Proba unha cunca de amargos antes ou despois das comidas para mellorar a dixestión

Contido

• Beneficios amargos
  
• Receita de amargos caseiros
• Ingredientes
• Direccións

Próbao con auga ou alcol

Os amargos son pequenas pocións poderosas que van moito máis alá dun ingrediente de cóctel amargo.

É probable que probases amargos nun cóctel de Champagne ou calquera outro cóctel artesanal da semana no teu bar de moda favorito. Pero sabías que beber amargos diariamente pode ser bo para a túa saúde e dixestión?

Beneficios amargos

• pode frear as ansias de azucre
• axuda na dixestión e desintoxicación
• reduce a inflamación

Funciona así.

O corpo humano contén toneladas de receptores para compostos amargos. Estes receptores chámanse e pódense atopar na boca, lingua, intestino, estómago, fígado e páncreas.

A estimulación dos T2R aumenta as secrecións dixestivas, promovendo un sistema dixestivo saudable que absorbe mellor os nutrientes e desintoxica naturalmente o fígado. Grazas á conexión intestino-cerebro, os amargos tamén poden ter un efecto positivo nos niveis de estrés.

Os amargos tamén poden axudar a frear as ansias de azucre, como se atopa nun realizado en moscas. Tamén liberan o péptido que controla a fame YY (PYY) e o péptido similar ao glucagón-1 (GLP-1), que poden axudar a suprimir o apetito dunha persoa.Mentres tanto, algúns estudos tamén descubriron que poden axudar.

A raíz de xenciana nestes amargos contén compostos, mentres que a raíz de dente de león é un poderoso que reduce a inflamación.

Unha forma de usar amargos é tomar unhas pingas, ata 1 mililitro ou 1 cucharadita de té, directamente como tintura na lingua ou diluída en auga e uns 15 a 20 minutos antes ou despois da comida.

As doses usadas tradicionalmente e en estudos de investigación varían en función do resultado específico para a saúde e do amargor. Dito isto, poden variar entre 18 miligramos de quinina a 2,23 gramos diarios para a raíz de xenciana e ata 4,64 gramos para a raíz de dente de león. Pódense recomendar outros compostos amargos en doses de 5 gramos varias veces ao día.

Receita de amargos caseiros

Ingrediente estrela: axentes amargantes

Ingredientes

• 1 oz. (28 gramos) raíz de xenciana seca
• 1/2 oz. (14 gramos) raíz de diente de león seca
• 1/2 oz. (14 gramos) absinto seco
• 1 colher de chá. (0,5 gramos) de casca de laranxa seca
• 1/2 colher de chá. (0,5 gramos) de xenxibre seco
• 1/2 colher de chá. (1 gramo) de semente de fiúncho
• 8 oz. alcohol (recomendado: 100 probas de vodka ou SEEDLIP's Spice 94, unha opción sen alcohol)

Direccións

1. Combina todos os ingredientes nun frasco. Despeje alcol ou outro líquido por riba.
2. Selar ben e gardar os amargos nun lugar fresco e escuro.
3. Deixa que os amargos infundan ata alcanzar a forza desexada, aproximadamente de dúas a catro semanas. Sacude os frascos regularmente, aproximadamente unha vez ao día.
4. Cando estea listo, colar os amargos a través dun paño de queixo de muselina ou un filtro de café. Garde os amargos filtrados nun recipiente hermético a temperatura ambiente.

Os efectos secundarios potenciais dos amargos inclúen a interacción con (como antibióticos, diabetes e anticoagulantes) e poden ser prexudiciais para os que teñen cálculos biliares. Os amargos tamén deben ser evitados por calquera que estea embarazada, xa que pode provocar un aborto espontáneo, traballo prematuro ou contraccións uterinas nocivas.

Tiffany La Forge é unha chef profesional, creadora de receitas e escritora de alimentos que dirixe o blog Parsnips and Pastries. O seu blog céntrase en alimentos reais para unha vida equilibrada, receitas de tempada e consellos de saúde accesibles. Cando non está na cociña, a Tiffany gústalle ioga, facer sendeirismo, viaxar, xardinería orgánica e saír co seu corgi, Cocoa. Visítaa no seu blog ou en Instagram.