas persoas comezaron a agrupar zumes e refrescos, suxerindo que se deben evitar en igual medida. Non obstante, é pouco probable que a sosa e o zume afecten a súa saúde do mesmo xeito ().

Por exemplo, a sosa tende a aumentar o risco de enfermidade de xeito dependente da dose. Isto significa que canto máis refresco bebe, maior será o risco de enfermidade, aínda que só beba pequenas cantidades.

Por outra banda, beber pequenas cantidades de zume (específicamente menos de 5 onzas (150 ml) por día) pode reducir o risco de padecer enfermidades como a diabetes tipo 2 e as enfermidades cardíacas. Só as inxestións máis altas parecen ser prexudiciais para a súa saúde ().

Dito isto, os beneficios para a saúde do zume só se aplican ao 100% de zume de froita, non ás bebidas de froitas azucaradas.

O zume e a sosa de froita conteñen cantidades similares de azucre. Aínda así, a sosa é probablemente prexudicial para a súa saúde, independentemente da cantidade que consuma, mentres que o zume de froita só pode aumentar o risco de enfermidade cando se bebe en grandes cantidades.

Ambos poden levar ao aumento de peso

Tanto o zume de froita como a sosa azucarada poden aumentar o risco de aumentar de peso.

Isto é debido a que ambos son ricos en calorías pero baixos en fibra, un nutriente que axuda a reducir a fame e promover sensacións de plenitude (,,).

Polo tanto, é improbable que as calorías consumidas con sosa ou zume de froita che enchen tanto como un número igual de calorías consumidas nun alimento rico en fibra coa mesma cantidade de azucre, como unha peza de froita ().

Ademais, beber as calorías, en vez de comelas, pode aumentar o risco de aumentar de peso. Os expertos cren que isto é probable porque a maioría da xente non compensa estas calorías líquidas comendo menos calorías doutros alimentos, a non ser que fagan un esforzo consciente (,).

Dito isto, só o exceso de calorías leva ao aumento de peso. Polo tanto, é importante mencionar que o consumo de pequenas cantidades de bebidas que conteñen calorías non levará automaticamente a ganancia de peso na maioría das persoas.

O zume de froita e o refrixerante son ricos en calorías pero baixos en fibra, o que os converte nun xeito ineficiente de reducir a fame e manterse cheo. Tamén poden provocar un exceso de inxestión de calorías, promovendo aínda máis o aumento de peso.

O zume de froita é máis rico en nutrientes

O zume de froita contén vitaminas, minerais e compostos beneficiosos dos que normalmente non ten sosa azucarada ().

Contra a crenza popular, 120 ml de zume de froita é tan rico na maioría das vitaminas e minerais, incluíndo ferro, potasio, magnesio e vitaminas do grupo B, como a mesma cantidade de froita fresca (,,).

Teña presente que moitos nutrientes se degradan co tempo. Polo tanto, o zume recén espremido posiblemente conteña niveis de vitaminas e minerais máis elevados que outras variedades de zume. Aínda así, todos os zumes ao 100% teñen niveis de nutrientes máis altos que o refresco azucarado.

O zume de froita contén compostos vexetais beneficiosos, como carotenoides, polifenois e flavonoides, que poden axudar a neutralizar os radicais libres e reducir o risco de enfermidades (,,,).

Isto pode explicar por que varios tipos de zumes de froitas están relacionados con beneficios para a saúde, que van desde a mellora da inmunidade e a función cerebral ata a inflamación máis baixa, a presión arterial e os niveis de colesterol LDL (malo) (,,,,).

Non obstante, é probable que estes beneficios se obteñan mellor cando o zume de froita se consume en cantidades de ata 150 ml ao día ().

O zume de froita é rico en vitaminas, minerais e compostos beneficiosos das plantas que carecen de sosa. A inxestión regular de pequenas cantidades de zume estivo relacionada cunha variedade de beneficios para a saúde.

O punto de partida

O zume de froita e a sosa azucarada son similares nalgúns aspectos pero moi diferentes noutros.

Ambos son baixos en fibra e fontes de azucre e calorías líquidas. Cando se consumen en grandes cantidades, ambos estiveron relacionados cun aumento do risco de obesidade e enfermidades, como a diabetes tipo 2 e as enfermidades cardíacas.

Non obstante, a diferenza do refresco azucarado, o zume de froita contén unha variedade de vitaminas, minerais e compostos vexetais beneficiosos que o protexen das enfermidades.

Polo tanto, cando se consume en pequenas cantidades, o zume de froita segue sendo o claro gañador.