A intoxicación alimentaria é contaxiosa?

Contido

• Tipos de intoxicacións alimentarias
• 1. As bacterias
• 2. Virus
• 3. Parasitos
• Como evitar a propagación da intoxicación alimentaria
• Bacterias
• Virus
• Parásito
• Cal é a perspectiva da intoxicación alimentaria?

Visión xeral

A intoxicación alimentaria, tamén chamada enfermidade de transmisión alimentaria, prodúcese por comer ou beber alimentos ou bebidas contaminadas. Os síntomas da intoxicación alimentaria varían pero poden incluír náuseas, vómitos, diarrea e cólicas abdominais. Algunhas persoas tamén desenvolven febre.

De preto de 48 millóns de persoas que se enferman por enfermidades de transmisión alimentaria cada ano nos Estados Unidos, 3.000 morrerán, segundo o.

Os síntomas poden aparecer ás poucas horas ou días de comer alimentos contaminados.

A intoxicación alimentaria causada por certas bacterias, virus ou parasitos é contaxiosa. Entón, se vostede ou o seu fillo teñen síntomas de intoxicación alimentaria, tome medidas para protexerse e evitar a propagación da enfermidade.

Ás veces, a intoxicación alimentaria é o resultado de produtos químicos ou toxinas que se atopan nos alimentos. Este tipo de intoxicación alimentaria non se considera unha infección, polo que non é contaxioso e non se propaga de persoa a persoa.

Tipos de intoxicacións alimentarias

Hai máis de diferentes tipos de enfermidades transmitidas polos alimentos. A maioría destas enfermidades son causadas por unha das seguintes.

1. As bacterias

As bacterias, que son pequenos organismos, poden entrar no tracto gastrointestinal (GI) a través de alimentos contaminados e provocar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea e dor abdominal.

As bacterias poden contaminar os alimentos de varias maneiras:

• Podes mercar alimentos xa estropeados ou contaminados con bacterias.
• É posible que os seus alimentos se contaminen nalgún momento durante o almacenamento ou a preparación.

Isto pode ocorrer se non lava as mans antes de preparar ou manipular alimentos. Tamén pode ocorrer cando os alimentos entran en contacto cunha superficie contaminada con bacterias.

O almacenamento inadecuado de alimentos, como manter os alimentos a temperatura ambiente ou ao aire libre durante demasiado tempo, tamén pode provocar o crecemento e a multiplicación das bacterias.

É importante refrixerar ou conxelar os alimentos despois da cocción. Non coma alimentos que quedaron sentados demasiado tempo. Teña presente que os alimentos contaminados poden ter un sabor e un cheiro normais.

Entre as bacterias que poden causar intoxicacións alimentarias inclúense:

• Salmonella
• Shigella
• E. coli (algunhas cepas, incluíndo E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (staph)

2. Virus

A intoxicación alimentaria causada por virus tamén pode pasar de persoa a persoa. Un virus común transmitido polos alimentos é o norovirus, que causa inflamación no estómago e nos intestinos.

A hepatite A é outra enfermidade transmitida polos alimentos por un virus. Esta infección aguda moi contaxiosa do fígado causa inflamación do fígado. O virus da hepatite A pódese atopar nas feces e no sangue das persoas infectadas.

Se non lavas as mans despois de usar o baño, é posible transmitir o virus a outras persoas mediante apretóns de mans e outro contacto físico. Tamén podes estender o virus a outros se preparas comida ou bebidas coas mans contaminadas.

Os virus contaxiosos transmitidos polos alimentos tamén se propagan a través do contacto indirecto. Ao longo do día, pode tocar varias superficies coas mans contaminadas. Estes inclúen interruptores de luz, mostradores, teléfonos e tiradores de portas. Calquera que toque estas superficies pode enfermar se achega as mans á boca.

As bacterias e os virus poden vivir fóra do corpo en superficies duras durante horas e ás veces días. A salmonela e a campilobacteria poden vivir en superficies ata catro horas, mentres que o norovirus pode sobrevivir en superficies durante semanas.

