Alimentos saudables para satisfacer o teu dente de tarta

Contido

• Revisión de

Díxose que o acedo é só un grao de agudeza. Na filosofía ayurvédica, unha forma de medicina alternativa nativa da India, os practicantes cren que o azedo provén da terra e do lume, e inclúe alimentos que son naturalmente quentes, lixeiros e húmidos. Din que a tarifa agria estimula a dixestión, mellora a circulación, aumenta a enerxía, fortalece o corazón, agudiza os sentidos e nutre os tecidos vitais. As investigacións occidentais mostran que as persoas que lles gustan os alimentos agris ou azedos adoitan gustarlles as cores máis brillantes, ser comedores máis aventureiros e prefiren sabores máis intensos. Es un deles? Se é así, podes solucionalo sen depender de caramelos procesados ​​ou alimentos con aditivos artificiais. Aquí tes catro opcións saudables que se adaptan á factura:

Cereixas de Tarta

Ademais de rebentar con vitamina C e antioxidantes, estas fermosas xoias son un dos analxésicos máis potentes da natureza. Nun estudo, os científicos da Universidade de Vermont probaron a eficacia do zume de cereixa ácida para previr os signos de dano muscular inducido polo exercicio. Os suxeitos beberon 12 onzas de mestura de zume de cereixa ou un placebo dúas veces ao día durante oito días, e nin os probadores nin os investigadores sabían que bebida se estaba consumindo. O cuarto día do estudo, os homes completaron unha serie de exercicios extenuantes de adestramento de forza. A forza, a dor e a tenrura muscular rexistráronse antes e durante catro días despois do adestramento. Dúas semanas despois, proporcionouse a bebida oposta e repetiuse o estudo. Os investigadores descubriron que a perda de forza e os niveis de dor eran significativamente máis baixos no grupo do zume de cereixa. De feito, a perda de forza foi de media do 22 por cento no grupo placebo en comparación con só o 4 por cento no grupo da cereixa.

Como comer:

As cereixas frescas e ásperas están en tempada a finais do verán, pero podes obter os beneficios cada mes. Busque bolsas de cereixas enteiras sen picaduras na sección de alimentos conxelados e seleccione marcas sen ingredientes engadidos. Gústame desconxelar, condimentar con canela, cravo, xenxibre e cáscara de laranxa e colocar a mestura na miña fariña de avea. Tamén atoparás zume de cereixa 100 por cento embotellado na maioría das tendas de alimentos saudables.

Pomelo Rosa

Unha froita mediana contén máis do 100 por cento das túas necesidades diarias de vitamina C e o pigmento que lle dá o fermoso ton rosado é o licopeno, o mesmo potente antioxidante que se atopa nos tomates. O licopeno está relacionado coa protección contra as enfermidades cardíacas e o cancro de próstata. Bonificación: demostrouse que o pomelo rosa reduce o colesterol LDL "malo" nun 20 por cento en 30 días. Unha nota de precaución: algúns medicamentos poden verse afectados polo pomelo, polo que se está tomando algunha receita médica, asegúrese de falar co seu médico ou farmacéutico sobre as posibles interaccións entre alimentos e medicamentos.

Como comer:

Encántame o pomelo "tal cual" ou asado ao forno. Só hai que cortar pola metade, cortar un pouco a parte inferior (para que non se enrolle) e poñer no forno a 450 farenheit e retirar cando a parte superior estea lixeiramente dourada. No meu libro máis recente, cubro pomelo asado con feta con herbas e noces picadas, e combínao con galletas de cereais integrais como un lanche abundante.

Iogur normal

Se estás acostumado ás variedades edulcoradas, o iogur normal pode facer que a boca se arrugue, pero queda con el e as túas papilas gustativas axustaranse. Paga a pena a transición, xa que 6 onzas de 0 por cento proporcionan menos calorías, máis proteínas e sen azucre engadido. Un dos principais beneficios do iogur é que contén probióticos, as bacterias "amistosas" ligadas a unha mellor dixestión, a inmunidade e a redución da inflamación. Tamén se relacionou co control de peso. Investigadores da Universidade de Tennessee publicaron un prometedor estudo no que os homes e as mulleres obesos recibían unha dieta con calorías reducidas que incluía tres porcións diarias de iogur. En comparación coas persoas que están a dieta que reciben exactamente o mesmo número de calorías pero pouco ou ningún produto lácteo, os que comen iogur perderon un 61 por cento máis de graxa corporal e un 81 por cento máis de graxa da barriga durante un período de tres meses. Tamén conservaron máis músculo que aumenta o metabolismo.

Como comer:

Hai un millón de formas de gozar do iogur, xa que é tan versátil. Engade herbas salgadas como allo asado, cebollinos picados, perexil e cebollino como un mergullo con cruditos, ou engade xenxibre ralado fresco ou menta e pásase ao estilo de parfait con froita fresca, avea tostada e améndoas en rodajas. Vaia ecolóxico se pode, o que significa que o iogur está feito de vacas sen hormonas e sen antibióticos que foron alimentadas cunha dieta vexetariana sen pesticidas. Ah, e unha boa noticia para aqueles que precisan evitar os produtos lácteos: as mesmas bacterias beneficiosas úsanse para facer iogures de soia e leite de coco, polo que aínda podes obter os beneficios.

Chucrut

Este famoso prato fermentado ten un alto contido en vitamina C e contén potentes propiedades anticanceríxenas. Pero se a idea de engadir chucrut ao prato convérteche na barriga, vai pola súa curmá sen fermentar; un estudo que avaliou a dieta dos inmigrantes polacos descubriu que as mulleres que comían polo menos tres racións por semana de repolo cru ou chucrut presentaban un risco significativamente menor de risco de cancro de mama en comparación cos que só baixaron unha porción semanal.

Como comer:

O chucrut é excelente para cubrir as patacas asadas, o peixe ou como complemento a un bocadillo de grans enteiros. Pero se prefires repolo vello e sinxelo, gústao nunha ensalada de col a base de vinagre ou troceada como cuberta de tacos de feixón negro ou de peixe.

Cynthia Sass é dietista rexistrada con máster en ciencias da nutrición e saúde pública. Vida frecuentemente na televisión nacional é editora e consultora nutricional de SHAPE para os New York Rangers e Tampa Bay Rays. O seu último best-seller do New York Times é Cinch. Conquista ansias, quilos e perda de polgadas.

Revisión de