É Edamame Keto-Friendly?

Contido

• Manter a cetose na dieta ceto
• Edamame é unha leguminosa única
• Non todos os preparativos son compatibles con ceto
• Por que debes telo en conta
• O punto de partida

A dieta ceto segue un patrón de alimentación moi baixo en carbohidratos e rico en graxa dirixido a lograr perda de peso ou outros beneficios para a saúde ().

Normalmente, as versións estritas da dieta prohiben as leguminosas debido ao seu contido xeralmente alto en carbohidratos.

Aínda que as fabas edamame son leguminosas, o seu perfil nutricional único pode facerche saber se son compatibles con ceto.

Este artigo explora se edamame pode encaixar na súa dieta ceto.

Manter a cetose na dieta ceto

A dieta cetogénica é moi baixa en carbohidratos, rica en graxa e moderada en proteínas.

Este patrón alimentario fai que o teu corpo se transforme en cetose, un estado metabólico no que o teu corpo queima graxa - en vez de carbohidratos - para facer corpos cetónicos e usalos como combustible (,).

Para facelo, a dieta cetogénica normalmente limita os carbohidratos a non máis do 5-10% da inxestión diaria de calorías, nin a un máximo duns 50 gramos ao día ().

Por contexto, 86 gramos (1/2 cunca) de feixón negro cocido teñen 20 gramos de carbohidratos. Dado que as leguminosas como as fabas negras son un alimento rico en carbohidratos, non se consideran compatibles con ceto ().

Deberá manter esta baixa inxestión de carbohidratos para manter a cetose. Obter demasiados carbohidratos na túa dieta voltará o teu corpo ao modo de queima de carbohidratos.

Os que seguen a dieta séntense atraídos pola súa capacidade de provocar unha rápida perda de peso, así como pola súa asociación con outros beneficios para a saúde, como o control mellorado do azucre no sangue e a diminución das convulsións entre as persoas con epilepsia (,,).

Non obstante, é necesaria máis investigación sobre os efectos a longo prazo da dieta sobre a saúde xeral.

A dieta ceto é moi baixa en carbohidratos e rica en graxas. Xira o teu corpo cara a cetose, que se mantén cunha inxestión de carbohidratos que non supera o 5-10% da inxestión diaria de calorías. A dieta estivo relacionada con varios beneficios para a saúde.

Edamame é unha leguminosa única

Os feixóns Edamame son soias inmaduras que normalmente se cocen ao vapor ou se cocen na súa cuncha verde ().

Considéranse leguminosas, unha categoría que tamén inclúe fabas, lentellas e garavanzos. Normalmente pénsase que as leguminosas, incluídos os alimentos a base de soia, son demasiado ricos en carbohidratos para formar parte dunha dieta ceto.

Non obstante, as fabas edamame son únicas. Teñen unha gran cantidade de fibra dietética, o que axuda a compensar o seu contido global en carbohidratos ().

Isto débese a que a fibra dietética é un tipo de carbohidratos que o corpo non dixire. Pola contra, móvese ao longo do tracto dixestivo e engade volume ás feces.

Unha porción de 1/2 taza (75 gramos) de edamame sen casca ten 9 gramos de carbohidratos. Non obstante, cando restas os seus 4 gramos de fibra dietética, só produce 5 gramos de carbohidratos netos ().

O termo carbohidratos netos refírese aos carbohidratos que quedan despois de restar fibra dietética dos carbohidratos totais.

Aínda que se pode engadir edamame á dieta ceto, mantén o tamaño da porción nunha cantidade modesta de 1/2 cunca (75 gramos) para axudar a manter a cetose.

As fabas de Edamame son leguminosas, que xeralmente están excluídas da dieta ceto. Non obstante, son ricos en fibra dietética, o que axuda a compensar algúns dos carbohidratos. Porcións modestas destes feixóns están ben nunha dieta ceto.

Non todos os preparativos son compatibles con ceto

Varios factores poden influír na designación de edamame como amigable con ceto. Por exemplo, a preparación é algo a ter en conta.

Edamame pódese cocer ao vapor, ferver ou fritirse, dentro ou fóra da súa vaina. Aínda que a súa vaina externa difusa non é comestible, as súas fabas de cor verde brillante son frecuentemente descascadas e comidas por si soas.

Tamén se poden purear ou incorporar enteiros a unha variedade de alimentos, como ensaladas e cuncas de grans, que poden ou non ser compatibles con ceto.

Ten en conta que o que comes xunto co teu edamame contribuirá á cantidade de hidratos de carbono que recibes nesa comida. Telo en conta axudarache aos teus esforzos para manter a cetose.

As cunchas de edamame adoitan estar cubertas de sal, mesturas temperadas ou esmaltes. Estas preparacións, especialmente aquelas que incorporan azucre ou fariña, poden engadir ao número total de carbohidratos.

Non todos os preparativos de edamame son compatibles con ceto. Estes feixóns pódense engadir a pratos que che superen o límite de cetohidratos ou poden estar cubertos con ingredientes ricos en carbohidratos.

Por que debes telo en conta

Inclúe edamame na dieta ceto hai moitos beneficios.

Os feixóns Edamame teñen un índice glicémico baixo, o que significa que non aumentan o azucre no sangue como poden facer algúns outros carbohidratos. Isto débese ao seu alto contido en fibra e proteínas (,).

Unha 1/2 cunca (75 gramos) de edamame contén 8 gramos de proteína, un nutriente importante para a reparación de tecidos e outras funcións vitais (,,,).

É máis, o edamame proporciona outros nutrientes importantes, incluíndo ferro, folato, vitaminas K e C e potasio, algúns dos cales poden faltar nunha dieta ceto ().

Aínda que o ácido fólico é importante para a formación de glóbulos vermellos, a vitamina K axuda a unha coagulación adecuada. A vitamina C tamén é crucial para a saúde, especialmente polo seu papel na función inmune e na reparación das feridas (,,).

Pode ser difícil obter suficientes micronutrientes nunha dieta estricta de ceto, xa que tal dieta corta algúns vexetais, así como moitas froitas e grans. En porcións modestas, o edamame pode ser un bo complemento para a súa dieta ceto.

En porcións modestas, o edamame pode mantelo na cetose mentres achega nutrientes esenciais, como fibra, ferro, proteínas, ácido fólico e vitaminas C e K.

O punto de partida

A dieta ceto é rica en graxas e moi baixa en carbohidratos. Converte o teu metabolismo en cetose, un estado no que o teu corpo queima graxa en vez de carbohidratos por combustible.

Para manter a cetose, a inxestión de carbohidratos debe permanecer moi baixa, a miúdo 50 gramos de carbohidratos ou menos ao día.

Normalmente, as leguminosas son demasiado ricas en carbohidratos para incluírse na dieta ceto. Aínda que o edamame é unha leguminosa, o seu perfil nutricional único sitúao nunha zona gris ceto.

Aínda que os estritos dietistas con ceto poden considerar o seu contido en carbohidratos demasiado alto, outros poden considerar que ocasionalmente pode incluírse na súa dieta ceto en porcións modestas.

Teña presente que hai moitos motivos para incluír os feixóns edamame nunha dieta ceto, como o seu alto contido en fibra e proteínas. Tamén empaquetan importantes vitaminas e minerais que optimizan a súa saúde xeral.