Por que este dietista está completamente contra a dieta Keto

Contido

• Quita o pracer da comida.
• Configura o fracaso.
• Dificulta moito a cocción.
• Déixache escaso en nutrientes.
• Aquí está a liña de fondo.
• Revisión de

A dieta ceto está tomando o asedio da moda. A xente está a recorrer á dieta como un medio para adelgazar e algúns cren que tamén pode axudar con unha serie de condicións de saúde.Pero aínda que poida que coñezas a alguén que o xura, como dietista centrado nunha comida sa e deliciosa, nunca fun capaz de aprobar unha dieta tan extrema (xa sexa como forma de vida ou como dieta fixada no tempo para "restablecer" "). (Relacionado: a dieta Keto é mala para ti?)

Aquí tes un mergullo nesta dieta rica en graxas e practicamente sen carbohidratos e sen azucre, e por que non son fan.

Quita o pracer da comida.

Para min, a comida é combustible, pero tamén se debería gozar. Non podo superar o feito de que moitas receitas de ceto (e desenvolvín moitas) non me deixan satisfeito, e todos os substitutos e ingredientes ricos en graxas tenden a darme (e aos clientes) dor de estómago. A dieta ceto é máis como alimentar o corpo con "medicamentos" para desencadear un proceso (usando cetosa como graxa como combustible en vez de carbohidratos) do que se trata do goce dela.

Pero non é só o factor de sabor. Esta dieta rica en graxas, moderada en proteínas e moi baixa en carbohidratos (que normalmente se divide entre un 70 e un 75 por cento de graxa, entre un 20 e un 25 por cento de proteínas e entre un 5 e un 10 por cento de carbohidratos) pode deixarche sentirse físicamente enfermo, especialmente no comezo. Despois dunha semana ou dúas na dieta entrará en cetose completa. Pero ata chegar alí poden producirse síntomas como fatiga extrema (a sensación de non poder saír da cama) e a "gripe" ceto. A "gripe" ceto é o momento no que o teu corpo está a adaptarse ao uso de cetonas como enerxía, o que pode deixarche sentir náuseas, dores de cabeza e cabeza brumosa.

Configura o fracaso.

Para manter a cetose, debes seguir tomando unha dieta moi baixa en carbohidratos. Aínda que o limiar de cada persoa para os carbohidratos difire lixeiramente (o que descubres ao avanzar), esta dieta simplemente non deixa espazo á flexibilidade, é un plan ao que debes seguir sen fallar. (Non hai saldo 80/20 aquí!)

Isto pode ser difícil para as persoas que necesitan un día de "trampa", pero tamén pode afectar mentalmente a persoa que fai dieta. Nun plan de dieta habitual, cando o deixas un ou dous días, só tes que volver á sela e comezar de novo. Con ceto é máis que iso: cómpre comezar de cero para volver á cetose, que pode levar uns días ou semanas. Isto realmente pode facerche sentir mal por ti mesmo e ter un impacto psicolóxico no teu benestar e autoestima. (Relacionado: Por que deberías abandonar a dieta restritiva dunha vez por todas)

Dificulta moito a cocción.

Se es un amante das proteínas, podes pensar que esta dieta é para ti tendo en conta todos os outros alimentos que se eliminan. Pero a dieta require que as proteínas representen entre o 20 e o 25 por cento das calorías totais, polo que comer demasiados ovos ou peitos de polo pode facelo superar esta cantidade de proteína con bastante facilidade. (Relacionado: 8 erros comúns da dieta Keto que podería estar equivocando)

E despídete de comer todos os vexetais baixos en carbohidratos que queiras, porque cada gramo de hidratos de carbono contan e hai que contalos ou, de novo, caerás da cetose. A maioría das receitas cetolóxicas non teñen máis de 8 gramos de carbohidratos por porción (e incluso cousas como as herbas secas poden engadir 1 ou 2 gramos de carbohidratos).

Conclusión: se non mide e calcula exactamente cada alimento e ingrediente, non poderá entrar en cetose nin mantelo. E quen quere estar sentado a medir e contar todo? Unha vez máis, esta dieta realmente elimina o pracer de cociñar e comer. (Relacionado: Tiven comidas Keto entregadas para ver se seguir a dieta era máis fácil)

Déixache escaso en nutrientes.

Moitos perderon peso na dieta ceto, pero iso non é ningunha sorpresa. Se cortas os alimentos procesados ​​e limitas os carbohidratos e as proteínas, é moi difícil comer graxa por si só. Pensas en aceite de oliva ou manteiga: canto podes realmente consumir? Os que están en cetose experimentan unha diminución do apetito debido a maiores cantidades de cetonas no sangue, o que tamén pode permitir a perda de peso. Pero iso non significa que o esteas facendo de xeito saudable.

A razón pola que comes unha dieta equilibrada, que inclúe froitas, verduras, lácteos, proteínas, grans, leguminosas, noces e sementes, é para obter unha variedade de nutrientes que o teu corpo necesita para estar san. Podes facelo cunha dieta hipocalórica * e * perder peso con éxito. Non obstante, na dieta ceto elimínanse bastante os grans, as leguminosas e as froitas (as bagas, a sandía e as mazás permítense con moderación). Estes grupos de alimentos proporcionan unha tonelada de nutrientes, incluíndo fibra, fitonutrientes e antioxidantes como as vitaminas A e C. Tamén se sabe que as persoas que están a dieta cetogénica teñen estreñimiento debido á falta de fibra na súa dieta. (FYI, aquí tes os suplementos que debes tomar se segues a dieta ceto.)

Tamén hai problemas cos electrólitos, incluíndo sodio, potasio e magnesio. Durante a cetose, os seus riles excretan máis sodio e auga, o que pode levar á deshidratación. Ademais, a falta de glicóxeno (ou glicosa almacenada) significa que o corpo está almacenando menos auga. É por iso que beber moitos líquidos é importante durante o ceto e por iso cómpre engadir moito sodio aos pratos.

Non hai estudos a longo prazo sobre o que acontece cos riles ou co corpo en xeral, se permanece en cetose durante un longo período de tempo ou incluso se elixe seguir e deixar a dieta por ciclos. (Relacionado: Máis ciencia suxire que a dieta Keto non é realmente saudable a longo prazo)

Aquí está a liña de fondo.

Con todos os efectos secundarios e complicacións que ten esta dieta, estou verdadeiramente sorprendido pola popularidade que gañou; é tan pouco saudable e pouco apetecible en moitos sentidos. (Por non falar do feito de que é difícil entrar na cetose, o que significa que moitas persoas nin sequera o logran).

Para os clientes que queiran limpar a súa alimentación, recomendarei unha dieta equilibrada e nutritiva en lugar dunha restritiva, potencialmente perigosa, chea de bandeiras vermellas calquera día.

Revisión de