Para que serve a fariña de arroz?

Contido

• Principais beneficios para a saúde
• Prezo e onde mercar
• Como facelo na casa
• Receitas con fariña de arroz
• Receita de coxinha sen glute
• Receita de filloas con fariña de arroz

A fariña de arroz é o produto que aparece despois de moer o arroz, que pode ser branco ou moreno, variando especialmente na cantidade de fibras presentes na fariña, que é maior no caso do arroz integral.

Este tipo de fariña Sen glúten e pódese empregar na preparación de varios pratos, desde tortas a pans ou bolos, por exemplo, e é polo tanto un excelente substituto das fariñas comúns para os pacientes celíacos.

Ademais, debido á súa composición en fibra e hidratos de carbono complexos, a fariña de arroz tamén se pode usar en dietas para adelgazar para substituír outros tipos de fariña e manter o delicioso sabor de varios pratos.

Principais beneficios para a saúde

Os beneficios deste tipo de fariña están relacionados principalmente coa súa alta cantidade de fibra:

• Evita o estrinximento e facilita o funcionamento do intestino;
• Elimina as toxinas e outros residuos do intestino;
• Reduce os niveis de colesterol malo no corpo;
• Diminúe a sensación de fame constante;
• Regula os niveis de azucre no sangue.

Debido a todos estes beneficios, o uso de fariña de arroz axuda a previr a aparición de varias enfermidades como diverticulite, diabetes tipo 2, constipação e outros tipos de enfermidades do colon.

Estes beneficios tamén son superiores en fariñas preparadas con arroz integral, xa que teñen unha maior cantidade de fibra na súa composición.

Prezo e onde mercar

A fariña de arroz pódese atopar nalgúns supermercados e tendas de alimentos naturais, e é máis común nas tendas de comida asiática, xa que se usa con moita frecuencia en países como Xapón, China ou India.

Este produto ten un prezo que pode variar entre 5 e 30 reais por 1 kg, dependendo da marca e do lugar de compra. Normalmente, a fariña integral é máis cara que a feita con arroz branco.

Como facelo na casa

Aínda que se pode mercar xa feita, esta fariña tamén se pode facer facilmente na casa empregando arroz de grans. Para facelo, debes:

1. Poña 500 gramos de arroz nunha licuadora, procesador de alimentos ou moedor de café;
2. Acende o aparello e mestura a fariña ata obter a consistencia desexada;
3. Repita os dous pasos co resto do arroz ata obter a cantidade necesaria.

O tipo de arroz seleccionado debería variar segundo o tipo de fariña que queiras. Así, para facer fariña integral, usa todo o gran de arroz, mentres que para preparar a fariña común, usa o gran branco.

Receitas con fariña de arroz

A fariña de arroz pódese empregar en case todas as receitas do día a día, o que o converte nun excelente substituto da fariña de trigo para preparar pratos sen glute. Algunhas ideas son:

Receita de coxinha sen glute

Esta coxinha pode ser consumida por aqueles que teñen problemas intestinais, especialmente no caso de pacientes celíacos, sen perder o seu sabor. Para iso, é necesario:

• 2 cuncas de fariña de arroz;
• 2 cuncas de caldo de polo;
• 1 culler de sopa de manteiga;
• Sal ao gusto;
• Fariña de millo ou fariña de mandioca.

Engade o caldo e a manteiga nunha tixola e ferva, despois engade sal ao gusto e a fariña de arroz. Remexe ben ata obter unha mestura homoxénea e logo coloque a masa sobre unha superficie lisa e engraxada. Amasa a masa coas mans durante 5 minutos e despois retira un anaco, ábreo na man e pon o recheo desexado. Pechar a masa, pasala nun pouco de ovo batido, despois en fariña de millo ou fariña de mandioca e fritir.

Receita de filloas con fariña de arroz

A fariña de arroz permite preparar unha filloa sen glute, para iso debes empregar os seguintes ingredientes:

• 1 cunca de leite
• 1 cunca de fariña de arroz;
• 1 culler de sopa de manteiga derretida;
• 1 cucharadita de sopa de forno;
• 1 ovo;
• 1 culler de sopa de azucre.

Engade a fariña, o forno en po, o azucre e o sal nun bol. Noutro, mestura o leite, a manteiga e o ovo, usando un batedor. Engadir esta mestura cos ingredientes secos e remexer ben. A continuación, engade unha cucharón da masa nunha tixola e déixase dourar polos dous lados.