O xeado sen culpa é de moda, pero é realmente saudable?

Contido

• A maior diferenza entre os xeados reais e os "sans"
• Os xeados nunca serán un alimento saudable
• Os efectos secundarios de comer xeados sans
• 1. Maior risco de obesidade por edulcorantes alternativos
• 2. Hinchazón, estreñimiento ou diarrea
• 3. Custo na carteira
• A saúde redúcese ao tamaño da porción

A verdade detrás dos xeados de saúde

Nun mundo perfecto, o xeado tería as mesmas propiedades nutritivas que o brócoli. Pero este non é un mundo perfecto e os xeados comercializados como "culpa cero" ou "saudable" non están vendendo exactamente a mensaxe correcta.

Xunto a unha valoración de 2.000 millóns de dólares, Halo Top está a recibir toda a atención dos consumidores ultimamente, vendendo lendas como a de Ben & Jerry este verán. Non está de máis que o moderno envase de Halo Top fale aos ollos. Liñas limpas, un toque de cor e ovo de focas descaradas para os clientes para "Parar cando toques o fondo" ou "Sen cunca, sen arrepentimento".

Pero esta marca, que non existía antes de 2012, non é o único xeado que afirma estar san. Outros como Arctic Freeze, Thrive, Wink e Enlightened teñen campañas de mercadotecnia lentes que se dirixen a todos, desde atletas ata noces sanos (incluso Thrillist, que se dirixe a homes novos, fixo unha revisión dos tres mellores xeados "sans").

Ninguén nega o ascenso á fama de Halo Top. Pero é posible que queiramos cuestionar a súa validez - e a doutros xeados de moda - como alimento "saudable".

A maior diferenza entre os xeados reais e os "sans"

Halo Top e Enlightened usan leite de vaca real, mentres que outros como Arctic Zero e Wink deben etiquetarse como "sobremesa conxelada" polo seu contido lácteo mínimo. Un produto ten que ter un mínimo dun 10 por cento de graxa láctea para ser etiquetado como xeado, segundo a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos.

Halo Top tamén contén azucre eritritol e estevia. Estes substitutos do azucre considéranse opcións "seguras" cun mínimo impacto na saúde cando se consumen con moderación (iso é ata un máximo de 50 gramos ao día). Non obstante, comer un cartón enteiro de Halo Top como se anuncia significa consumir 45 gramos de azucre.

Pero outras marcas de postres conxeladas "saudables" conteñen edulcorantes alternativos, que demostraron causar efectos secundarios como cambios nas bacterias intestinais, un maior risco de cancro, obesidade, diabetes e un aumento das ansias de azucre. Unha investigación realizada en 2005 revelou que o aspartamo, o edulcorante artificial máis común, provocou diagnósticos de linfomas, leucemia e tumores en ratas.

Os xeados nunca serán un alimento saudable

Segundo Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, experta en nutrición que traballou con Arctic Zero e está a desenvolver receitas para Halo Top, a FDA está actualmente en proceso de "redefinición da definición legal que rodea o termo saudable". Iso significa que as marcas que afirman vender produtos saudables, cando realmente están cheos de ingredientes artificiais, estarán restrinxidas.

Que significa isto para estas sobremesas conxeladas ou xeados "sans" e baixos en calorías cheos de ingredientes artificiais ou altamente procesados? Moitos terán que reimaxinar as súas campañas de mercadotecnia que se centren no consumo de pinta enteira sen culpa porque é "saudable".

Os efectos secundarios de comer xeados sans

Estes xeados poden comercializarse como máis saudables, pero se seguise adiante e seguise o seu lema sen culpa (porque quen deixa de comer nunha porción?), A súa saúde intestinal pode sorprender.

1. Maior risco de obesidade por edulcorantes alternativos

Aínda que Halo Top non ten edulcorantes artificiais, moitas outras marcas que se anuncian como "sen azucre" poden. Ingredientes como a sucralosa, o aspartamo e o acesulfamo potásico poden confundir o cerebro e. Tamén provocan malestar estomacal, náuseas e diarrea. "Estes ingredientes demostraron que presentan efectos indesexables sobre a microbiota intestinal e poden causar dor de estómago, intestinos soltos ou diarrea nalgúns individuos", di Shaw.