3. Parasitos

Entre os parasitos que poden causar intoxicacións alimentarias inclúense:

• Giardia duodenalis (anteriormente coñecido como G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• Taenia solium

Os parasitos son organismos que varían en tamaño. Algúns son microscópicos, pero outros, como os vermes parasitos, poden ser visibles a simple vista. Estes organismos viven noutros ou noutros organismos (chamados hóspedes) e reciben nutrientes deste hóspede.

Cando están presentes, estes organismos atópanse normalmente nas feces dos humanos e dos animais. Pódense transferir ao teu corpo cando comes alimentos contaminados, bebes auga contaminada ou poñas na boca calquera cousa que estea en contacto coas feces dunha persoa ou animal infectado.

Pode propagar este tipo de intoxicación alimentaria a través do contacto físico ou preparando alimentos con mans contaminadas.

Como evitar a propagación da intoxicación alimentaria

Calquera pode ter intoxicacións alimentarias, pero hai formas de evitar a súa propagación unha vez que te infectes.

É importante evitar a propagación de enfermidades contaxiosas de transmisión alimentaria porque poden xurdir complicacións.

Dado que a intoxicación alimentaria pode causar vómitos e diarrea, existe o risco de deshidratación. En casos graves de deshidratación, é necesaria hospitalización para substituír os fluídos perdidos. A deshidratación pode ser particularmente perigosa para bebés, persoas maiores e persoas con sistema inmunitario débil.

Aquí tes algúns consellos para evitar a propagación da intoxicación alimentaria cando xa esteas enfermo.

Bacterias

• Quédate na casa da escola ou do traballo ata que desaparezan os síntomas
• Lave as mans con auga morna e xabón despois de ir ao baño e despois de entrar en contacto con feces de animais ou humanos.
• Non prepare nin manipule alimentos nin bebidas ata que desaparezan os síntomas e se sinta mellor.
• Ensine aos nenos a lavarse correctamente as mans. Segundo o CDC, debería levar uns 20 segundos, o mesmo tempo que se tarda en cantar dúas veces a canción "Happy Birthday".
• Desinfecta as superficies que se tocan habitualmente no fogar: interruptores de luz, pomos das portas, encimeras, mandos a distancia, etc.
• Limpa o inodoro do baño despois de cada uso, empregando toalliñas desinfectantes ou un spray desinfectante no asento e no mango.

Virus

• Quédate na casa da escola e traballa ata que os síntomas desaparezan e eviten viaxar.
• Lave as mans con auga morna e xabón despois de usar o baño e despois de entrar en contacto con feces humanas ou animais.
• Non prepare nin manipule alimentos nin bebidas ata que desaparezan os síntomas e se sinta mellor.
• Desinfecta as superficies da casa.
• Use luvas cando limpe o vómito ou a diarrea dunha persoa infectada.

Parásito

• Lave as mans con auga morna e xabón despois de ir ao baño e despois de entrar en contacto con feces humanas ou animais
• Non prepare nin manipule alimentos nin bebidas ata que desaparezan os síntomas e se sinta mellor.
• Practica sexo seguro. Algúns parasitos (Giardia) pódese estender a través do sexo oral-anal sen protección.

Cal é a perspectiva da intoxicación alimentaria?

A intoxicación alimentaria pode causar unha variedade de síntomas incómodos como diarrea, vómitos, dor de estómago e febre. Non obstante, os síntomas normalmente resolven por si mesmos en poucas horas e días e normalmente non requiren un médico.

Descansar moito e beber líquidos pode axudarche a sentirse mellor. Aínda que quizais non teña ganas de comer, o seu corpo precisa enerxía, polo que é importante picar alimentos sosos como galletas, tostadas e arroz.

Os fluídos (auga, zume, tés descafeinados) tamén son vitais para evitar a deshidratación. Se tes síntomas de deshidratación, acude inmediatamente ao hospital. Os signos inclúen sede extrema, micción infrecuente, ouriños de cor escura, fatiga e mareos.

Nos nenos, os síntomas da deshidratación inclúen unha lingua seca, sen cueiros mollados durante tres horas, debilidade, irritabilidade e choro sen bágoas.