As comidas saudables que están a conseguir editores de forma a través da corentena

Contido

• Bol de granola casero con bagas, plátano e manteiga de cacahuete
• Bol de burrito de coliflor asada
• Pasta de sopa con proteína + verduras
• Calquera cousa vai con fariña de avea
• Hummus clásico
• O brinde con máis
• Revisión de

Ao comezo da corentena por coronavirus (fai máis de 10 semanas), tiñas moitas esperanzas en todas as comidas deliciosas e intensivas en man de obra que farías co teu novo tempo libre. Cocerías o teu propio pan de leite para brunches de luxo tostado francés, finalmente aprenderías a facer crema brûlée na túa pequena cociña e incluso descubrirás como usar ese forno para pizza que leva tres anos sentado no fondo do armario. .

Pero a medida que avanzaban os días e cada vez fartabas máis de cociñar, as copiosas ceas convertíanse en cazoletas de cereais e, enchendo, os petiscos caseiros convertíanse en mangas de Oreos.

Para axudarche a saír da rutina alimentaria, o Formaos editores comparten as comidas saudables de corentena que comeron sen parar durante os últimos tres meses. Non son pratos con estrela Michelín, pero seguro que che entusiasmarán con cociñar, comer e repetir unha vez máis.

Bol de granola casero con bagas, plátano e manteiga de cacahuete

"Normalmente, fago un batido verde xigante pola mañá, arrástroo comigo ao traballo e sorbo mentres me desprazo polos correos electrónicos. Agora que estou a traballar ao alcance da miña cociña (e non teño que facer nada). apto para desprazamentos diarios), pasei a un almorzo que sinceramente me parece de luxo: granola caseira (avea, noces picadas, pasas e coco rallado mesturado con agave, aceite de coco e canela, cocido durante ~25 minutos a 300 graos). F) cuberto con leite desnatado, framboesas, arándanos, media plátano (en rodajas) e unha gran cantidade de manteiga de cacahuete.

Nunca fixera a miña propia granola antes, pero agora que podo metela no forno mentres son WFH, converteuse na miña nova obsesión e encántame comezar o día con ela todas as mañás. "- Lauren Mazzo, editora web

Bol de burrito de coliflor asada

"O meu xantar ultimamente é esta cunca de burrito de coliflor asada. É moi sinxelo preparar a comida os fins de semana e é SUPER enchente e satisfactorio sen ser tan pesado que me fai pasar ás 15.00 horas. Pide arroz (marrón ou branco), millo (uso enlatado, pero puntos extra se tes millo fresco da mazorca) e pico de gallo (TBH, podes mercar pico premado se non tes ganas de preparalo, pero só son tomates picados, cebola, cilantro e un pouco de zume de lima). Pero a verdadeira estrela do programa é a coliflor especiada que asas no forno (a receita só require condimentar os floretes con condimento taco, pero engado comiño e pementa de cayena porque, IMO , a coliflor pode ser un pouco insípida se NON se esaxera un pouco con especias).

"Mentres iso está no forno, no fogón cociñas feixóns negros, auga e máis condimento para tacos (e, se es coma min, máis pementa de caiena e comiño), triturando as fabas cunha culler ata que queden tan espesas. textura cremosa de feixón refrixerado. Cando todo estea listo, constrúe o seu bol para burritos e cubrir con guac, salsa quente, crema de leite ou coma tal cal. (Cando teño patacas fritas, ás veces gústame usar o bol para burritos -dip. 😉) "- Allie Strickler, editora de noticias

Pasta de sopa con proteína + verduras

"Pensa na pasta case como un lado de todas as verduras e proteínas desta comida. Paseino moi ben experimentando con diferentes ingredientes e podo dicirche que as 'capacidades da pasta' son realmente infinitas. Aquí está a miña fórmula secreta: 1/2 cunca de pasta (estiven xirando entre a pasta de Rao, Banza por proteína extra a base de plantas ou o ñoquis de coliflor de Trader Joe para máis plantas), verduras (espinacas e cogomelos salteados no allo é o meu favorito), proteínas (House Foods o tofu firme ou os feixóns cannellini foron o meu preferido), e un pouco de salsa (o pesto ou a marinara de Rao son os meus favoritos habituais).

"Esta semana fun por ñoquis de coliflor, camaróns conxelados pelados e cocidos, espinacas conxeladas que foron salteadas con allo e salsa marinara de Rao, rematada cun chisco de pementa vermella. A marinara de Rao é, con moito, a miña favorita porque é máis baixa. azucre, ten ingredientes naturais e ten un bo sabor. Por certo, se realmente queres cargar con verduras, proba este truco que recibín do adestrador e nutricionista famoso Harley Pasternak: cociña un pouco de brócoli, mestúrao e engade partes iguais á salsa. realmente sopa a túa pasta. "- Marietta Alessi, xerente senior de redes sociais

Calquera cousa vai con fariña de avea

"Eu estiven facendo o máximo cando se trata de cociñar. Cando necesito reiniciar cunha receita rápida/fácil, o meu preferido sempre é unha cunca de avea con calquera ingrediente que teña a man. Gústame a combinación dunha froita. , un elemento escurrente (manteiga de cacahuete, tahini, etc.), e algo crujiente. Hoxe en día, iso era plátanos doces asados ​​con aceite de coco, iogur grego de vainilla batido con mel (acabo de usar un garfo) e pepitas. Engadín canela despois de tirar esta foto, que era exactamente o que faltaba. "- Renee Cherry, redactora

Hummus clásico

"Estiven preparando unha receita de hummus moi deliciosa e sinxela coa que me obsesiona! Definitivamente estou a merendar máis agora que estou a poucos metros do meu frigorífico, así que estou facendo o mellor para facer o meu merendas un pouco máis saudables e menos procesadas.O hummus éasí fácil de facer, grazas ao práctico procesador de alimentos, e estou emocionado de engadirlle cousas a esta receita para cambiala cada vez (pementos vermellos asados, todo o condimento de bagel, etc.). Estiven usando cenorias, pementos e patacas fritas de pita para mollar, e tamén é xenial poñer envolturas!" -Rachel Crocetti, estratega de contidos de SEO.

O brinde con máis

"Opinión impopular: odio os aguacates. O sabor terroso da froita e a sensación de boca suave, incluso en guac, fan que teña a mesma cara que un neno que acaba de probar un limón. Non é bonito. Entón, para participar na tendencia das tostadas, Eu vou por unha tostada de manteiga de améndoa cuberta con sementes de chía e rodajas de plátano, ou esta beleza desordenada.

É unha porción tostada de todo o pan que teña neste momento, apilado con espinacas salteadas, tomates asados ​​á tixola, dous ovos demasiado fáciles, desfeitos de feta e o condimento de todo o comerciante Joe, pero o bagel. O brebaje salgado pódese facer en menos de dez minutos, e é suficiente para o almorzo, o xantar ou a cea nas noites nas que non teño moita fame. Ademais, podes cambiar as espinacas por col ou rúcula, usar ovos escalfados ou soleados ou substituír os tomates por cogomelos ou touciño por un sabor umami. "- Megan Falk, asistente editorial

Revisión de