Por que probablemente debería reconsiderar a súa dieta sen glute a menos que realmente o precise

Contido

• Revisión de

A non ser que vivises baixo unha rocha, sabes que hai moitas persoas que adoptan dietas sen glute, independentemente de que teñan enfermidade celíaca ou non. Algúns deles son lexítimos e non o fan ~. Pero, sexamos sinceros, probablemente coñezas unha diva sen glute que fala dos seus hábitos alimentarios sen parar. Eles fan un pouco de predicación cada vez que alguén pregunta por que non come unha porción de pizza e dáche vergoña de glute polo pan de entrada que estás cargando na cea (aínda que sexan un dos moitos sen glute). dietistas que nin sequera saben o que é o glute) Se todo este bombo sobre o glute estás a preguntarte "debería abandonar a palabra G?" cómpre escoitar o que a ciencia ten que dicir.

Unha nova investigación demostra que non pode ter glute (se non está afectado pola enfermidade celíaca) pode selo máis prexudicial que beneficioso para a túa saúde. Evitar o glute na dieta pode producir unha inxestión baixa de grans integrais, que están relacionados con beneficios cardiovasculares, segundo un novo estudo publicado na revista BMJ. Se non o fas necesidade ser libre de G, perder estes grans integrais saudables non está a facer ningún favor á súa saúde.

Os investigadores da Universidade de Harvard, a Universidade de Columbia e o Hospital Xeral de Massachusetts investigaron os hábitos dietéticos de case 65.000 mulleres e 45.000 homes cada catro anos entre 1986 e 2010. Ao final, os investigadores compararon o quinto da poboación que máis consumiu. glute co quinto da poboación que menos glute consumiu. Descubriron que o risco cardiovascular era igual para aqueles que se alonxaban da palabra G e para os que máis comían.

O estudo descubriu que nin o consumo de alimentos con ou sen glute ten unha asociación significativa co risco de enfermidades cardíacas, pero os investigadores desaconsellan adoptar unha dieta sen glute en nome da saúde cardiovascular se nunca se lle diagnosticou celíaco. Non obstante, cando os investigadores axustaron a súa análise para separar o consumo de cereais refinados fronte a cereais integrais, descubriron que as persoas do grupo que consumían a maior cantidade de glute a través de cereais integrais tiñan un menor risco de enfermidades cardiovasculares que as do grupo dos que comen menos glute. Isto apoia a investigación actual de que o consumo de cereais integrais está relacionado cun menor risco cardiovascular.

Fagamos unha copia de seguridade durante un segundo. O glute, ICYMI, é unha proteína que se atopa no trigo, o centeo e a cebada. As persoas que teñen enfermidade celíaca non poden tolerar esa proteína. Envía o seu sistema inmunitario a un alucinante que dana o revestimento do intestino delgado, xogando coa capacidade do corpo para absorber os nutrientes dos alimentos. (Obteña máis información sobre a necesidade de saber na nosa guía sobre a enfermidade celíaca 101.) Se non ten enfermidade celíaca, o seu corpo é moi probable que poida tratar o glute moi ben e non é de nada saudable. Hai algunha zona gris onde o sistema dixestivo de alguén pode ser sensible ao gran en si (do mesmo xeito que alguén pode ser sensible aos produtos lácteos, pero non intolerante á lactosa).

Así que vai adiante e toma o pan integral. O teu corazón agradecerachelo (en máis dun sentido).

Revisión de