Aventuras de cociña saudable para amantes da comida

Contido

• Revisión de

Considerando unhas vacacións na escola de cociña, pero non queres pasar todo o día comendo? Mire estes fantásticos destinos gastronómicos.Terás aventuras de cociña gourmet, pero grazas ao amplo tempo fóra da aula de cociña tamén terás un bo estado de forma. Se queres aprender o básico ou dominar unha nova cociña, unha destas seis aventuras de cociña saudable é para ti.

Aventuras de cociña para os amantes da cociña: cociñar italiana en ... Italia!

A Mesa de Agarda; Lecce, Italia

Nesta escola de cociña de toda a semana os foodies aprenden facendo (con non máis de seis alumnos por clase). As túas aventuras culinarias comezan nun mercado local onde mercarás os ingredientes do día. Silvestro Silvestori, fundador e instrutor da Mesa de Agarda, guíalle durante dúas sesións diarias (xantar e cea) de clases de cociña en grupo. As receitas que aprenderás, incluídas orecchiette con brócoli rabé, foron recollidas da xente de Lecce e das aldeas dos arredores.

Saia fóra: Aproveita as horas da mañá para explorar a pé a cidade de Lecce, de máis de 2.000 anos. Camiña a velocidade (levará ata 400 calorías por hora) pola zona, tomando descansos para ver a igrexa de San Matteo e a basílica de Santa Croce. Alugue unha bicicleta da flota pública de Lecce e pase por rúas gregas e romanas.

Detalles: Na tarifa inclúese unha habitación privada na cama e almorzo da escola de cociña (aproximadamente 3.060 $, comidas incluídas; awaitingtable.com).

Aventuras de cociña para os amantes da comida: técnica básica de cociña mestra

Escola de Gastronomía das Montañas Rochosas; Boulder, Colorado

Non tes coñecementos básicos de cociña? Iso non significa que non poidas ser un amante da comida! Mellora a túa confianza na cociña nas vacacións de cinco días das técnicas básicas de cociña da Culinary School of the Rockies ($ 645). Cada día comeza co xefe-instrutor que introduce unha nova habilidade, como branquear, refogar e saltear, e repasar o menú do día. As clases están limitadas a só 14 persoas, polo que cada alumno ten experiencia práctica con todas as técnicas básicas de cociña.

Saia fóra: Cando te despidan da clase de cociña ás 14:30, sae á pista de xeo de One Boulder Plaza (6 dólares por entrada, 3 dólares para alugar patíns). Tamén podes aproveitar calquera po fresco facendo raquetas de neve ou esquiando no parque estatal Eldorado Canyon. A tenda REI (1789 28th St .; 303-583-9970) aluga raquetas de neve.

Detalles: A escola non ofrece aloxamento, así que reserve unha das 201 habitacións do próximo St. Julien Hotel & Spa. A propiedade está a unha manzana de moitas tendas e restaurantes do centro comercial peonil Pearl Street (desde 229 dólares; stjulien.com).

Aventuras de cociña para gourmets en forma: que tamén son coñecedores do viño

Retiros Gourmet; Calistoga, California

Situada no norte do val de Napa, a soñosa e chic cidade de Calistoga limita co río Napa e varios viñedos. E aí atoparás a cociña e xardíns profesionais de Gourmet Retreats. Durante as vacacións culinarias de cinco días (1.150 dólares), esperas excursións a focos gastronómicos locais (incluído o Culinary Institute of America e adegas locais) entre cinco horas de aventuras culinarias pola tarde e pola noite. Aprenderás a facer caldo e salsas, mellorar as habilidades de coitelos e emparellar viño coas comidas.

Saia fóra: Usa as horas antes da escola de cociña para explorar a cidade de Calistoga. Un día no que as clases de cociña comezan a última hora da tarde, inscríbete no Healdsburg Kayak Tour ($ 155) pola mañá. Durante a viaxe de catro a cinco horas remarás no río ruso, que bordea moitos viñedos. Agarda ver garzas nevadas e garzas azuis, así como outras especies salvaxes, no camiño.

Detalles: Gourmet Retreats tamén é un encantador bed and breakfast de dúas habitacións chamado Casa Lana (desde 229 $). Se a Casa Lana está chea, quédate no próximo Solage Calistoga, un hotel de luxo ecolóxico que ten 89 estudos para hóspedes e un spa de 20.000 metros cadrados (desde 325 dólares).