Por outra banda, os edulcorantes alternativos tampouco están libres da ligazón á obesidade. suxire que as alternativas de edulcorantes, incluída a stevia, pouco axudan á perda de peso. Outro estudo de 2017 analizou 264 estudantes de primeiro ano e atopou unha asociación entre o eritritol e o aumento de peso.

En definitiva, as marcas de sobremesa conxeladas que suxiren que unha pinta é o "último servizo único" realmente non están a promover un estilo de vida saudable. Simplemente están promocionándose.

2. Hinchazón, estreñimiento ou diarrea

Aínda que non se consideran artificiais, os substitutos do azucre como o eritritol, un ingrediente que se atopa en Halo Top e Enlightened, poden, xa que o seu corpo non leva os encimas para descompoñelo. A maioría do eritritol finalmente sae por ouriños.

A maioría destas sobremesas conxeladas ofrécense como unha alternativa "sa" aos xeados polo seu alto contido en proteínas. Pero se te dedicaches a unha pinta enteira, consumirías 20 gramos de fibra, o que supón máis da metade do consumo diario de fibra. O resultado? Un estómago incómodo.

Para moitas destas sobremesas conxeladas, etiquetarse como diferente e un "pracer perfectamente inocente" débese en parte á súa fibra prebiótica. que axudan a producir nutrientes para a dixestión. Os vexetais como o allo, os porros e as cebolas son naturalmente ricos en fibras prebióticas. Moitas destas sobremesas conxeladas promocionan os seus ingredientes naturais, entre eles ingredientes de fibra libres de transxénicos como a raíz de achicoria ou a inulina de agave orgánica.

O problema é que non hai unha verdadeira razón de saúde pola que se engaden fibras prebióticas a estas golosinas. Pola contra, engádense para manter a textura cremosa do xeado, xa que o eritritol ten unha inclinación a formar cristais de xeo.

Polo tanto, non é realmente que estas adicións sexan saudables: é unha plataforma máis que estas marcas poden usar para comercializarse. E ao final, é mellor obter a fibra de alimentos enteiros en lugar de xeados.

3. Custo na carteira

Tendo en conta todos estes feitos sobre os ingredientes, é posible que non gañe o valor da súa bola. Os xeados "sans" custan unhas catro a cinco veces máis que un xeado de marca Target e conteñen ingredientes moito máis artificiais e procesados.

Se podes seguir o tamaño da porción, compra xeados tradicionais e naturais, incluso o boutique da túa localidade (para aqueles que toleran os produtos lácteos). Están feitos con só un puñado de ingredientes e poden ser mellores para a túa carteira e tripa.

A saúde redúcese ao tamaño da porción

Todo o mundo é humano. E ata se sabe que os dietistas e nutricionistas rexistrados (con toda a súa sabedoría) se complacen, di Shaw. En lugar de centrarse en consumir produtos etiquetados como "saudables" pero moi procesados, recorre a ingredientes saudables e orixinais que aman e recoñecen.

Só recorda practicar a moderación. "Saudable é equilibrar e aprender a apreciar os feitos", di Shaw. "Todos os alimentos poden encaixar nunha dieta equilibrada", engade.

Como recordatorio: incluso as froitas e verduras frescas ricas en nutrientes poden causar dor de estómago e inchazo cando se consumen en exceso. Coñecer os teus límites e o tamaño da porción pode percorrer un longo camiño.

Halo Top ofrece 60 calorías por porción de 1/2 cunca, en comparación cos xeados e natillas tradicionais que proporcionan de 130 a 250 calorías por porción de 1/2 cunca. Aínda que sen dúbida resulta atractivo para moitos clientes, segue sendo un produto alimentario procesado, a pesar da súa lista de ingredientes máis sinxela e os seus substitutos de azucre máis seguros.

A maioría dos expertos coinciden en apostar polos xeados tradicionais con ingredientes mínimamente procesados ​​e limitan os edulcorantes artificiais, estabilizadores e gomas. Tamén aceptan deterse cando golpeas unha porción, non a parte inferior.

Minimizar as distraccións e comer con atención calquera comida ou sobremesa, xa sexa comercializada como sa ou non, é a mellor forma de maximizar o pracer con porcións máis pequenas e evitar o hábito de comer en exceso.