Dous grelos deliciosamente saudables que podes facer esta fin de semana

Contido

• Iogur grego Tzatziki Dip
• Dip de chícharos partidos amarelos "Fava" grego
• Revisión de

O domingo do Super Bowl está á volta da esquina, como é este domingo, así que é mellor que te apures e descubras que facer. E aínda que non podes facer moito con todos os alimentos fritos, as salsas de queixo e os perritos quentes que te van chamar desde a mesa, podes traer as túas propias comidas máis saudables para equilibrar un pouco as cousas.

¿Quedas ideas? O xefe Ralph Scamardella de Avra ​​Madison na cidade de Nova York reuniu estes deliciosos mergullos que son sorprendentemente fáciles de facer e que se poden combinar con calquera cousa: crudités, pitas, pan tostado ou galletas. Use o tzatziki sobrante para estes xirós de albóndigas de pavo grego. O mergullo fava é un condimento perfecto para estender bocadillos e envoltorios. (O Hummus tamén é unha opción sólida para unha merenda deliciosa e boa para ti o día do xogo ou calquera día. Mira estas 13 formas de aderezalo.)

Iogur grego Tzatziki Dip

Ingredientes

Iogur grego Fage de 8 oz

2 pepinos sementados

2 culleres de sopa de aceite de oliva extra virxe

1 cucharada de allo picado

3 culleres de sopa de vinagre de viño tinto

zume de 1/2 limón

1 ramo de eneldo fresco, picado aproximadamente

sal e pementa branca a gusto

Direccións

1. Triturar o pepino cun ralador de caixa e colar ben para liberar o exceso de auga.
2. Mestura EVOO, allo, vinagre de viño tinto e zume de limón nun bol.
3. Incorporar a mestura de pepino, aceite e vinagre e o eneldo picado en iogur.
4. Sazonar con sal e pementa branca e decorar con ramiño de eneldo fresco.

Dip de chícharos partidos amarelos "Fava" grego

Ingredientes

18 onzas de chícharos amarelos secos

3 cebolas vermellas, cortadas en dados

1/3 cunca de aceite de oliva virxe extra

sal e pementa a gusto

zume de 2 limóns

2 culleradas de chalota finamente cortada en cubos, máis máis para decorar

Direccións

1. Engade os chícharos e a cebola vermella á olla con auga para que quede uns 3 ou 4 centímetros de auga cubrindo os chícharos.
2. Ferva ata que os chícharos estean moi brandos pero non se desfagan.
3. Usando unha batidora de man, tritura a mestura de chícharos ata que quede suave. Reservar na neveira para arrefriar.
4. Bate EVOO, sal e pementa, limón e chalota xuntos nun bol pequeno.
5. Mestura os chícharos mesturados e a mestura húmida ata que quede homoxéneo.
6. Decorar con chalota máis cortada en cubos.

Revisión de