Aventuras de cociña para axeitados aptos: clases de cociña persoalCharca Oculta; Kennebunkport, Maine

O xardín orgánico de 800 metros cadrados de Hidden Pond, situado no seu bosque de piñeiros e bálsamo de 60 acres, é o paraíso dos amantes da gastronomía. Visita no verán (Hidden Pond está aberto a mediados de maio ata outubro) e podes coller un par de tesoiras e unha cesta na nave da granxa e escoller cantas verduras e herbas poidas levar. A pousada ofrece unha clase interactiva de cociña saudable de tres horas (125 dólares). O chef cociña na súa cabina unha comida que elixa; podes participar de xeito práctico na preparación ou ver e aprender mentres fai todo o traballo.

Saia fóra: Préstalle un dos cruceiros e bici de Hidden Pond á próxima praia de Goose Rocks. Ou toma unha das clases diarias gratuítas da pousada, que inclúen ioga, tai chi e acuarela.

Detalles: Diferentes deseñadores locais decoraron as 14 casas de chapa de Hidden Pond para que cada un teña o seu propio toque distintivo. Todas as mañás entréganse na casa a porta de almorzo no lugar (desde $ 495; hiddenpondmaine.com).

Aventuras de cociña para os amantes da comida: gourmet saudable

Rancho La Puerta; Tectate, México

Rancho La Puerta foi un dos primeiros retiros de fitness no mundo cando se abriu en 1940. A súa nova incorporación é a 4.500 metros cadrados La Cocina Que Canta, unha escola de cociña situada nunha granxa orgánica que acolle clases (75 dólares cada unha) varios días cada unha. semana. Os chefs convidados traballan cos visitantes para elaborar pratos gourmet saudables, como dahl indio con salsa de xenxibre e cacahuete, salmón e cogomelos nunha bolsa de repolo napa e bolo de chocolate sen fariña (algunha parte da manteiga e o azucre substitúense por ñame e plátanos).

Saia fóra: As clases de cociña duran tres horas, deixando aos amantes da comida en forma moito tempo para visitar os 11 ximnasios, as catro piscinas e as 10 clases de exercicios diferentes de La Puerta dispoñibles cada hora. Ou comeza a mañá coa excursión guiada diaria ás 6 da mañá. Cando os músculos necesiten un descanso, diríxete a un dos tres centros de saúde para obter un menú completo de servizos de spa, así como tratamentos de quiropraxia e acupuntura.

Detalles: As casitas de Rancho La Puerta teñen arte popular nas paredes e non teñen televisores nin wifi para distraelo. Recoméndaselles aos hóspedes que queden unha semana (desde 2.715 $ durante sete días, incluído o transporte desde e cara ao aeroporto internacional de San Diego, as comidas e o uso de instalacións de ximnasia; rancholapuerta.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Spa Spa

Miraval; Tucson, Arizona

No obradoiro de cociña creativa e consciente de catro días de Miraval (600 dólares), o chef Chad Luethje ensínache a recrear todo tipo de deliciosos alimentos de spa, incluíndo sopas, ensaladas e entrantes. Durante cada sesión de dúas a catro horas aprenderás unha técnica de cociña diferente. As clases de cociña tamén inclúen consellos para planificar menús, mercar alimentos sans e substituír os ingredientes para engordar nas súas receitas favoritas, clave para asegurar que use as súas novas habilidades de cociña saudable cando chegue a casa.

Saia fóra: Grazas á súa situación no corazón do deserto de Sonora, Miraval ofrece aos seus hóspedes unha variedade de opcións activas nos seus 400 acres e arredor. Sendeirismo, bicicleta de montaña, subida de rocha ou proba unha nova e divertida clase de adestramento como Zen Boot Camp. A continuación, recarga para o teu día seguinte na aula de cociña cun tratamento relaxante no spa de 35.000 metros cadrados.

Detalles: Quédate nunha das habitacións de estilo casal de Miraval e gozarás dun balcón privado (desde 425 $ por persoa por noite, ocupación dobre, incluíndo comidas e un crédito de resort de 130 $ que podes usar para relaxar servizos de spa; miravalresorts.com).

Viaxes máis saudables:

• As 10 cidades máis aptas de SHAPE

• Vacacións saudables: saia á estrada sen empaquetar libras

•Comida saudable sobre a marcha

Revisión de